★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2018年04月20日

人類はいつから麺を食べるようになったか?


普段何気に食べているうどんやそばに代表される麺ですが、いったい人類はいつから麺を食べるようになったかご存知ですか?

ウエブトピックスより
「めんの起源は4000年前?」

中国北西部の新石器時代後期の遺跡から発掘された土器の中から、約4000年前のめんが発見されたのです。

めんの起源については、中国、イタリア、アラブなどいろいろ諸説があって、はっきりしてなかったそうですが、これでようやく終止符が打たれるのじゃないでしょうか。どうも、中国に旗が上がりそうですね。

それにしても、スゴイ!!

イネ科の作物キビから作られているめんだそうです。
しかも直径約3ミリだというのですから、今のめんと比べても少々細いですね。

やはり4000年前でも、めんは細い方がいいとか、固ゆでにしてくれとか、コシを効かせてくれとか、こだわりのグルメ人がいたのに違いないと、これを読んで直感しましたね。

4000年前の人もめんを食べていた!

めんに携わっている者としては、なぜかしらうれしくなってくるのです。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:20Comments(0)ひとり言

2018年04月19日

1本800円でも食べてみたくなるバナナ


今日広く一般に消費されるバナナ。現代人でバナナを食べたことないという人は少ないのじゃないか?しかし、バナナを皮ごと食べるという人、いませんよね。

バナナは皮をむいて食べるもの。私もずっとそう思っていました。ところが皮ごと食べることが出来るバナナが日本で作られているというのです。

・・・そんなバナナ(バカな)?(笑!


ウエブトピックスより、
皮ごと食べられるバナナ 試行錯誤40年、国内産


そもそもバナナは熱帯地方が原産ですから、日本では温室ならともかく路地では寒くて生育しない植物。

ところが何とかして日本でも栽培することが出来ないものかと考えた日本人がいた。「バナナ好きが高じて栽培の研究を始めた」というのが、なんと40年前のことだというのですから、恐れ入ります。

苦節40年、ついに輸入バナナよりずっと糖度が高く、パナマ病などの病原体にも強いというバナナの国内生産方法を確立し、この度販売を開始したということです。

日本でバナナが作られるということもスゴイですが、5本で4千円超という値段もスゴイ。

1本800円のバナナという計算になりますが、ぜひ取り寄せて一度食べてみたいと思います。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:34Comments(0)ニュース・トッピックス

2018年04月18日

あなたはどんな目覚まし時計をお使いですか?


現代人は多かれ少なかれ目覚まし時計のお世話になっていない人は少ないのではないか。あなたはどんな目覚まし時計をお使いですか?

毎週土曜日のお楽しみ、NIKKEIプラス1「何でもランキング」より、寝坊防ぐユニークな目覚まし時計

ランキングの1位と4位の目覚まし時計の世話にだけはなりたくないないと思いまませんか。眠気まなこの覚束ない足取りで、逃げ回る目覚ましを追いかけている無様な姿、情けないことこの上ないではありませんか。

私だったらイライラが高じて、目覚ましを捕まえたら投げつけて壊してしまいそうです。(笑!

10位の枕そのものが目覚ましというのも遠慮したいです。名前は「目覚ましぶるるん」とかわいいですが、朝方に発生した地震と間違いそうで心臓に悪いでしょう。

余ほど地震が心配な方には、7位の防災対応型目覚ましがぴったりかもしれませんね。ラジオチューナーと手回し発電機が内蔵されているそうですが、できることならそんな機能など使うことがないに越したことありませんね。

目覚まし時計本来の機能に絞って作ってあると思われるのが、2位の「スーパーライデン」。隣の部屋にまで届きそうな大音量のベル音だそうです。・・・名前に恥じない仕事振りですこと。

一転これに代わって、3・5・7・8位と数多くランクインしているのが癒し系の目覚まし時計。新幹線の車内メロディーや鳥のさえずり、夏の夜の虫の声、さざ波の音で目覚めるというのは、精神衛生上もいいのではないでしょうか。ただし、起きれたらのはなしですけど・・・。起きる自信のない方は「スーパーライデン」をおススメします。(笑!

同じ癒し系の中でもちょっとユニークだと思ったのが、5位の写真立てとしても使える目覚まし時計、クワドラート。「クワドラート」って何語なのか知りませんが、写真立ての四角い箱状のものを指す言葉なんでしょうか?これに家族の写真を入れて、人の話し言葉も目覚まし音として記憶させておくことができるそうですから、これは単身赴任の中年族用に開発された目覚まし時計かもしれません?

「・・・あなた時間よ、お起きになって。。。チュッ!」とか録音しておくのかな?

わぁ~、わびしいことこの上ない目覚まし時計だこと。

私はそんなわびしい時計のお世話などにならず、生の「チュッ!」で目覚めたいです。でも実際はいつも起こされる方ではなく、起こす方に甘んじているのです。

「おい、起きてくれよ。早くメシにしないと遅れるじゃないか。。。」

・・・もっとわびしいか!?(大爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:22Comments(0)ニュース・トッピックス

2018年04月17日

酒量について考えてみた


「酒は百薬の長」といいますね。適量の酒はいかなる薬より優れた薬効を持っていると。

酒飲みにとってこれほど都合のいい言葉はないですな。私も常々女房に言って聞かせていますが、そのたびに女房は、こう私に説くではありませんか。

「過ぎたるは猶及ばざるがごとし」と。(笑!

・・・そうでした。「酒」の頭に「適量の」という言葉がつくことを忘れてはなりません。


過度の飲酒が原因で死亡した人は、2012年に世界で約330万人にものぼり、死者総数の5.9%を占めたと聞けば、まったく酔も冷めようというもの。

ウエブトピックスより、
飲酒要因の死者、330万人=ロシアなどが消費上位-WHO


世界保健機関(WHO)の調べによれば、10年の世界人口(15歳以上)1人当たりアルコール消費量(純粋アルコール換算)は6.2リットル、日本は7.2リットルであったそうです。

純粋アルコールで7.2リットルといわれても、どのくらいの酒量なのかピンときませんから、日本酒(アルコール度数15%として)に換算してみましょう。

7.2(リットル) ÷ 0 .15(%) ÷ 12(月) ÷ 1.8(リットル/升)= 2.2 升/月

月2升と少しの酒ということになりますね。15歳以上の人の6割は飲酒の習慣がないという統計もあるそうですから、飲酒の習慣のある人の飲酒量は、日本酒に換算して、

2.2 ÷ 0.4 ÷ 30 = 0.185 升/日

1日2合弱って、いたってそれなりの節度ある飲み方じゃないか。(笑!

 

WHOの調査どおりとすれば、日本人の飲酒習慣のある人の飲み方こそ「百薬の長」の言葉どおりと言えそうですが、どうです皆さん?

えっ、そんなもんで酔えるかですって?・・・飲み過ぎに注意しましょう。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:56Comments(0)ひとり言

2018年04月16日

「ホタルイカの身投げ」ってご存知か?


お祭りの縁日で金魚をすくった人はいても、ホタルイカをすくったという人は少ないのじゃないか。

富山湾の春の水産資源を代表するホタルイカは、この時期産卵期を迎え、深海から浅瀬へ上がって来て、波の打ち寄せる海岸線で簡単にタモですくえるのです。

このホタルイカの産卵行動を、地元富山では「ホタルイカの身投げ」と呼んで、この時期の到来を心待ちにしている大勢の人で浜は賑わいます。

一般に「身投げ」とは、陸から水中へ身を投ずることを指す言葉ですよね。水中から陸への場合は、この表現は正しくないと思うのですが、皆さん如何に?(笑!


ウエブトピックスより、
真夜中の海岸、ホタルイカすくいが盛況 富山湾


先ほど簡単にすくえると言いましたが、これには条件が整えばというただし書きが頭に付くことをことわっておかなければなりません。

いかなる条件かといえば、これがはっきりわからない。とにかく深夜の1時、2時。前日の夕方から穏やかに晴れた温かい日で、波も静かな方がよいと言われているのですが。

自然の摂理はいかなることになっているのか、まったくこの条件の通りでも、ホタルイカが一匹も現れない日があるのです。

実は私も、友達に誘われ休みの日にホタルイカすくいに挑戦したことがあります。そのいで立ちたるや、ズボンのすそを膝までたくし上げ、両の手にはバケツと懐中電灯とタモ。

友達いわく、波打ち際がホタルイカの青白い光で埋め尽くされることもあるというのですが。しかし、どうしたことでしょう、海岸線に光るのはホタルイカではなく人が手に持つ懐中電灯の明かりのみ。

寝不足の目を真っ赤に腫らし、ズボンの膝どころか尻まで水にぬらして、バケツとタモを両手にささげ持ちつつ、鼻水を啜りながらトボトボと歩く情けない男の格好を想像してみてください。知らない人に見られたら、警察に通報されること間違いありません。(笑!

まあ、警官に職務質問されなかっただけ良しとしたものでしょうか。


以来私は、友達からいかに誘われようが、丁重にお断りすることにしています。(笑!

ホタルイカが食べたければ、魚屋で買い求めるのが一番です。何とならば風邪をひくことありません。(大爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:38Comments(0)ニュース・トッピックス

2018年04月15日

「遊遊漢字学」が楽しみ♪ PART36「豆」


「豆」と書けば、普段我々が日常よく食する豆(マメ)、英語でいうところのビーンズに疑いを持つ方はいないと思いますが、もともとは食べ物のマメではなく、神事に使う道具の一つを指す言葉だったってご存知でしたか。

毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。本日阿辻先生が取り上げたのは、その「豆」でした。

もともとといっても今から三千年前というのですから、中国の歴史の古さには感心させられます。

古代中国で王侯貴族が先祖を祭るときに、祭壇に捧げる料理を盛った器の一つを「豆」と称したと阿辻先生は教えてくれます。

日本でいう高杯(たかつき)と呼ばれる食器のことで、浅い皿に長い足をつけた台のことを「豆」と呼んだのだと。「豆」はその台の形を写し取った象形文字文字であるといわれれば、なるほど高杯(たかつき)を横から見た形に似ていますね。

ではなぜ「マメ」の意味に使われるようになったのかといえば、食物を盛るこの台と食物のマメが同じ発音だったので、本来食器を意味する「豆」を食物の「マメ」の意味で使うようになったのだと。

文字を一目見ただけでそれがなにを表すかすぐわかる優れた表意文字である漢字は、意味を持たせたがためにあまりにも複雑な文字が多く生じてしまったという短所もあわせ持つ文字でもあります。

そこで簡単な作りの音の文字を複雑な漢字の代用にしたことも、以前この講座で習いました。  

「花」はもともと「華」と書いたものが、草冠の下を簡略化して同じ音の「化」を用いて表すようになったのが、その代表といえます。

今回阿辻先生は普段我々がよく使う漢字「豊」についても、その由来を教えてくれています。「豊」はもともと「豐」と書き、これは「豆」という食器にゆたかに実ったキビやアワなどの穀物を置いた形を表したものなのだと。

こうやって見て来ると、「豆」にしても「豊」にしても、漢字を産んだ漢民族の基盤が農耕にあったということが彷彿させられますね。

つくづく漢字の持つ奥深さに感銘させられます。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:31Comments(0)ひとり言

2018年04月14日

季節の花、一葉。



季節の花、一葉。

朝早く会社にやってきて鍵を開けようとして、玄関先の生け垣の片隅に目をやると、スズランスイセンが花を咲かせていました。

朝露に光るスズランスイセン


朝露に光るスズランスイセン、我ながら上手に撮れました。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:48Comments(0)草花

2018年04月13日

「ブラック オア ホワイト」


人気小説作家浅田次郎は、そのエッセー集「パリわずらい江戸わずらい」に収録された「ドリームメーカー」の中で、自分が世にも不思議な才能の持ち主であることを書いている。

それが浅田の文才のことであれば、あえて指摘するまでもないことなのだが、なんと驚くなかれ、浅田は眠りに着く前にこれから見たい夢のストーリーを思い浮かべ、そしてその通りの夢を見ることが出来るというのである。

してみれば、浅田の"夢"を題材にした長編小説「ブラック オア ホワイト」も、浅田の特異な"夢見"をもとに書かれたものなのだろうか?


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ブラック オア ホワイト (新潮文庫) [ 浅田 次郎 ]
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「ブラック オア ホワイト?」

ことの始まりは、スイスの湖畔のホテルでバトラーから差し出された二つの枕。白い枕で見る夢は良い夢、黒い枕をあてがえば悪い夢。

エリート商社マンの都築は、仕事先のスイス、パラオ、インド、中国、日本で不思議な夢を見る。そこには決まって白黒二つの枕が置かれていて、都築はその一つを選択してしまう。

「ブラック オア ホワイト?」

恐ろしいことに、夢に呼応するかのように現実の都築の立場も少しずつ変わっていくのだった。

夢の中には決まって、元南満州鉄道の理事で、戦後は商社マンに転身して活躍するも、ニューヨークで客死したという都築の祖父が現れる。

読み進めるにしたがって読者は、この夢の中でしか会えぬ祖父の存在が、都築の商社マンとしての現実の生活に大きな影響を与えていくことに気づく。

祖父はもしかして・・・。夢か現か、都築はいつのまにか現実を飲み込んだかのような夢の世界に翻弄されている自分に気づくのであったが・・・。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:52Comments(0)

2018年04月12日

あなたは「童尿卵」を食べてみようと思いますか?


世界三大料理といえば、中国、フランス、トルコ料理といわれていますが、これは食通の方に限ってのこと。

私はトルコ料理は未だかって口にしたことはありませんし、フランス料理にしてもそれらしきものは食べたことはあるような気もしますが、高級フランス料理のフルコースとなるとまったく経験がありません。

しかし、中国料理となると普段口にする機会も多くありますね。まあ、チャーハンやギョーザは、ジャパンナイズされていますから、はたして中国料理といえるのかどうか疑わしい気もしますが、八宝菜や酢豚は少なくとも日本料理ではないでしょう。

では、中国浙江省の無形文化遺産にもなっているという料理、「童尿卵」をご存知の方いらっしゃいますか?知っているという方、食べたことあるという方は、よほどの中国料理通だと思います。


ウエブトピックスより、
中国浙江省の無形文化遺産「童尿卵」は微妙な味

日本は漢字圏の国ですから、卵の前の二文字が何を表しているか見た瞬間に理解できてしまうのが、この場合幸いと言うべきか、残念と言うべきか。(笑!

さていかなる料理かといえば、「童」ですから童(わらべ)ですな。で「尿」ですから、おしっこ。なんと8歳以下の男児のおしっこでゆでた「ゆで卵」だというのですから、恐れ入りました。

しかも、一度ゆで上げた卵の殻にひびを入れて、もう一度「童尿」をこまめに足しつつ一昼夜かけて煮るという念の入れよう。この間調味料は一切使わないというのですから、何味かといえば「童尿」味としか言いようがありませんね。

いたってシンプルといえば、これほどシンプルな料理はないと思うのですが、あなたは「童尿卵」を食べてみようと思いますか?無形文化遺産の中国料理ですぞ。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:33Comments(0)ニュース・トッピックス

2018年04月11日

お隣の大国・中国の危うさ


「しょうがないのよ~、ねぇどうして、あなたは本当に…、しょうがないバカタレ」

確かに私の耳にもそのように聞こえますね。そして誰が聞いたとしてもこれは、日本人じゃなくて中国人なまりの強い日本語でしょう。

しかし、なぜ日本人を装わなければならなかったのかがわからない。不思議というより、笑ってしまいます。


ウエブトピックスより、
「バカタレ」中国の列車内…片言の日本語で女性騒ぐ

中国高速鉄道の車内で他の乗客から迷惑な行為を指摘されたら、突然日本語で「しょうがないのよ~、しょうがない」と暴れ出した。

私が思うに、自分でも恥ずかしいと思ったのでしょうね。そこでとっさに日本人を装った。

わたし中国人でないあるよ、日本人あるよ。だからしょうがないと。

ならば最後まで日本語で押し通してもらいたかったですね。駆け付けた乗務員や鉄道警察とのやり取りは、流暢な中国語で話しているじゃないか。


今や押しも押されもせぬ経済大国となったお隣の国・中国。その国を構成する国民のレベルがこのような始末では、先が思いやられると感じたのは、一人私だけでしょうか?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:46Comments(0)ニュース・トッピックス

2018年04月10日

人差し指に比べて薬指が長い人は浮気性ですって?


突然ですが、貴方の手の人差し指と薬指の長さを比べてみてください。どちらが長いですか?私は薬指の方がずいぶん長いようですが、人差し指の方が長いという方もおられるのでしょうか?

それがどうしたという声が聞こえてきそうですが、母体の胎内でさらされた男性ホルモンの濃度が高い人ほど、人差し指に比べて薬指が長くなるのだとか。しかも、それが人間の性行動のパターンに関係しているというのです。はたして本当でしょうか?

人間以外のほ乳類は種によって完全に一夫多妻制か、一夫一妻制かのどちらかだが、現生人類ホモ・サピエンスは種全体でいずれかに納まることはない。人間は何故、性的関係になるとほ乳類の中で例外なのか?

学者というのは随分まわりくどい言い方をするものですね。手っ取り早く言えば、人間にはどうして浮気性の男とそうでない一途な男が混ざっているのだろうかと言えば分りやすいものを・・・。

それは別として、この謎を解く鍵が人差し指と薬指の長さにあるという研究結果が発表されたという話題。

ウエブトピックスより、
人間の性行動は2タイプ、「不特定多数」型と「一途」型

英オックスフォード大学の実験心理学者らによる研究チームというのだから、権威ある研究機関の発表を疑いたくはありませんけれども、人差し指に比べて薬指が長い人が、性的関係においては統計的に「不特定多数」傾向が高いって、早くも例外を指摘しておかなければなりません。はっきり申し上げておきますが、私は薬指の方が長いですけど「一途」型ですぞ。(笑!


そもそも北米と英国の18~63歳の回答者585人を対象に性的習癖について尋ねたアンケートと、英国の男女1314人について行ったいわゆる「2D:4D比」に関する調査をもとにした研究結果だというのですが、結果を導き出すにしては分母がいかにも小さすぎませんか?

母集団の小ささには目をつむったとしても、男性では57%が「不特定多数」型で、43%が「一途」型、女性ではその反対の数値だったって、国会の議席数なら51と49であっても意味がありますが、科学の世界では少なくとも70と30くらいでなければ、傾向に偏りがあるとはいえないのではないか?


「今回の研究が示唆しているのは、男女それぞれに二つの異なるタイプの個人がいて、異なる交尾戦略をとっているということだ」と研究チームは結論を下していますが、そんなことアダムとイブの時代より自明なことのように思われませんか?




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2018年04月09日

「ざんねんな日本史」


今手にしている本。島崎 晋 著「ざんねんな日本史」。

学校の授業はもちろん、小説やドラマでも描かれることのない「ざんねんな」歴史の真実とあります。誰もが知っている歴史上のヒーローがこんなだったら、なるほど「ざんねん」に違いありませんね。



書かれている項目を見ていくと、なるほど残念。

柳生十兵衛は隻眼ではなかった。
一休さんは酒好き女好きの生臭坊主。
鬼平はインサイダー取引に手を染めた。
巌流島の決闘は一対一ではなかった。
鼠小僧は貧乏人に小判を恵んでいなかった
大石内蔵助は心底遊興生活を楽しんでいた。
西郷は陰嚢が肥大して歩けなくなった
秀吉は賭け碁に負け伊達政宗に側室を譲った。
源頼朝は北条政子に頭の上がらぬ恐妻家。
種子島の鉄砲伝来は中国船だった。
「板垣死すとも、自由は死せず」は創作?
野口英世は渡米費用を芸者遊びで散財


あの柳生十兵衛が隻眼でなかったなんて、そんな十兵衛が出て来る時代劇、面白みが半減します。松方弘樹だって、千葉真一だって隻眼で剣を振るうからカッコ良いんですよね。

「鬼平」と聞くだけで悪人盗賊が震え上がったというあの火付け盗賊改め方首領、長谷川平蔵が銭相場でしこたま儲けていたって知ったら、捕らえられた盗賊はさぞ嘆いたに違いありません。盗みなどせず、俺も相場に手を出すんだったと。

宮本武蔵は巌流島に一人遅れてやって来たのではなかったのか?小次郎より先に数人の弟子を巌流島に渡らせておいたなんてズルイ。

今話題のせご(西郷)どんは、太っていたらしいということは知っていましたが、あそこも腫れ上がって大きかったとは。田原坂の敗因が大将の股ずれにあったとは、NHKも脚本出来ますまい。


学校の授業はもちろん、小説やドラマでも描かれることのない「ざんねんな」歴史の真実。肩肘張らず手軽に読めて、オモシロイ。お奨めの一冊です。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:22Comments(0)

2018年04月08日

「遊遊漢字学」が楽しみ♪ PART35「卍(まんじ)」


今日4月8日は灌仏会。お釈迦様がお生まれになった日。花祭りと言った方がわかりやすいかもしれません。

毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。本日花祭りの日に阿辻先生が取り上げたのは、「卍(まんじ)」でした。

「卍」は漢字だということは想像できますが、国語の時間に習った記憶は薄いでしょう。「卍」といえば地図で寺院を表す記号でしたね。誰しも社会の時間に習った覚えがあるでしょう?

今私は記号といいましたが、「卍」の由来をたずねると、最初はインドの神の胸にある渦巻き状の胸毛をかたどったまさに記号だったと、阿辻先生はおっしゃておられます。これが仏教に入り、菩薩の胸や手足に現れためでたい文様と考えられるようになった。中国語ではそれを「吉祥万徳」と表現したのだと。

997年に編纂された仏教経典の特殊な漢字が多く収められた字書「龍龕手鏡(りゅうがんしゅきょう)」には、「卍」は「音は万、是如来の身に吉祥の文有るなり」と記されているとか。「吉祥万徳」の「万」に由来しているのでしょう。

ゆえに日本に仏教とともに伝わってから、「卍」を「まんじ」と読むようになったのだと。


それにしても「卍」がお釈迦様の胸毛に由来するとは驚きです。仏教はインドが発祥の地。インド・ヨーロッパ系の人種は毛深い種族。お釈迦様は現地の地域を支配した王族の王子であったということですから、やはり毛深かったことが想像されます。これがもし南方アジア系であったなら、「卍」という漢字も今日存在しなかっに違いありません。




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2018年04月07日

ゴキブリを退治するには?


この世でゴキブリほど人から嫌われる昆虫はいないのではないかと思いますが、そのゴキブリにはこんな知られざる生態があることをご存知だろうか?

ウエブトピックスより、
繁殖に雄いらず 雌3匹以上で単為生殖促進

・・・ほぉ~、なるほど。それでわが家からゴキブリがいなくならない理由がわかりました。(笑!

わが家では台所の冷蔵庫の裏に"ゴキブリホ○ホ○"を仕掛けておくと、怖くて中を覗けないほどゴキブリがかかることがありますが、大量に捕獲できたからといって駆除が完了したわけでなく、いつの間にかまた増え出すのは、ゴキブリのメスにそなわったこの得意な生態のなせる仕業だったというわけか?

そこで俄か昆虫学者( ← 私のことです)は疑問に思うのですが、ゴキブリのオスはいったい何をしているのかと。(笑!

わが家の"ゴキブリホ○ホ○"が効力を発揮してゴキブリを取りつくし、わが家の台所に残ったゴキブリの数が、オス一匹とメス3匹になってしまったと仮定しましょう。

人間の世界には、「両手に花」ということばがありますが、このゴキブリのオスの場合は何というのだろう?昆虫は足の数が6本だから、3という数字はちょっとバランスが悪いようにも思われますが、オスにとってはこの上ない好ましい状況になったはずです。

ところがオスが喜び勇んでことに及ぼうとする前に、メスは単為生殖のスイッチが入って卵鞘(らんしょう)を形成してしまうというのでは、一人ぼっちのオスはまったく寂しい限りではありませんか。


ゴキブリを退治するには、オスは取り逃がしたとしてもメスを1匹残らず捕獲しなければならないということですかね。

難敵ゴキブリのとりわけメスの知られざる生態でした。



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2018年04月06日

4月6日の記事


人はなぜ酒を飲むのでしょうか?酒などなくとも人は生きていけるのですがね。・・・なるほどそう言われれば、そのとおり。

しかし、酒のない人生ははたして潤いのある人生だと言えるだろうか?


人は潤いを求めて酒を飲むのだとすれば、チンパンジーも潤いを求めるというのだろうか?

ウエブトピックスより、
チンパンジーも酒好き? 野生チンパンジーの習慣的飲酒を初確認

京都大学霊長類研究所の松沢哲郎教授は、なんと1995年から17年間西アフリカ・ギニアのジャングルに野生のチンパンジーを追い求めて来たというのですから驚きです。

・・・よくぞご自身も野生化してしまわなかったものだと思いますね。(笑!

で、その間に20回あまり野生のチンパンジーが酒を飲むところを観察したということです。

酒というのは、現地の人がヤシの木の樹皮に傷をつけ、そこから出る樹液を容器にためて自然発酵させて作るヤシ酒のこと。これをチンパンジーが人の目を盗んで失敬するのだとか。

松沢先生によれば、同じ霊長類でも、アルコールを分解できる遺伝子(ADH4という遺伝子が突然変異したもの)を持っているのは、ヒト、チンパンジー、ゴリラだけで、オラウータンになるともうこの遺伝子を持たないということです。

オラウータンは樹上が生活の場、これに対して他の3種は樹上から地上に下りることを選んだ類人猿。ヒトは地上に下りて、熟れて落ちて発酵の進んだ果実も積極的に栄養として取り込んでいったのではないか。その過程でアルコールを体内に取り込むことを覚え、潤いのあるひと時に酔うことを覚えたのだとすれば、これはまさに禁断の果実を口にしたことになりますね。


ヒトはなぜ酒を飲むのか?それはご先祖様が禁断の果実を口にしたからと言えそうです。

ご先祖様に感謝したいものですな・・・。(笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:11Comments(0)一人言

2018年04月05日

「ラッキーランチ」♪


昨日食べた寿司ランチ。



国道沿いの回転寿司店ですが、昼時はいつも混んでいて駐車場にさえ入れない。昨日11時半に前を通りかかると、駐車スペースが空いていたので少し早いがと思いつつ入ってみたのでしたが、店内は満員。カウンター席の空きを待つこと15分余り。

回転寿司とはいうものの、ほとんどの客は何種類も用意されているサービスランチの中から注文している。私の選んだのは、握り寿司9貫に茶碗蒸しがついてくるセット。これに味噌汁お代わり自由で、なんと580円(税別)というので、速攻これを注文。

皆さんは寿司を9貫食べるのにどのくらい時間をかけます?私ならゆっくり食べたとしても15分といったところでしょうか。食べている間にもお客がどんどん入って来るので、急かされるような気がしてなおのこと早く食べてしまう。

味噌汁のお代りが出来なかったのが心残りでした。(笑!

そうそう、この人気ランチメニューの名前ですが、その名もズバリの「ラッキーランチ」でした。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:06Comments(0)今日あったこと

2018年04月04日

お坊さんとて労働者の一人か?


この世に人ほど弱い存在はありませんから、人知を超えた絶対的な力にすがり信仰の道に救済を願ったとしても非難はできないでしょう。

その救いの手を差し伸べるはずの親鸞聖人を開祖とする浄土真宗大谷派の大本山で、僧侶に残業代が支払われていなかったというニュースに目を疑いました。

ウエブトピックスより、
東本願寺、残業代不払い=「時間外払わない」覚書-京都

問題となったのは、東本願寺の研修施設で働く男性僧侶2人に対する賃金の未払い。「時間外割増賃金は支給しない」との違法な文言を含む覚書を、労働者代表と交わしていたとも。


真宗大谷派の大本山東本願寺にいったい何人の僧侶がいるのか知りませんが、その僧侶たちは労働者であるという厚生労働当局の判断。就労条件や労働時間をみれば、なるほどその通りであるようにも思われますが・・・。

人知を超えた絶対的な力に頼ろうとする信者が、まず頼るのがお坊さん。そのお坊さんが労働者ということであれば、信仰の救済力が急に萎えて来るように思えるのは、一人私だけでしょうか?


ちなみに、私も浄土真宗大谷派の門徒に名を連ねる者の一人です。浄土真宗の門徒は、生前であれ死後であれ必ず得度をさずかり、御仏の教えに帰依することで極楽往生が許されると教えられています。

私はできることであれば生前の内に本山にお参りして、お剃刀の儀を済まし、最後の最後に暗夜に迷うことのないようにお導きを乞いたいと願うものです。その折には、やはり本山の中にあるというこの施設のお世話になるのでしょうか?


・・・得度式では、労働者ではなくお坊さんにお世話になりたいものだと思ったことです。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:20Comments(0)一人言

2018年04月03日

あなたが弁当作るならいいわ


毎土曜日の日経には別刷りでNIKKEIプラス1が付いてきます。私はこれを土曜日のオマケと呼んで毎週心待ちにしています。何と言っても一面の何でもランキングが一番の楽しみですね。

その何でもランキングから、「夫婦ふたりきりで出かけるなら 」というお題のランキング。熟年夫婦にとっては何んともちょっと気恥ずかしいお題になっているではありませんか。

早速見ていきますと、1位「旅行で二人きりの思い出を作る」、2位「2人で決めた映画を見に行く」。おぉ~、これはいまだに新婚モードではありませんか。いきなりオアツイところをを見せつけてくれることです。

年齢を見ますとやはり30代が多いようですね。確かに私にもそういう一時があったような気がしますが、今となっては遠い忘却の彼方にあって思い出すのも難儀なことです。(笑!

3位「高級店や雰囲気のいい店で食事を楽しむ」、6位「ショッピングに出かける」も、やはりどちらかといえば若い世代のことでしょう。そういえば彼女(今のかみさんですが・・・)に見栄を張って高級店でめしを食って、支払のレシートを見て青くなったことありましたね。(苦笑!

私にぴったりなのは、言わずと知れた4位「温泉でのんびり過ごす」。50代の圧倒的支持に裏づけされていますね。さらに、かみさんには決して聞かれてはならないことですが、「2人もいいけど1人ならなおいい」と言ってしまいそうになるところが怖くもあります。

13位「手をつないでぶらぶらする」は、逆に女房が嫌がるかもしれませんが、ちょっとやってみたい誘惑にかられます。

うちのかみさんなら、9位の「美術館・博物館に出かける」と言うかもしれません。そんなときはじっとガマンでお供するにこしたことはありません。(笑!

もしもこんなこと言われたら、ショックで寝込んでしまいそうになるから、女房殿にはくれぐれもお願いしておきたいと思うのが、10位「今さらデートしたくない」(50代女性)。

せめて14位「弁当を持ってお出かけ」くらいで手を打ってよ。

・・・でも、「あなたが弁当作るならいいわ」と言われそうな気がします。(大爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:22Comments(0)一人言

2018年04月02日

鉄は生臭い・・・?


ワイン通の方でなくとも、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われているのはご承知のことと思います。

私はワインを料理によって飲み分けるといったような高級フランス料理のテーブルについたことはありませんので、このようなこと経験したことはありませんが・・・。

ウエブトピックスより、魚介の臭み感じぬワインを開発

魚介料理との組み合わせということであれば、白ワインのことを言っているのだろうか?ワインに含まれる鉄分が原因ということらしいのですが・・・。

私の経験からするとワインとの組み合わせでそのような魚介の臭みを感じるというようなことはなかったように思いますが、ワイン通の方には、よくあることなのでしょうか。鉄分なら赤ワインの方が多く含んでいるような気もします。


魚介の臭みということであるなら、食べ物と飲み物のミスマッチで私が経験した中では、何んといっても「たらこスパゲッティ」と「牛乳」がダントツに一番です。

皆さんもご経験おありでしょうか?たらこソースが口に残っているところへ牛乳を飲むと、強烈な生臭さが鼻腔に抜けて、思わず息を止めてゴクンと飲み込むことになります。

そうすれば、これも牛乳の中に含まれる鉄分の仕業ということになるのでしょうか?

指先を傷つけたときなど、思わず指先を口に含むことありますよね。この時の生臭い血の臭いというか味、これも同様に赤血球に含まれる鉄分が影響しているのでしょう。


人類を飛躍的に発展させた金属、鉄の持つ意外な性質について、大変興味深く記事を読んだことでした。







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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:56Comments(0)ひとり言

2018年04月01日

「遊遊漢字学」が楽しみ♪ PART34「孟母三遷」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。本日阿辻先生が取り上げたのは「孟母三遷」

いかにも中国らしい4字熟語ですね。高校の漢文の時間に習ったことがあります。子育てには教育環境が大切であるという考え方をいったもの。

孟とは孟子のこと。孔子の後継者といえる儒家。性善説で有名ですね。孟母とは孟子の母親のこと。三遷とは三度の引っ越し。幼い孟子のために最終的に学校のそばに転居したという故事がいわれ。

阿辻先生も今日でいう「教育ママ」の元祖は、この孟母、孟子のお母さんだと言っておられますね。

かの孟母あってこそ、孟子が今日まで名を残すことが出来たといえましょう。


ところで私の住まいは小学校のすぐ近くも近く、向かいが学校のグラウンド。学校まで駆け足1分のところにありますが、残念なことに私の3人の息子たちは、3人が3人とも孟子のように幼いころ学校ごっこをして遊んだということはなかったですね。

小学校に上がるようになってからは、始業のチャイムを聞いてからやおら学校へ駆け出していくような始末でしたから、よほど引っ越しをしようかと思ったくらい。

わが家に限っていえば、「孟母三遷」は当たっていないように思われます。(涙!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:31Comments(0)ひとり言