通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年08月26日
Ｂ767-300
昨日、一昨日に続いて千葉・東京への空の旅についてお届けします。
首都圏への旅行には、当地富山からはＪＲを利用するか、富山空港から飛行機に乗るか、さもなければ高速を車で走るかのいずれかになろうかと思います。
時間の面からいえばやはり飛行機となるのでしょうが、搭乗手続きや空港までの交通の便を考えると、ＪＲにした方が手っ取り早いというのが一般的でしょうか。
ところが富山空港に限っていえば、空港が富山市中心部から車で10～15分ほど、私の住む県西部高岡市からでも高速を利用すれば30分足らずのところにあり、しかも無料駐車場があるので、とても便利です。
今回久しぶりに航空便を利用してみて、搭乗チケットの予約はもちろんのこと、座席指定を含む搭乗手続きがすべて自宅のパソコンからできるようになっていて、出発時間の15分前までに空港へ行って、パソコンで発行したＱＲｺｰﾄﾞを搭乗口の機械にかざすだけで簡単に搭乗できる仕組みになっていたのには驚きました。
料金についても、東京都内での宿泊料金とセットで予約すれば、宿泊料金が浮くほどにまで安くチケットを購入できましたから、また機会があれば飛行機を利用するのも悪くないと思いました。
そんな思いを強くした久々の空の旅、羽田から富山まで私が乗った飛行機がこれ、ボーイング767-300。羽田の搭乗待合室から撮りました。
