★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2020年01月31日

どんど焼き


古の昔から伝えられてきた行事どんと祭り(当地では、どんど焼きと言っていますが・・・)も時代とともに様変わりしてしまったようで、私どもが小学生のころは、校庭のグラウンドに大きなやぐらを組んで、しめ縄やお札、書初めの半紙を持ち寄り、火をつけて燃やしたものでした。

自分の書いた習字が炎にあおられて高く舞い上がったなら、習字が上手になるといわれていましたね。

ところが当時の私の最大の関心事は何かと言えば、舞い上がる書初めの半紙ではなく、竹の先に刺されてどんど焼きの炎で焼かれて膨らんで来るもち。

そんな有り様でしたから、書道の神様の御宣託が得られなかったのは至極当然のことで、この歳になってものを書くとき恥ずかしい思いをしております。(苦笑!

しかし、その神様もパソコンがここまで普及するとは、見通せなかったのかもしれませんね。書き物は、すべてPCのワープロソフトがやってくれる時代になってしまいました。

それよりも何よりも、どんど焼きの神様の一番の誤算は、ダイオキシンなどという曲者の発生。

当地でもどんど焼きのやぐらは組まれても火を点けることはなく、後でゴミ収集車が集めたしめ縄や書初めなどを申し訳なさそうに、こそこそと回収しているようです。これでは、ますます子どもたちの習字の手は上がりませんね。嘆かわしいことです。

・・・どんど焼きの火の神様は、こんな世相をどう思っておられることでしょう?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:17Comments(0)一人言

2020年01月29日

わが国は水輸入国


突然ですが、日本は世界有数の水輸入国であるといったら、皆さん驚かれるでしょう。

水と空気と安全はタダだと思っている我々日本人。貴重な飲み水をトイレに流している国。今世界各国では、水資源の確保は自国の安全保障にもかかわる重大な問題となっているといわれても、我々にはピンときませんよね。日本の常識は世界の非常識というわけです。


ところで皆さんは、「仮想水」なる言葉をご存知でしょうか?

冒頭わが国は水輸入国だと言ったのは、まさしくこの仮想水のこと。
すなわち、農作物を育てるための水や家畜の飼料に含まれる水分のことを『仮想水』というのだそうです。例えば麦1キロの収穫に必要な水は、約2000リッター。
日本の輸入食糧から計算した仮想水の"輸入量"は約640億トン、国内で使う農業用水約570億トンを上回るのだそうです。


当地では、おいしい水が飲みたいときに飲みたいだけ、蛇口をひねれば口にすることができますし、生まれてこの方、水不足による農作物の深刻な被害や、節水制限・断水などという経験は一度もありません。


今日初めて知った言葉「仮想水」。

何か我々日本人は、他国の貴重な水資源まで、奪い取っているような気がして、身につまされます。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:15Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年01月28日

遺伝子を作る塩基の配列がすべてか?


生き物の世界では他の生物に姿形を似せて天敵から身を守ろうとしたり、また周りと同化して姿をくらまし知らずに近づいてくる生物を捕食したりする種がいることが広く知られていますね。いわゆる擬態と呼ばれているものですが、とりわけ昆虫にそういった種が多く存在することが確認されているようです。

アゲハチョウのある種を毒のある蝶に見せかけさせていたのは、25番目の染色体にある遺伝子の配列が逆向きであることによるものだということが判明したそうです。

ウエブトピックスより
アゲハチョウの「擬態」遺伝子発見 東大など、ゲノム解読

さてここで俄か生物学者( ← 私のことです)がどうしても分からないのは、なぜアゲハチョウの中のある種は、毒のある蝶に似せかける必要があったのかということ。

毒のある蝶に似せることで捕食者である鳥から身を守るためだ。普通そのように説明されているようですが、ではなぜアゲハチョウは全部毒のある蝶に似せかけた種になってしまわなかったのか?・・・っていうか、そんなら似せかけるよりも完璧に毒のある蝶になってしまえばよかったじゃないかと思いたくなりませんか?

そもそもアゲハチョウは、毒のある蝶のように似せて飛ぼうとしても飛べないことは明白です。種がちがうのですから。あるとき25番目の遺伝子に突然変異が起こり、塩基の配列が逆になったものが誕生した。たまたまその個体は、その飛び方から天敵の鳥に襲われることがなくて、結果子孫を十分残せた。

すなわち捕食者である鳥から身を守るために遺伝子配列を変えたのでなく、たまたま偶然遺伝子の配列に異なったものが発生し、結果鳥から身を守ることに繋がったと考える方が筋が通っているように思われます。

一方の捕食者である鳥は、目の前を飛んでいる蝶が毒のある蝶か毒の無い蝶か、どうして分かるのか?ちょっと味見をしてみるってこと鳥がやっているって聞いたことがありません。こんな飛び方をしている蝶は食べて差し支えない、こっちの方は食べたら腹痛を起すって、それこそ鳥の脳の神経細胞の遺伝子に組み込まれているのだろうか?

我々を含む生物の成り立ちと仕組みが、その細胞の遺伝子を作る塩基の配列にあるとは、俄かには信じ難いと思うのは、私だけでしょうか?もっと何か別なものがあってもいいのではないかと思いたくなりませんか?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:39Comments(0)どうしても分からないこと

2020年01月27日

青魚がヒトの”恐怖記憶”を消す・・・?


人は何よりも健康が一番。健康な生活は、まず日々の食事からといいます。肉中心の欧米型の食事から、魚中心の日本食が見直されて久しいですね。とりわけ青魚に含まれる油成分が、血液をサラサラにするとかで注目されています。


その青魚に含まれる油成分に関する新たな研究結果が報告されたという話題。

ウエブトピックスより
イワシやサバ…青魚がヒトの”恐怖記憶”を消す?

DHAやEPAに代表されるオメガ3系の多価不飽和脂肪酸が脳内に多くあれば、恐怖心を打ち消す効果が見いだせたと。


しかし待てよ、「”恐怖記憶”を消す」って、恐怖心も記憶のはず。


誰にだって忘れてしまいたい記憶はありますね。その一方忘れてしまっては困る記憶も多くあるはず。


最近富として人の名前が出て来ないようになってきたものですから、「DHAEPAプラスセサミン」なんとかというサプリメントを飲み始めた私でしたが、”恐怖記憶”でさえ消してしまうなら、人の名前などいとも簡単に忘れて当たり前なのではないか?

私の飲んでいるサプリメントが忘れたいものと、忘れてはいけないものとを峻別して効いてくれたらいいのですがね。(爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:51Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年01月26日

「遊遊漢字学」が楽しみPART107「年」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。本日阿辻先生が取り上げた漢字は、「年」でした。

日本人なら「年」を知らぬ人はいないでしょう。音は「ねん」、訓は「とし」としたものです。時の単位。歳月。年月。年齢。季節。時節・・・。ざっとその意味するところをあげることが出来ますが、「年」には穀物、特に稲が実るという意味があることをご存知の方、少ないのじゃないか。

「年」にはもともと実った穀物を背負う人の形をかたどった象形文字だと、阿辻先生はおっしゃっています。「年」と書いて「みのり」とも読むことが出来るとのご指摘には、驚きました。「年」を「みのり」と読める人など、おそらく阿辻先生ぐらいのものでしょうよ。(笑!

それにしても豊穣の収穫を背負う人の姿を表しているというのは、やはりその根底には農耕民族の遺伝子が働いているということなのでしょう?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:54Comments(0)ひとり言

2020年01月25日

肥満は地球を救う・・・?


肥満は、糖尿病や高血圧など生活習慣病をまねく原因となり人の健康に悪い影響を及ぼすことは、誰もが知るところですが、限られた地球の食料資源にとっても重大な脅威となると、イギリスの大学の研究チームが論文を発表したという話題。

もしも人類が米国並みのペースで太り続ければ、将来の地球では今よりも10億人分、食料需要が増えるというのですが。

どちらかといえば縦より横方向に成長したと思われる体形を持つ身としては、なんだか申し訳ない思いを抱いてしまう論文ではありませんか。(笑!


ウエブトピックスより
「肥満は地球の脅威」=人口爆発に匹敵―英論文

なるほど考えてみれば、食糧不足はなにも人口増加だけに起因するものでなく、食べる量にも影響を受けるというのは、至極もっともなことです。

しかしこの論文の盲点は、「全ての国が米国並みの肥満者の割合になれば」と仮定していること。

もし世界中が肥満者で満ち溢れれば、世界中が生活習慣病がもとで命を縮めますから、人口増加に抑制がかかるということにもなりはしませんか?人口が減少すれば、食料不足に抑制がかかるでしょう。

すなわち、肥満は地球の脅威である反面、救いでもあると俄か科学者( ← 私のことです・・・笑!)は思うのですが、「肥満は地球を救う」、そんな主旨の論文を出そうかしら・・・。ダメか!?(爆笑!







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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:39Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年01月24日

雪をまったく見ないこの冬


今年はどうやら暖冬。当地北陸富山は雪国のはずなのに、昨年暮れより雪をまったく見ません。

大晦日の31日の天気予報では、どうやらようやく里にも降雪を見そうだということでしたが、明けて正月も依然として雪のないおだやかな日々が続いています。



いかに雪になれた北陸人といえども、やはり雪は少ないのに越したことはないのですが、昨年の台風19号によってもたらされた関東地方や東北地方の大水害を目のあたりにして、今年は少しばかり違っていました。

例年なら、「降らんといて欲っしいのぉ~」(雪は降らないで欲しいね)ですが、今年は、「少し降るがくらい我慢せんなんまい」(少しの雪なら我慢しなければならないでしょう)という会話が交わされていたくらくいでしたから。


少々薄気味悪いくらいに、雪をまったく見ないこの冬です。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:42Comments(0)今日あったこと

2020年01月23日

中華そば


外食となると決まって麺類になってしまいます。これも仕事柄というものでしょうか。昨日食べたラーメン。「昔懐かしい中華そば」と大きなポップが貼ってありました。






私らが子どものころは、ラーメンと言わずに中華そばと言いましたね。私らよりさらに年輩の世代ではシナそばと呼んでいました。鶏ガラに煮干を加えた昔懐かしいスープ。あっさりとした後を引く旨さ。スープは最後の一滴まで全部飲み干すことができました。

最近のラーメンは、やたらにコッテリ系の店が多いのは、これも若い人向けの流行というものだろうか?ちょっと寂しい気がします。


昔懐かしの中華そば 620円、ご馳走様でした。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:07Comments(0)今日あったこと

2020年01月22日

センター試験に挑戦してみましたが・・・。


1月も22日となるとさすがに正月気分も抜けて、ただひたすら仕事モードという方がほとんでしょう。しかし、これから2月の中ごろまで仕事の関係先の新年会が開催されますよね。

「やあ、やあ、おめでとうございます」と言っては酒を注ぎ、「今年もよろしく」と言っては杯を空けるというわけです。

18日の土曜日夕方より、今年初めてとなる新年会がありました。私は会場設営の係りをおおせつかったので2時間ほど早く車で行くことに。・・・当然お酒は我慢と相成った次第です。(涙!

最後のお客様が気持ちよくお帰りになるのを見届けると、後は2次会担当係りに任せて、帰宅の途に着いたのでした。この調子なら家でご飯が食べられるかもしれない、そう思いながらしばらく走っていると、車が渋滞してきてまったく動かなくなった。土曜日だから夕方のラッシュはそんなに混まないはずなのに?

のろのろと車の流れに乗って富山大学の少し手前まで来て、混雑の理由が分かりました。センター試験を終えた受験生を迎えに来た親御さんが、車を脇に止めて子どもを待っているから渋滞していたいうわけです。

ならばラーメンでも食べようと思って、ロードサイドのラーメン屋へ。

私が座ったボックス席の隣のテーブルには、人目受験生とその父親と思しき二人連れの先客がいた。一言もしゃべらず、ただラーメンをすする子ども。話しかけようと子どもの方を向いてはためらい、こちらもただただラーメンをすする父親。私はその親御さんの気遣いがひしひしと感じられて、ラーメンを食べるどころではなかった。(笑!

それで今回はラーメンについてのコメントは出来ません。笑ってお許しください。(笑!


ところで19日と20日の朝刊各紙には、センター試験の問題と解答が掲載されています。「昔取った杵束」とばかりに、問題に少し目を通してみたのでしたが・・・。

回答らしきものが少しでも出せたのは、国語(現代文)。漢文も用語の参照を見ながら結構できました。まあ、あと英語(発音、イントネーション)くらいのものでしたか。かっては得意とした数学、物理、化学は、杵の重いこと重いこと。なんとか持ち上げてはみたものの、餅の上に落とせず、臼の淵を叩く始末。

「昔取った杵柄」とは、若い頃に身に付けた技量や腕前が衰えていないことを指す諺でしたよね。

・・・臼の淵を叩くようじゃ、いつまでたっても餅が仕上がらないじゃないか。(苦笑!


その昔千里を走ってさえ息の上がることもなかった駿馬も、今となっては一里もかなわず。ただ緩々として道端の草を食み、糞を垂れる駄馬となり果てたか。(涙!







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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:06Comments(0)今日あったこと

2020年01月21日

私の正月休みを兼ねた食事会


1月17日~19日に息子夫婦が正月休みをずらして帰省したので、私もそれに合わせて19日の夕刻3時間ほどでありますが正月休みを取りました。ちょっと奮発して高級割烹料理店で食事会です。

和服を着た仲居さんが、その都度先付けから順に料理を運んでくれる。先付けは写真を取り忘れましたが、いくら添えのナマコ酢、キャビア添えの蒸しエビ、アナゴ煮の入ったいなり寿司の3品。

椀物は鯛にゅう麺。塩出しした紀州梅で食べる。




お造りは、当地富山ならではの新鮮な自慢の魚。マグロの中トロ、ブリトロ、バイ貝、白えびの昆布〆、手前に黒く見えるのがバイ貝の肝、その上にある小さい塊がブリの胃。




次は鍋もの。一見キムチ鍋のように見えますが、さに非ず。カキのトマトスープ仕立て。トマトの酸味であっさりと食べる。




焼物は、鰆の○○味噌焼(木の芽味噌?仲居さんが説明していきましたが、初めて聞く名前でした)。写真を撮ったはずなのに保存しなかったようです。

次に出されたのは、氷見牛のステーキ。芽キャベツとカボチャ添え。右端に赤く見えるのが薬味で、一つは梅干しと辛子を和えてある。その右に添えてあるのが白麹のもろみ。こんな薬味でステーキを食べたのは初めての経験です。




最期はデザート。見てもわかるようにバレンタインデーを意識した盛り付けのようですね。ハート型の最中がついている。




フルーツのジュレとアイスクリームをお先に召し上がり下さい。最中は後からお持ちする抹茶でお召し上がりくださいとの案内。頃合いを見て、一人一人点てた抹茶がそれぞれ違った茶碗で出されました。

しばし、わかったようなふりをして、5人分の抹茶茶碗を堪能しました。まあ、茶碗に値段でも書いてあれば堪能の仕方も少し違ったと思うのですがね。(笑!

年末から正月にかけてずっと休みなしで過ごしてきましたから、わずか3時間余りの食事会ではありましたが、息子夫婦と孫の顔も見れて十分幸せな時間を過ごすことが出来ました。感謝!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:10Comments(0)今日あったこと

2020年01月20日

「報道の自由度」


日々溢れんばかりの報道に接していると、その報道が伝える情報が確かなものかどうかということまで気をまわすことをつい忘れてしまいがちです。

ウエブトピックスより
報道自由度、日本67位 国境なき記者団

そもそも国際ジャーナリスト組織「国境なき記者団」が毎年報道の自由度ランキングを発表しているなど、知りませんでした。

日本は、対象の180カ国・地域のうち、前年同様に順位が67位だったという内容に、驚いています。「報道の自由」とか「知る権利」とかよく耳にしますが、少なくともわが国では、国民は広く自由に報道に接し、知る権利は守られているものだと思っていました。

ところが国際NGO「国境なき記者団」の調査するところによれば、日本では「多くのメディアが自主規制し、独立性を欠いている」のだとか。

同時に配信されている報道の自由度ランキングからは、ロシア、中国、シリア、北朝鮮といった下位に名を連ねる国々は、素人にもなるほどと判断がつきますが、自由主義を標榜する先進国と呼ばれる国では、ドイツの13位が最高で、フランスが32位、イギリス33位、アメリカ48位というのは、いかなる理由がそこにあるのかわかりかねます。


なかなか消化吸収のしにくい「報道の自由度」という印象がします。






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2020年01月19日

「遊遊漢字学」が楽しみPART106「蟹」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。本日阿辻先生が取り上げた漢字は、「蟹」。

寒さが一段と厳しくなるこの時期、ズワイガニ、毛ガニなどが格別に美味しい旬を迎えます。

冒頭阿辻先生も、カニが大好きで、この時期になるとスーパーの中を歩いているだけでも胸が高鳴って来ると書かれています。

さてそのカニを漢字で書けば「蟹」となることぐらいは、誰でも承知していますが、「蟹行」はどう読んだらいいかとなると、すぐには口をついで出てこないのではないか?

先生が高校生のとき、国語の時間に「蟹行」を「カニコウ」と読んだ旧友の話しが紹介されていましたが、私も「カニコウ」とか「カニギョウ」といったように重箱に読んでしまいそうです。(苦笑!

世界に類をみない優れた表意文字・漢字は、音を表す文字と意味を表す文字の組み合わせで作られていることは、この講座で何度も習って来ました。その原則に従えば、「蟹」という漢字は、音が「解」で、「虫」が意味を持つということになります。

したがって「蟹」の音は「カイ」となりますから、「蟹行」は「カイコウ」が正しい。では「解」の下にある「虫」にはどんな意味があるのかということになりますね。

カニは虫ではないのは明らかでしょうから、古代中国ではカニは虫の仲間だと考えられていたのだと思いたくなりませんか。

ところがさに非ず、「虫」は頭の大きな「蛇(まむし)」のをかたどった象形文字で、音は「キ」。我われが毛虫、羽虫などを指す「虫」は、もともとは「蟲」と書いたのだということは、前に習っていましたから、今日はいわゆる復習の時間が持てたというわけです。

「虹(ニジ)」は、生き物ではなく自然現象なのに、どうして「虫」がつくのか?それは、山から山にわたる大きな龍だと考えられていたからというのも、いかにも中国らしい。さらにはその「虫」が、水中の小動物も表すようになって、「蛸(タコ)」「蝦(エビ)」「蛤(ハマグリ)」「蜆(シジミ)」などと書くようになった。「蟹(カニ)」もまた同様であると。

さらには今日は、「蝌(オタマジャクシ)」のおまけまでついていて、これには「虹」の龍以上に驚いています。

オタマジャクシを漢字で書ける人って、まず阿辻先生ぐらいのものでしょうよ。





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2020年01月18日

恋のスイッチ ― メダカとヒトの場合


メダカのメスは、ずっとそばにいたオスの求愛を受け入れる傾向があるとする研究結果が発表されたという話題。

知らぬ仲より見知った仲の方がその気になりやすいのは、何もメダカに限ったことではないと思うのですが、それを科学的に立証しようと考えるところが、東大の先生たる所以でしょうか。よくそんなことを研究しようなどと思うものだと感心します。

メスのメダカの脳内で、オスを受け入れる「恋のスイッチ」の役割を果たす神経細胞があることを確認したということです。

ウエブトピックスより
オスのそばにいると恋に落ちる?メダカのメス


それにしてもメスのメダカの反応が、見知ったオスなら10秒というのは、速攻ワザですね。もっとも見知らぬオスでも60秒というのですから、どのみちその気になってしまうのじゃないかと思ってしまいますがね?(笑!

メダカの60秒とヒトの60秒をいっしょにしてメダカのメスの色恋を論ずるのは、論理的ではないようにも思われるので、こんな換算をしてみました。

メダカのメスの一生を1年、ヒトの女性の一生を80年とすれば、メダカの60秒はヒトの80分にあたります。

・・・人間の年頃の女性が見知らぬ年頃の男性と会い、たまたまその男性がずっとそばにいたとして、1時間20分後に"スイッチ"が入るものだろうか?

研究チームは、メダカのメスの脳で見つけた「恋のスイッチ」を入れる神経細胞と同じものを人間の脳で探せば、将来、人が恋に落ちる仕組みがわかるかもしれないと話しているようですが、人間の色恋はそんなに簡単にいかないのは、研究者の先生方も身をもって経験されているんじゃないかな?


いらぬことかもしれませんが、私の経験から得た知見を書き添えれば、ヒトのオスの場合、はるか昔に見知ってよりずっとこの方そばにいてくれるただただ感謝に尽きない仲のメスというのも、なかなか"スイッチ"が入りづらいものです。( ← レッドカード!・・・爆笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:11Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年01月16日

新成人に贈ることば


今年の成人の日は暦の関係で1月13日でした。例年式典の壇上に乱入した新成人が自治体の首長の挨拶を妨害するといった目を覆いたくなるような情けない事件が報道されて来ましたが、今年はそこまでに荒れた成人式というような自治体は見られなかったようですが・・・。

しかし、例年男女問わず奇抜な衣装の新成人があつまることで全国的にも注目度が高い北九州市の成人式に集まった一部の新成人のいで立ちは、これはハロウインの仮装ではないかと見まごうばかり、正直驚きました。

人生は人それぞれというものの、この新成人は20年後、30年後どのような人生を歩んでいるだろうかと思わずにいられません。


ウエブトピックスより、
成人式から20年以上を経た40歳以上の人生の先輩たちが新成人に伝えたいことベスト10

これは、かの新成人ならずとも耳を傾けるに十分値する含蓄のある教訓といえそうです。


ベスト5を抜書きしてかの新成人に贈りたいと思います。

1位 貯金をしよう 561ポイント
待ち受ける転機に備えるべし、「備えあれば憂いなし」だと。

2位 本当にやりたい仕事を 510ポイント
キャリアアップへ基礎力を養うべし、やりたい仕事がやれる幸せを知るべしと。

3位 勉強しよう 472ポイント
脳が若く、時間のあるうちに吸収すべしと。

4位 家族を大切にしよう 448ポイント
自分を思ってくれる親や祖父母ら家族がいつまでも健康で元気とは限らない。家庭を持って家族のありがたみがさらにわかると。

5位 役に立つ資格を取ろう 430ポイント
頑張って取得した資格が味方になって、収入や仕事への満足感が高まるのだと。


さて、私は青春を陽水の歌を聴いて過ごした世代ですから、言わずと知れた「人生が二度あれば」の響きを誰よりも切実に感じる者の一人です。

1位から5位までそれぞれそのとおりなのでしょうけれど、1位については事業を起せば貯めるのは10万、20万でも、往々にして2000万、3000万の支出に迫られることに狼狽することになるのも世の常ということを知っておくべきだと言っておきたいです。だからこそ10万でも20万でも蓄えることが大事といえるかも知れませんが・・・。(苦笑!

2位については、働く時間を1日8時間としたならば、一日の1/3を費やす時間が楽しく充実することになりますから、こんな幸せなことはないですよね。まったくそのとおり!・・・しかし、大部分の人は大概20歳でやりたいと思ったことが、実はそうではなかったということを経験することになるようですが。
だからこそ白鳥のコスチュームをして成人式に出たかったと言われれば、返す言葉がありませんが・・・。(苦笑!

4位については言わずもがな。こんなことを20歳になって改めて心するようでは先が思いやられます。

5位については、確かに「芸は身を助く」と言いますからね。しかし、はっきり言って20歳でそんな保守に走ってどうすると言いたいです。「必要は発明の母」とも言いますね。必要に迫まられたときに必要なことを用意できる才を持ち合わせることが大事なのです。

さて最後に残った3位について、これこそ「人生が二度あれば」、20歳の自分に化粧箱に詰めて熨斗を掛けて贈りたい言葉です。・・・もっと勉強しておけばよかった。節にそう思います。

老婆心ながらつけ加えておきますが、勉強すれば良い学校に入れ、良い就職先に就け、良い収入が得られるからというのではないことは、すでにお分かりでしょう。若いときにこそいろんなことを吸収し、自分を高めることが出来るのです。自分を磨くということです。確かに年を重ねてから磨けないこともないでしょうが、年をとってからからの磨きは、せいぜい曇りを防ぐくらいのものでしかないように思えてなりません。


古人いわく「少年老い易く学成り難し、一寸の光陰軽んずべからず」と。






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2020年01月15日

ギョーザといえばビール


ギョーザは昔から中国北東部で主食として食べられるているそうですから、当然のことながら中国起源の食べ物ということになるのでしょうけれど、カレーライスがそうであるように今や日本の国民食と言ってもいいくらいに、日本人のギョーザ好きは有名です。

日本でギョーザといえばほぼ焼き餃子のことを指しますが、本場中国ではゆでたものを酢醤油につけて食べるいわゆる水餃子が主流。皮も日本のギョーザに比べると格段に厚いのが特徴とか。中国ではこれを主食として食べるのだそうで、日本のギョーザ定食のようにご飯とギョーザがいっしょに出されることは決してないということです。

まあ、本場の中国に敬意を表して、ご飯はいっしょに食べないとしてもビールだけはいっしょに飲みたい。(笑!

・・・かくのごとく日本人はギョーザが(ビールも)大好きということです。


ウエブトピックスより、
ギョーザ購入、浜松1位奪還 宇都宮抑えて2年ぶり

浜松市には申し訳ありませんが、私はギョーザといえば宇都宮とばかり思っていました。浜松といえば「うなぎパイ」でしょ。(笑!

その浜松市が259円差でギョーザ日本一に返り咲いたという話題です。1年で259円差ということは、焼き餃子1皿350円とすれば一皿分に満たないという勘定になりますから、昨年の王者宇都宮市にしてみれば残念でしたね。

まあ物事の上達は競い合うよきライバルがあってこそ叶うといいますから、浜松と宇都宮はこれからも抜きつ抜かれつの激しい争いを繰り返すことでしょう。


ところで一世帯あたりのビールの消費量の多い都市はどこになるのでしょう?ビールとギョーザの相性から考えると、やはり浜松と宇都宮は順位を争っているのではないかと想像します。

ギョーザが一皿未満の争いですから、やはりビールも中ジョッキ半分とか1/3とかの争いになるのでしょうか?

う~む、興味が尽きませんな。・・・って、酒好きはどうしようもありませんな。(苦笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:17Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年01月14日

線虫の驚くべき能力



突然ですが、皆さんは線虫という虫をご存じでしょうか。

線虫にがん患者とそうでない人の尿のにおいを敏感に嗅ぎ分ける能力があることがわかり、にわかに注目されている虫といえば、誰しもお心当たり有るでしょう。

その線虫を利用してこんな驚くべきことが新たにわかったという話題。

ウエブトピックスより、
苦難越え得た能力、子孫にも継承 京大が線虫で確認

科学の世界では、実験の結果に10%~20%の差異があれば、そこには明らかにその差異が生じる原因があると考えるのが一般的ですから、親の因果(ストレス)がその代だけでなく子孫にも報いた(ストレス耐性の獲得)と考えたくなります。

確かに日ごろ生きていく中で難局に遭遇したとしても、あの時今よりずっと苦しい局面を歯を食いしばって乗り越えたではないかと、自分自身を鼓舞して頑張るってこと、一度や二度ならずあったように記憶しています。

しかし、それはあくまで自分自身の経験を思い出してのこと。まさかそれが親の代の経験も関係しているかもしれないなどと、そんなことを考える人は誰もいないでしょう。

「親の因果が子に報う」という言葉は、どちらかといえば現生の不幸は前世での悪行が原因であるという仏教的な戒めの言葉と理解されますが、もし、親が苦難を乗り越えて獲得したストレスへの耐性や生き残る力が、子や孫にも引き継がれるとしたなら、まさしく「親の因果が子に報う」ということになりますね。


線虫でそうであるならば、人間でもと思いたくなるのが人情。果たしてこの研究結果は、ヒトの環境への適応力を子孫に継承するという種の生存戦略への応用につながるものでしょうか?


よくよく考えてみれば、我々は「若い時の苦労は買ってでもせよ」とか、「艱難汝を玉にす」などという言葉を普段からよく聞かされて来ました。しかし、己の今の苦労が子や孫の代になってから報われるというのは、切ないといえばこれほど切ない話はないような気がしますし、一方で自分の子や孫の代でそれが有効に働くというのなら、このままでは何も子孫に残すことが出来ないでいる親として、銭金では買えない素晴らしいものを残せているぞと言いたくもなります。(苦笑!

「禍福は糾える縄のごとし」という諺は、現況の幸福を戒めるという意味もありましょうが、どちらかといえば不幸な境遇にあっても、やがて必ず幸福がやって来るという希望的な意味合いのことばと解釈するのが一般的です。しかし、その周期までは言及していないことに、私は今気づき愕然としています。

私は、その周期は長くても10年、20年のことであろうと思ってきたのでしたが、もしかしたら50年、60年、いや100年、200年待たなければならないということもあるのかも知れませんね。

・・・恐るべき能力を秘めた線虫です。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:14Comments(0)一人言

2020年01月13日

酒の力を借りて・・・。


皆さん、お正月ということで幾分かはお酒を飲まれたことと思います。

・・・なに?幾分などでは済まされぬですと?

ほぉ~、それはたいそう結構なお正月でしたね。(笑!

・・・と言いたいところですが、そんなほろ酔い気分もいっぺんに吹き飛んでしまいかねないこのような研究報告が発表されています。


ウエブトピックスより、
アルコールとがんの関係が明らかに DNAを損傷、2度と戻らない状態に

少量でも長期に渡って飲酒を続けると脳がダメージを受ける

いみじくもわが国で古来より言われて来た「酒は百薬の長」ということばを、根底から覆す研究報告です。イギリスを代表する名門、ケンブリッジとオックスフォード両大学の研究グループの発表ということですから、ついつい真剣に読んでしまいます。


・・・何々、アルコールの摂取は細胞のDNAを損傷して、がんのリスクを高めることが実験によって明らかになったですと?

まあ、ここまでは素人でも、人によってはそういうこともあるかもしれないと想像できますから、百歩譲るとしても、そのリスクはアルコールの摂取量の多少に無関係というくだりには我慢がなりません。(笑!

さらに、少量といえども長期に渡る飲酒の習慣は、脳にダメージを与えるですと?

・・・長期ってどのくらいの年数なのでしょう?かれこれ40数年っていうのは、やはり短期とは言えないですよね。(笑!


まったく正月早々、やる気も萎えてしまいそうになるイギリス名門大学の研究者たちの報告であります。

もうこうなったら、酒の力を借りてやる気を奮い立たせるしか道は残されていません。・・・って、もうすでにかなりのダメージを受けているようです。(爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:26Comments(0)一人言

2020年01月12日

「遊遊漢字学」が楽しみPART105「吃」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」

本日阿辻先生が取り上げた漢字は「吃」でしたが、いつもの講座とは少し違っていて、さながら中国語講座みたいで大変興味深く読ませていただきました。

旅行会社が発行する台湾旅行のガイドブックには、最近「小吃」という字が多く見られるようになったとの阿辻先生の指摘。ところでこの「小吃」は何んと読むのだろうかと、読者に疑問を投げかけておられます。

・・・なるほど、私は台湾へは行ったことはありませんし、中国語にしても「你好(ニイハオ)」「谢谢(シェーシェー)」レベルですから、阿辻先生に読めないなどとしらばくられたら、私なんぞに正しく読めるわけがないとしたもの。(笑!

「吃」といえば、せいぜい「吃音」として承知しているくらいのもの。「吃」はもともとは「ことばの発音がしにくい」という意味を持つと、阿辻先生も指摘されています。

すでに鬼籍に入られて久しい落語の三代目三遊亭円歌師匠がまだ歌奴と名乗っていた時代の演目・「山のあなたの空遠く」は、この「吃音」に悩んだ若き日の師匠の経験をネタにしたもの。

「山のアナ、アナ、アナ・・・、アナタもう寝ましょ」や「シ、シ、シン大久保ぉ~」を思い出しますね。(笑!


世界に類を見ない優れた表意文字・漢字は、文字に意味を持たせたがゆえに膨大な量の文字が必要となり、一文字の画数にしてもとてつもなく多くなるという弊害を余儀なくされてしまった。それを回避するために、複雑な漢字を簡略化したり、同じ音を持つ簡単な画数の文字で置き換えたりするということが行われて来たことは、すでにこの講座で習って来ました。

たとえば、「華」の草冠の下を同じ発音の「化」を用いて「花」と書くように。あるいは、「法」はもともと「水」と神獣の「廌(ち)」と「去る」から「」という字であったものが、後になって画数の複雑な「廌」が削られて「法」となったごとく。

これと同様に「吃」も「喫」と同じ音を持つことから、「飲む」・「食べる」という意味の「喫」の当て字として使用されるようになり、現代では食事をすることを「吃飯」、「おいしいこと」を「好吃」というようになったと。

ちなみに「吃飯」は「チーファン」、「好吃」は「ハォチ(ツ)ー」と発音するようです。


さてそこで、冒頭の「小吃」ですが、中国語読みでは「シャオチー」と読んで、日本でもおなじみの小籠包や焼売などの「飲茶」を食べることを意味するのだと阿辻先生は教えてくれていますが、「シャオチー」にしても日本語読みにして「しょうきつ」にしたところで、何を意味するのかわかりづらいですよね。

ちなみに「チー」「ポン」でお馴染みのゲーム・麻雀(これも中国発祥の複雑なゲーム)に慣れ親しんだ人ならば、「吃(チー)」を洒落て「小吃(シャオチー)」や「好吃(ハォチー)」と呼ぶのはありかも知れませんね。

どうしても欲しくて仕方のなかった絶好の牌が隣からポロリと出て、たまらず「チー」を仕掛ける雀士の様子が上手くにじみ出ていると思われませんか?


・・・なんか麻雀講座になってしまった感がしないでもないですね。阿辻先生、ごめんなさい。(苦笑!







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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:06Comments(0)一人言

2020年01月11日

貴方はどんな目覚まし時計のお世話になっていますか?


現代人なら目覚まし時計のお世話になっていない人、まずいないでしょう。

NIKKEIプラス1より、「何でもランキング」。

とてもおもしろくて楽しい目覚まし時計のランキングです。

まあ、私も時間に追われる現代人の端くれ。起床には二つの目覚まし時計のお世話になっておりますが、ランキングの1位と4位の目覚まし時計の世話にだけはなりたくないないと思いました。眠気まなこの覚束ない足取りで、逃げ回る目覚ましを追いかけている無様な姿、情けないことこの上ないではありませんか。

私だったらイライラが高じて、目覚ましを捕まえたら投げつけて壊してしまいそうです。(笑!

10位の枕そのものが目覚ましというのも遠慮したいです。名前は「目覚ましぶるるん」とかわいいですが、朝方に発生した地震と間違いそうで心臓に悪いでしょう。

余ほど地震が心配な方には、7位の防災対応型目覚ましがぴったりかもしれませんね。ラジオチューナーと手回し発電機が内蔵されているそうですが、できることならそんな機能など使うことがないに越したことがありませんよね。

目覚まし時計本来の機能に絞って作ってあると思われるのが、2位の「スーパーライデン」。
隣の部屋にまで届きそうな大音量のベル音だそうです。・・・名前に恥じない仕事振りですこと。

一転これに代わって、3・5・7・8位と数多くランクインしているのが癒し系の目覚まし時計。
新幹線の車内メロディーや鳥のさえずり、夏の夜の虫の声、さざ波の音で目覚めるというのは、精神衛生上もいいのではないでしょうか。ただし、起きれたらのはなしですけど・・・。起きる自信のない方は「スーパーライデン」をおススメします。(笑!

同じ癒し系の中でもちょっとユニークだと思ったのが、5位の写真立てとしても使える目覚まし時計、クワドラート。「クワドラート」って何語なのでしょう?写真立ての四角い箱状のものを指す言葉なんでしょうか?これに家族の写真を入れて、人の話し言葉も目覚まし音として記憶させておくことができるそうですから、これは単身赴任の中年族用に開発された目覚まし時計なのかもしれません。

「・・・あなた時間よ、お起きになって。・・・チュッ!」とか録音しておくのかな?

わぁ~、わびしいことこの上ない目覚まし時計だこと。

私はそんなわびしい時計のお世話などにならず、生の「チュッ!」で目覚めたいです。でも実際はいつも起こされる方ではなく、起こす方に甘んじているのです。

「おい、起きてくれよ。早くメシにしないと遅れるじゃないか。。。」

・・・もっとわびしいか!?(大爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:19Comments(0)ひとり言

2020年01月10日

桃太郎の秘密


おじいさんは山へ柴刈りへ、おばあさんは川へ洗濯に。すると川上から大きな桃がどんぶらこ、どんぶらこと流れてきた・・・。

日本人なら桃太郎の昔話を知らない人はいないでしょう。誰もが桃太郎は桃から生まれたと聞かされて来たでしょ。

ところが桃太郎は桃から生まれていなかった。おじいさんとおばあさんの間に生まれた子供だったって、至極当たり前すぎて、お伽話じゃないみたいですけれど・・・。

ウエブトピックスより
桃から生まれない桃太郎? 物語の知られざる世界を紹介

桃が川を流れてきたところまでは同じなんですが、何んとその桃を食べたおじいさんとおばあさんが若返り、その気になっちゃった結果、桃太郎が生まれたというのですから、なんとも赤裸々なストーリー展開だこと。

漢方では桃を食べると若返りの効果があり、滋養強壮にもよいとされている食物だそうですね。・・・知りませんでした。


それではせいぜい桃を食べるとしますか。(笑!

女房殿にもすすめようっと。・・・いや、別段他意はありませんよ。夫婦そろって健康で過ごせればっていうだけのことです。(苦笑!





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