★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2021年12月31日

根っからのキリギリス派


いよいよ今年も、泣いても笑っても残すところ一日。

大晦日をむかえてどなたも大変忙しいことと思います。私はといえば、そば屋ですから、今日暇であれば悲惨以外の何ものでもありませんでしょう。(笑!

この国には「身を粉(こ)にして働く」という言葉がありますが、私は商売がら日ごろより小麦粉、そば粉に接していますので、粉にはこと欠きません。この含蓄深い言葉は私のためにある言葉だと常々心に深く言い聞かせているところです。


ところで働きものといえば、代名詞のようにいわれるのが"働きアリ"ですが、実は働きアリの2割は働いていないということご存じでしたでしょうか。

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働かないアリに意義がある (ヤマケイ文庫)
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働きものばかり集めてもやがて2割のアリが働かなくなる。働かないアリばかり集めるとみんな働くようになるが、それでも2割は働かないということが観察されたという驚くべき報告です。



もし私が働きアリだったらどうだろうか、アリの気持ちになってよ~く考えてみたところ、

なるほど、私も働かざるをえないから働いているのかもしれない、代わりに働いてくれる者がいたら、私だってアリの集団のように働かない2割になるかも知れない。

・・・働きアリの深層心理は、実に人間とよく似ているなあ。


冒頭私は「身を粉にして働く」ことの大切さについて触れましたが、やはり心中には誰か代わりに働いてくれる者がいたら休みたいという気持ちが2割程度は潜んでいるかもしれないと思うにいたりました。(笑!

皆さんはどうですか?アリの気持ちがよく分かるという方、結構いらっしゃるのではないかと思います。


いや、俺は根っからのキリギリス派だですって。おみそれしました。(大爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:12Comments(0)ユーモア

2021年12月30日

「高速手放し」機能標準装備車


近い将来人に代わってロボットが仕事をする業種としてまず上げられるのが、電車や自動車の運転手だということが言われています。"ゆりかもめ"は運転手なしで運行されていることを思えば、科学技術の進歩はいつの日か運転手という言葉を死語にしてしまうのかも知れませんね。


ウエブトピックスより
自動運転「高速手放し」を標準搭載 トヨタなど22年めど

世界のトヨタの発表となれば、俄かに現実味を帯びてきますね。22年といえば来年ではありませんか。私の愛車も世界で一番売れているというトヨタの一般大衆車ですが、そのような機能が標準で搭載されるとなると、またまた販売価格が高くなるだけのこと。私は高速道だろうが、一般道であろうがしっかりハンドルを握って運転したいです。(笑!

まあ、長距離を運行するバスやトラックのドライバーとか、タクシーの運転手の方なら疲れが軽減されるから歓迎かも知れませんが。

でも、よくよく考えてもみてください。貴方はドライバーがハンドルから手を放して運転席に座っているタクシーやバスに乗りたいと思いますか?

運転手は楽かもしれないが、お客は神経をすり減らす。(笑!


私は東京へ行った折に何度か"ゆりかもめ"を利用したことがありますが、先頭車両に運転手がいないのを知って以来、先頭車両だけには近づかないようにしています。(笑!

どうでしょう、"ゆりかもめ"の先頭車両へは近づきたくない人って案外いらっしゃるのではないでしょうか?まずこの人たちは、私も含めて自動運転「高速手放し」機能が標準装備されている車は購入しないのではないか。


世界のトヨタ、いかがでしょうや?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:38Comments(0)ニュース・トッピックス

2021年12月29日

カロリー制限


このほどカロリー制限は確かに長寿に有効であるという研究結果が、アカゲザルを使った実験で確認されたとか。

ウエブトピックスより、
カロリー制限、やっぱり長寿に効果 論争に終止符か


若年でカロリー制限を始めた場合は寿命が延びる効果はみられなかったが、中高年で始めた場合は効果がみられるという研究報告ですが、これってそんなに難しく考えなければならないことですかね?

素人目に見ても、成長期に十分栄養を摂取しなければならないのは至極当たり前のことでしょう。さらには、成長期を過ぎても同じような食生活を摂り続ければ弊害が出て来るというのは、何もサルに限ったことでなく、衰退期を加速度的に下っている私の腹回りを見ればすぐにわかること。(笑!

しかし、カロリー制限の効果が、オスのアカゲザルでは平均寿命の推計が全体よりも9歳ほど長い約35歳にもなったという報告には、無為にただ腹回りをさすってばかりいるわけにもいかぬという気になって来ます。

健康診断の度に指摘される高血糖、高血圧、高コレステロール、いわゆる「中高年の新三高」の予防には、適度な運動とカロリー制限が第一といわれるのは、このような研究結果がその根拠となっているのでしょう。

細く長く生きるか、短くとも太い人生を歩むか、古来より議論されてきたことですが、貴方はどちらの生き方を選んでおられるでしょうや?

やりたいことをやり、したいことをする。男なら豪放大胆に生きてみたいと思わぬこともないですが、人生の後半いよいよというときになって、あの時もう少し節制していればこのようなことにならなかったのにと悔やむことになるのであれば、短くとも太い人生も考えようかなとも思えて来ます。

・・・「カロリー制限」、何ともいまいましい響きを持った言葉であります。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:04Comments(0)一人言

2021年12月28日

川柳に嵌まり込むお歳ころ


川柳(せんりゅう)とは、5・7・5の17文字で人情の機微や、人や社会を風刺するわが国独特の文化といえましょう。

その川柳に私が嵌まり込んだのは、商売柄そばの歴史について調べているうちに、そばが今のように細く切って食べられるようになったのは、江戸時代の初めごろと知ってからです。

江戸の庶民はそばをどのように食べていたのかなどに興味を抱いていくうちに、江戸の街や庶民の暮らしぶりも自然と知ることになります。その中で出合った一冊の本が、私を川柳の魅力に誘うことになったのです。

その一冊とは、「江戸川柳で現代を読む」(小林弘忠 著 NHK出版)





自由奔放で赤裸々な当時の江戸市民の人情に厚く、粋で洒落た優れた感性のとりこになりました。

残念ながら私は、江戸の街並みを江戸の市民の暮らしぶりをこの目で見ることは叶いませんので、江戸川柳を通じて見るということになりますね。さらに生きているのは紛れもない現代ですから、現代川柳というものも勉強してみたいと思うようになったのです。

そこで手にしたのが、「60歳からの新しい川柳」(時実 新子 監修 杉山昌善 著 実業之日本社)。「60歳からの・・・」の60歳には、少々抵抗を感じないわけではないのですが・・・(笑!




この現代川柳については、少々私の思うところとズレがあるように思えます。即ち江戸川柳とは違った領域で、おもに自分自身を見つめるのが現代流。社会・他人を見るのが江戸流ということになるのかな?

これについては、機会をみてお話したいと思いますが、何よりも驚いたことは、「川柳」って人の名前だったということ。

柄井 川柳(からい せんりゅう)という江戸時代の俳人を皆さんはご存知でしたか?


そして、どうも川柳にはそれに引かれる年代というものがあるらしいということ、それが人生の酸いも甘いも分かり始める50歳代後半だということ。ある意味であきらめの境地も混ざり始める60代前半はその最たる年代だということも。(苦笑!

なるほど私も気づけばそんな年頃の真っただ中でというわけですな。(苦笑!

・・・そこで一句。

川柳に嵌まり込むお歳ころ




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2021年12月27日

ギリシア文字


「δ(デルタ)」だの「Ο(オミクロン)」だの、聞きなれぬ見慣れぬ文字が飛び交った2021年も残すところ4日となりました。

まあ、これでも私は学生時代に化学エンジニアを目指したいわゆる理系学生でしたからね。α(アルファ)やβ(ベータ)、γ(ガンマ)ぐらいなら承知していました。数式によく使用されていた文字ですから。でも「ξ(クシー)」はめったに使った記憶はありませんね。

ましてや「ξ(クシー)」の英語読みが「xi」で、しかもそれが中国では「習」という文字の発音と同じということも、まったく知識の外でした。(笑!


それにしても新型コロナウィルスの変異の速さは、すさまじいものがありますね。2年余りの間にギリシア文字24文字のうち、15番目をあてるまでになったのですから。

この様子では、「Ο(オミクロン)」株の蔓延は、越年してもしばらく続きそうな勢いですが、もしさらに新しい変異株が出現すれば、順番からすると「π(パイ)」ということになるのでしょう。

・・・ただし、中国の要人名に「π(パイ)」と発音する文字が使われていなければの話ですが。(怒!


学生のころ散々に頭を悩ました(3.14195・・・)と永遠に続く円周率を表す「π(パイ)」で、またまた世界中が頭を悩ますことになりはしまいかと、暗い気持ちで年の瀬を迎えています。(涙!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:01Comments(0)一人言

2021年12月26日

「さわやか流」


貴方は感情をストレートに出す方ですか、ぐっとこらえて冷静を装おう方ですか?

貴方がどちらのタイプかは別として、見た目カッコいいと思われるのは、ストレート派でしょうか、冷静派でしょうか?

私は冷静派がずっとカッコいいと思っていました。「角が取れて丸くなる」と先人の言葉にあるように、穏やかなで円熟した人柄が理想と思っていましたが。。。

ウエブトピックスより
怒りっぽい人の方が長生き?感情は表に出すほうが健康的

・・・ナニナニ、かんしゃくを起こしたり、負の感情を表に出すことは、長期的に健康を維持する上で重要な要素であり、寿命が数年延びるですと?

感情を表に出すイタリア人やスペイン人の方が、感情を抑えようとするイギリス人よりも長生きするとも。

ほぉ~、そういうものですかね。「顔で笑って、腹で泣く」、いつも辛い男に甘んじて生きて来たのは、フーテンの寅さんでしたね。もし寅さんが実在の人物なら、さぞかし早死したのではないかと思われる研究結果ですが。


すでに故人となられましたが、この方の生き様はどうであったか?
将棋の米長永世棋聖は、自ら「さわやか流」と称する一方で、不利な局面になっても局面を複雑化して相手に容易に決め手を与えない粘着質な指しまわしは、「泥沼流」とも呼ばれていました。

この「さわやか流」と「泥沼流」について、自身生前にこのような主旨のことをおっしゃておられたのをテレビで聞いたことがあります。

「ボクは本来の性は陰湿で、ものごとにいつまでもネチネチとこだわり続ける"泥沼"タイプといえるかもしれません。しかしボク自身それがいやで、うわべは明るくて朗らかで"さわやか"を装っているんです」と。

米長さんの69歳の生涯は、現代では決して長生きとは言えないでしょうから、もしかしたら「泥沼流」をおし隠してきた「さわやか流」の生き方に、その原因があったといえるかも知れませんね。

でも米長さんのことです。たとえこのことをご存じなかったとしても、「さわやか流」の一生を通したいとおっしゃったはずですし、そのとおり見事69年の人生を全うされました。


激した感情をぐっとこらえて、何事もなかったように微笑む男の横顔こそ何にもまして魅力的だと思うのです。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 06:13Comments(0)

2021年12月25日

メリークリスマス


昨日はクリスマス・イブ。

皆さんはどのようなクリスマス・イブをお過ごしになられましたか?


このようなことを言うと毎度のことながら、キリスト教徒でもない者がクリスマスだといって騒ぐのはいかがなものかという声が聞こえてきそうです。(苦笑!

日本ではクリスマスもすっかり宗教と切り離されてしまって、年末の恒例行事という感覚が強いようですが、キリスト教徒が多いアメリカではどうかというと、キリスト教以外の宗教を信奉する人々に配慮して、公の施設や商店街ではクリスマスを祝う催し物を控える傾向が顕著になってきたということです。なんでも公の場では「メリークリスマス」のかわりに、「ハッピーホリデーズ」ということばが使われようになってすでに久しいということです。

しかし、一方でそういったアメリカ社会の最近の風潮に対して、今度はキリスト教を信奉する人々から、どうしてクリスマスを公に祝えないのだ、「ハッピーホリデーズ」とは何ごとだという反発の声が上がって、一種の宗教戦争のような様相を呈しているのだとか。

・・・実に根が深いですな。こと人種と宗教のこととなると、西欧人は徹底的にこだわる。


私事ですが、私の愛車は朝エンジンを始動すると、「おはようございます。今日は○月○日です」と音声で日にちを知らせてくれます。昨日12月24日と今日25日は、「メリークリスマス!今日は12月24日です」などと、わざわざ「クリスマス」を迎えたことにまで言及する丁寧さです。

私の車はアメリカでも広く販売されている人気のある一般大衆車だと聞きますが、同じナビゲーションのソフトが搭載されていれば、やはり「Merry Christmas! It's 24th December today」などと言うのでしょうか?

持ち主がキリスト教徒であれば、日本製の車はなんと細やかな点にまで配慮されているのだろうと歓喜の声を発することは想像に難くありませんが、これがキリスト教徒以外の持ち主であったなら、「Damn it ! Go to hell !」で済むならまだしも、車をボコボコに壊しかねないのがアメリカ社会と言えそうです。


私は昨日早目に夕食を済ませ、妻が買って来てくれたクリスマスケーキ(キリスト教国ではケーキを食べることはないそうですが・・・)を、童心に帰って喜んで食べてしまったくらいですし、年が明ければ神社に初詣にも行くつもりでいます。

しかしてその実態は仏教徒というものの、灌仏会(かんぶつえ)と涅槃会(ねはんえ)についての知識はかろうじて持ち合わせていたとはいえ、肝心かなめの仏様が悟りをお開きになられた日・成道会(じょうどうえ)について知ったのは、ついこの間のことでした。当然ながら愛車が「メリークリスマス!」と叫んだところで、歓喜もしませんし、怒って車をボコボコにするなど勿論のことあろうはずもありません。

穏やかな国に生まれ、穏やかなクリスマスを迎えられたことだなとつくづく思ったことでした。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:11Comments(0)一人言

2021年12月24日

イギリス人は飲酒後の〆にアイスクリームが食べたくなる?


このほどイギリスの研究所が、お酒を飲んだ後、ついラーメンやアイスクリームが食べたくなるのは、アルコールが食欲にかかわる脳の神経細胞を活性化させるためということを実験で突き止めたという話題。


ウエブトピックスより、
飲酒後にラーメン食べたくなる理由判明 英でマウス実験

食欲が増す時に働く神経細胞がアルコールにより活性化するためだとか。ほぉ~、そういうものですかね。まあ、それはわかったとしても、アイスクリームというのが今一つ理解しがたい。

イギリス人は飲酒後の〆にアイスクリームが食べたくなるのかね?

ラーメンは今や世界中に広まったというものの、日本のように店数は多くないから、ならばアイスクリームということになるのでしょうか?


これに関連して、さらにこういう経験をなさったことありませんか?

お酒を飲んだ後ラーメンが食べたくなるころ、まわりの女性が一段と綺麗に魅力的に見えるってことありませんか?( ← イエローカード!

これはいったいどこの神経細胞が活性化するのか、あるいは麻痺するのか調べてみて欲しいものです。(爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:41Comments(0)どうしても分からないこと

2021年12月23日

冬至とゆず湯


昨日12月22日は冬至。冬至にゆず湯に入ると一年風邪をひかず健康に過ごせるとか。わが家でも昨晩お風呂にゆずが浮かべてありました。

ゆず湯を楽しむのは何も人間様だけとは限らない、東武動物公園からサルもカピバラもゆず湯に入ったという話題。

サルは湯に浸かりながらゆずを食べるのに夢中になったとか。カピバラの湯舟には好物のカボチャやリンゴが浮かべられていたそうです。・・・至れり尽くせりですな。


愛知県犬山市のモンキーセンターからは、サルがたき火に当たり暖を取ったという話題も報じられていますね。

たき火の下からホクホクに焼き上がったサツマイモが出てきたということですから、こちらの方もサルにとっては、こたえられないですね。一足早いクリスマスプレゼントというところでしょうか。


一方わが故郷富山県の舟橋村からは、こんなビックサイズのゆず湯の話題です。

同時に配信されている動画をみると、確かに大きい。人の顔くらいのサイズはありますね。晩白柚(ばんぺいゆ)という品種のゆずで、わざわざ熊本より取り寄せているのだとか。24日まで楽しめるということです。

当地(富山県高岡市)からなら、舟橋村まで車で1時間たらずで行けますから、ぜひこの銭湯に行って温まってみたいと思っています。

・・・晩白柚(ばんぺいゆ)ですか。食べられるのかな?あっ、食べてみようというのではありませんよ。温まりに行こうというのですから。(笑!





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2021年12月22日

、「浅田次郎わずらい」


今手にしている本、浅田次郎著「パリわずらい 江戸わずらい」。

JALの機内誌に連載されている著者のエッセイを単行本化したエッセイ集、「つばさよつばさ」「アイム・ファイン!」 に続く第3弾。

本棚の奥より引っ張り出してきて、また読んでいます。人気時代小説作家浅田次郎は、無類のエッセイイストでもありますね。

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ユニークな題名の前半部分からは、1年の内1/3は旅をしているという無類の旅行好きを自認する筆者のことが彷彿されます。ヨーロッパを訪れるときは、行き先がどの国であれ必ずいったんパリに下りるという無類のパリ好きであることを、エッセイの中でも記していますね。

後半の部分からは、ご維新ではご先祖がこっ酷い目をみたという武士の系譜をもつ東京下町生まれの江戸っ子の生い立ちがにおってきます。


筆者いわく、小説家は創造力を発揚して架空の話をでっちあげる「嘘つき」でなければ務まらないし、随筆家は自分の心に感ずるままを正直に書き綴る「正直者」でなければならないと。

平生3本の連載小説を同時に抱えて、毎日「嘘の限り」を考えながら、その締め切りの合間に「正直者」の原稿にも追われている毎日と、自ら自嘲気味にいう筆者。

いったい浅田次郎の頭の中はどうなっているのだろうと思いたくなりますが、天才文人の頭の中なぞ、凡夫にわかろうはずがありません。

唯一わかるのは頭の中ではなくて、外。頭髪が後退したみごとに秀でた光り輝く額ぐらいか。(笑!

おそらくその前頭葉に収まっている脳みそは、深いしわが刻まれているのでしょうな。

超多忙作家が国内外の旅先で遭遇した抱腹絶倒の出来事から、日常の身辺に起こる驚きと感動のエピソードを集めたエッセイ40篇。

題名にもなった「パリわずらい 江戸わずらい」は、文字通り「わずらい」のことを言っている。浅田がパリを訪れると、不思議と冬ならひどい風邪をひいて寝込むことになるし、夏なら胃腸をこわして腹を下してしまうと。

「江戸わずらい」とは、当時の江戸の風土病・脚気について言及したもの。江戸時代も幕末のころになると贅沢が庶民にまで浸透し、白米を食べるのが当たり前になったとか。それまで食していた玄米の胚芽に含まれるビタミンB1を摂れなくなったが故に、深刻な脚気が蔓延したのだと。

そういえば幕末の将軍13代家定、14代家茂はひどい脚気に悩まされていたとか。死因はいわゆる脚気衝心であったそうですから、ビタミンB1不足による心臓麻痺ということでしょう。

上は将軍、下は徳川八万旗といわれた旗本・御家人ばかりでなく、広く江戸の庶民に至るまで脚気に悩まされていたのであれば、薩摩長州の勢いを止めることができなかったのもむべなるかな。

はたして浅田のご先祖様浅田次郎左衛門(浅田はしばしば自分の先祖の当主のことを"次郎左衛門"と洒落ている)も、脚気に悩まされていたのであろうか?


幸いなことに、私は脚気に悩まされるという経験はありませんが、「浅田次郎わずらい」だけは当面解消されそうにありません。




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2021年12月21日

イチョウの木に大根・・・?


京都府八幡市の円福寺で師走恒例の「大根干し」が行われたという話題。

ウエブトピックスより、イチョウ大木にダイコン1300本、鈴なりに

どうしてイチョウの木に大根が鈴なりに生るのかと思いましたね。

同時に配信されている写真を見て、なるほどと納得しました。境内にあるイチョウの大木が大根が鈴なりに稔った「大根の木」のように見えます。

お寺の檀家さんや近所の人は、黄色く色づいたイチョウの葉をめでる楽しみ、銀杏の実を拾う楽しみの他に、「大根の木」に驚き、「万人講(まんにんこう)」でたくあんをいただく楽しみまで味わえるのですから、一石四鳥というわけですな。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:39Comments(0)ニュース・トッピックス

2021年12月20日

人間80年


厚生労働省の発表によれば、日本人の平均寿命は女性が87・74歳、男性が81・64歳で、男女とも過去最高を更新したということです。

信長が人間50年と「敦盛」を舞って果てた時代から400年が過ぎ、平成から令和の御世になって早や3年、名実ともに人間80年の時代になったことになります。

しかし、ほんの70年ほど前には男女とも60歳を超えていなかったということですから、昭和の大戦があったからとはいえ、信長・秀吉の時代から昭和20年代半ばまで、人間50年、60年生きられれば儲けものという時代であったことが分かります。


平均寿命が80歳代になりさらに延びしろがあるということであれば、自分も80歳までは生きていられるかもしれないと淡い期待を抱いてしまうのが、煩悩にまみれた人間の性というものか・・・。

よくよく考えてみると、日本の平均寿命が60年、70年かかって60歳から80歳へと20歳延びたその時代を、私は生を受け今日まで生きてきたということになります。

残された人間80年の世を如何に生きるべきか、依然としてその術を知らぬ自分自身を振り返り、焦りとも諦めともつかぬ複雑な気持ちに苛まれています・・・。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:25Comments(0)ひとり言

2021年12月19日

お国言葉に現れる気質について考えてみた


わが国にはその土地その土地に根付いた独特の言葉、言い回しがあります。一口に方言と云ってしまえばそれまでなのでしょうけれど、お国言葉にはそこに住む人々が養って来た気質が自然と感じられて興味深いものがあります。

例えば、「さすけねぇ」。これは「大丈夫だ」という福島県の方言になりましょうが、東北人特有の頑固で辛抱強い気質をよく表しています。未曽有の大災害をもたらした三陸沖に発生した大地震。すべてを飲み込んだ大津波に、原発事故。彼らは大切な身内や生活の基盤をすべて失ってしまってさえ、「さすけねぇ」と耐えた。

同じ難局に立ち向かうにしても、沖縄の人々(しまんちゅ)の使うことばはニュアンスが違ってきます。「なんくるないさぁ~」は、同じ「大丈夫だ」の意味で使うにしても、たとえ困難な局面に立たされても、やるべきことをやっていれば展望が開けるといった意味合いが隠されています。何事も前向きにとらえ、将来に展望を抱こうとする明るくおおらかな気質が感じ取れます。


ではわが故郷北陸富山ではどうか。富山では「だんない」、もしくは「じゃまない」と言います。これは読んで字のごとく「だんない」は「どうもない(支障ない)」、「じゃまない」は「邪魔(障害)にならない」の意ですが、絶えず相手の気持ちになってものごとを考える富山県人の気質をよく表しているといえましょう。

つまり、人と接するとき富山県人は、相手にとって自分が支障あるいは邪魔になっていないだろうかと考える。もし邪魔になっていると判断されれば、「気の毒なぁ~」になる。相手の気に毒となる、すなわち相手に気遣いさせていないかと常に考えるのです。

逆に相手側からしてみれば、「じゃまない(気の毒になるようなことはない)」となるわけです。おもしろいでしょ。





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2021年12月18日

「プチベール」ってご存じですか?


突然ですが、皆さん「プチベール」ってご存じですか?

・・・はて?地中海に面した南フランスにそんな避暑地があったっけ。いや、ニューヨークのマンハッタンにあるカフェテラスの名前かもしれない。

そう思われた方がいらっしゃっても不思議ではありませんよね。なかなかに洒落た名前です。

ところが実は南フランスでもマンハッタンでもありません。何んと我が故郷北陸富山で生産されている冬野菜の名前だというのです。

・・・ここは、まあ、北陸富山にたいそう似つかわしい名前だと言っておきましょうか。(苦笑!

青汁の原料として知られるケールと芽キャベツを交配した非結球の芽キャベツ、それが「プチヴェール」ということです。ゆでても形崩れしないしっかりした結球で、外見から緑のバラの花のようだと言われているそうです。

・・・なに、緑のバラだと。・・・う~む、ますます北陸富山にふさわしい名前だ。(笑!


県内のスーパーなどで1袋(70グラム)200~300円で販売されるということですから、夕方スーパーに立ち寄って、野菜売り場を覗いてみようかしら。

温サラダにもいいし、てんぷらにしても美味しいということです。今晩は「プチヴェール」のてんぷらで一杯といきたいですな。同じ一杯でも南フランス産のワインと洒落込みましょうかね。





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2021年12月17日

氷見寒ブリ、まったくあがらず・・・。


日本列島周辺の海は、いったいどうなったというのでしょう。

太平洋の青森県沖ではイワシが大量に死んで長さ4キロにわたって浮いているのが確認されたということだし、北海道東岸では秋口より赤潮が大量に発生し、特産のウニ漁が壊滅的な被害を受けているとか。

また、例年であれば定置網をにぎわす秋サケがいっこうに入らず、ブリが獲れるという異変が生じて、漁師を惑わせているとか。

そのブリであれば例年この時期我が故郷富山では寒ブリ漁の最盛期に入って、富山湾に面した氷見漁港では漁師さんの活気に満ちた掛け声が聞けるはずが、まったくの不漁。漁獲量は例年同時期比で94%減と報じられています。・・・100本上がっていたものが6本とは、ひどい。漁がないのと同じですね。

地元氷見の旅館や割烹料理屋では、氷見寒ブリを求めて訪れた観光客にブリを提供しようにも、そのブリが手に入らず、事前に他県であがったブリですと了承してもらってから提供しているとか。昨晩のローカルニュースでも、「コロナが下火になって、ようやくお客様の予約も入り出したところだったのに、ブリが上がらないのですからどうしようもありません。新たなお客様には事情をお話して、お断わりしている始末です」と、当惑しきった旅館の経営者の様子を映し出していました。

天気予報によれば、シベリアの寒気団が列島上空に張り出してきて、今晩夕刻より明日にかけて北陸地方では平野部でも雷をと間なった雪が強く降るということです。

北陸地方独特の冬の雷のことを、当地ではブリ起こしと呼んでいます。この雷に誘われるようにして、ブリの群れが富山湾にやって来て大漁が望めるということから、昔よりそう呼ばれてきたのですが・・・。

大雪は勘弁願いたいですが、ブリの大漁は大歓迎。氷見漁港に活況が戻ればと願っています。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:57Comments(0)ニュース・トッピックス

2021年12月16日

「こんもち」


地方にはそれぞれその地方独特の季節の風物詩というものがありますね。
わが郷土富山の今の時期を代表する風物詩といえば、「寒もち」。幼いころ我が家でも毎年作ったものでしたが、今では「寒もち」もスーパーで買うものになってしまったようです。

ウエブトピックスより
手作り、無添加の富山の寒もち、味わって

昔はどの家でも年末になると一家総出で餅つきをしたものです。神棚に供えるお鏡や雑煮にして食べる切り餅の他に、必ずのし餅をたくさん作りましたね。こののし餅を硬くなってから包丁で薄く切り、それを藁ひもで縫うように結わえて、振り分け荷持つのように吊り下げて干したものが「寒もち」。

赤や黄色の食紅を混ぜたもの、刻み昆布を入れたもの、黒豆を入れたもの、黒砂糖を入れて甘く味付けしたもの、色とりどりの「寒もち」がこの時期どの家でも風通しのいい軒先などに干されていたものです。私どもが小さいときのおやつといえば、「寒もち」と決まったものでした。


ところで皆さんのお住いの地方では、「寒もち」のことを何と呼びますでしょうかか?私どもは「こんもち」と呼びますが、それは「かん(寒)もち」を「こおり(氷)もち」とも呼んだことから、それが訛ったものと思われます。

「寒もち」はおおよそ一か月も寒風に晒せば、出来上がったのだったか・・・?

「寒もち」が干しあがるまで待ちきれず、母親の目を盗んでは藁ひもに編んである餅を抜き取って、こっそり焼いて食べたものでした。ところが餅が焼けた香ばしい匂いが残っているのですぐバレてしまう。さらに間が悪いと、寒もちを編んである藁ひもから1枚、2枚抜き取ったことで編み目がほつれてしまい、吊ってある餅がバラバラと全部落ちてしまったりする。

母は笑いながら餅を編み直すのが常でしたが、決まって2・3枚残してくれて、私たちに焼き与えてくれたものでした。乾燥が十分にされていない半生の「寒もち」の味は、焼いても中に芯が残っていて格別においしかった。私にとって忘れることの出来ないお袋の味と言えましょう。

今日スーパーで買い求める「寒もち」に、あのころの味を求めても、それはとても叶うものではありませんが、しっかり乾燥がされている「寒もち」は焼くとサクサクとして、これはこれで「寒もち」本来のおいしさ。また焼かずに油で揚げてもおいしい。「寒もち」が見る間にぷぅ~と膨らんで、3倍にも4倍にも大きくなる。何か得をしたような気持ちになって、とてもうれしかった。(笑!


さて、それでは仕事帰りにスーパーに立ち寄って、「寒もち」を買って帰るとしましょうか・・・。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:20Comments(0)一人言

2021年12月15日

あなたの大腸がん発症率は?


かってがんは不治の病と言われ、本人にはがんであることを隠すことが一般的でした。しかし医療技術の進歩は目覚しく、がんは種類と部位によっては完治できる、あるいは進行をくい止めることができる普通の病気になったと聞こえて来るのは、大変喜ばしい限りです。

しかし、できるものなら医者から、「貴方はがんです」だなんて、間違っても聞きたくないものです。

ウエブトピックスより
あなたの大腸がん発症率は?肥満度などで簡単に

年齢、体格指数、身体活動、飲酒習慣、喫煙習慣の5つの指標を使って、大腸がんになる危険度を数値化して示してくれるという優れものです。

非常に簡単な設問に5つ答えるだけなので、私も実際にやってみました。
年齢で4点、体格指数で1点、身体活動で-1点、飲酒習慣、喫煙習慣はともに0点で、合計すると4点は、発症確立 1.3% となりました。

・・・ 1.3% !?

皆さんはこの数値を小さいとみますか、大きいとみますか?

ちなみに私と同じ年齢群で、もっとも悪い数値になるよう集計すると、4.6% となります。

正直言って、向こう10年間で 1.3% も大腸がんになる確率があるのかよ!目一杯不摂生していても 4.6% だなんて、不摂生のやり得じゃないか・・・という印象です。(笑!

しかも女性は統計的に差が出なかったとか。・・・納得がいきませんね。
女は、酒飲み放題、タバコ吸い放題、食っちゃ寝、食っちゃ寝のBMI25以上でも、大腸がんには関係ないなんて、まったく持って不公平だ。(笑!


「一人ひとりの発症危険度を下げる努力目標として活用できそうだ」とは、国立がん研究センターのこの指標を考え出したチームの弁だそうですが、この指標をよくよく見直してみると、ほとんどが年齢で点数が決まってしまいます。

一口で言えば、年を取れば取るほどがんになりやすいと言うことですよね。どう努力して発症危険度を下げる目標にせよというのやら。。。

あまりにも簡単に結論がはじき出される大腸がんを発症する確立とやら、国立がん研究センターの研究チームに大ブーイングをお見舞いしたいです。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:49Comments(0)一人言

2021年12月14日

「うそつき豆腐の日」ってご存じでしたか?


12月8日は何の日と問われれば、大方の人は太平洋戦争開戦の日と答えるでしょうけれど、山陰地方の鳥取県では、少し事情が違うかも知れません。

ウエブトピックスより、12月8日は「うそつき豆腐の日」。うそは『豆腐』で帳消しになる?


鳥取にそのような風習があるとは知りませんでした。当地は同じ日本海に面した北陸富山ですが、そのような重宝な習わしはありませんね。私らは、時の首相が今や戦後ではないと言い、この国が高度経済成長の坂道をまっしぐらに駆け上がり始めたころ小学校に通った世代ですが、家でも学校でもうそをつくのは良くない、うそつきは泥棒の始まりと教えられたものです。(笑!

まあ、人は苦し紛れのうそもつくこともありましょうし、人を傷つけないためにつくうそもありましょう。でもその後何となく自責の念にとらわれてしまい、心苦しい思いをするというのが常ですよね。ついたばかりのうそが取り消せたらと思われたこと、誰にだっておありでしょう。そんな思いに苦しむ人は、12月8日に豆腐を食べればよかったというわけです。


「うそも方便」と言いますね。衆生を煩悩から救わんがために仏様まで方便をお使いになったことを思えば、煩悩にまみれた衆生のつくうそに救済の余地が残されていたというのは、なんともありがたいことです。特に私なんかは、無類の豆腐好きですから・・・。(笑!


しかし、今思い出してみると、12月8日には豆腐を食べていなかったような気がします。1週間遅れに食べるのでは効き目が薄いかもしれませんが、今夜あたり妻に湯豆腐を所望しようかな。

「またどうして今夜に限って湯豆腐が食べたいの?」なんて聞かれたらどうしよう。

「いや、その~、・・・寒くなってきたことだし」などと、またうそをつかねばならぬではありませんか。(大爆笑!







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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:42Comments(0)ニュース・トッピックス

2021年12月13日

人間は"ざんねんないきもの"である・・・。


最近嵌っていること。動物図鑑。

その一冊、「ざんねんないきもの事典 おもしろい!進化のふしぎ」は、日ごろなじみのある動物たちの持つ意外な側面を優しく教えてくれる本です。


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たとえば 「マグロは24時間泳ぎ続けないと、窒息する」という話。これを片時も休むことなく泳ぎ続けていなければならないマグロは可哀そうと思うのは、人間の生活に当てはめて考えるから。マグロは寝ながら泳ぐことができると考えれば、その脅威的な能力がうらやましく思えても来ます。寝ながら勉強ができたり、仕事ができたりしたら、行動パターンが広がりますよね。

まあ、マグロもマグロなりに宿命を負って懸命に生きているのだなと考え直せば、すし屋で中トロの握りを注文するのがためらわれて来はしないか?


ダチョウを知らない人はいないでしょう。でも「ダチョウの脳みそは、目玉よりも小さい」って、ご存じでしたか?脳みそがたっぷりあると思っている人間は、そんなダチョウを蔑み半分、哀れみ半分で見るかもしれませんが、ダチョウにとっては強靭な足をコントロールするには十分すぎる量なんだとか。なまじっか脳みそがたっぷりあるから、いらぬことを考えてしまう人間は、ダチョウより"ざんねんないきもの"かも知れませんぞ。

そんなことを教えてくれる「ざんねんないきもの事典 おもしろい!進化のふしぎ」、「せつない動物図鑑」と合わせて読めば、人間の"ざんねんさ"が浮き彫りになって、せつなくなること間違いありません。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:28Comments(0)

2021年12月12日

「首相公邸には幽霊が出る」という都市伝説


岸田首相が11日、東京・赤坂の衆院議員宿舎から、首相官邸に隣接する公邸へ引っ越しされたという話題。

ウエブニュースより、岸田首相が公邸に引っ越し、危機管理アピール


首相の仕事は激務であることは言わずもがな。分単位でスケジュールが組まれるという首相のことを思えば、住まいから1分余りで官邸へ行けるというのは、効率的ですよね。

官邸を利用するのは野田元首相以来ということですが、その野田さんが菅前首相に危機管理の面をとっても首相は公邸に住まうべきであると、国会で質問したことがあったはずです。

首相の仕事場である官邸は、2002年にそれまで使用されていた旧官邸の隣に近代的な機能を装備した建屋に新築されました。旧官邸の建物は取り壊すことなく、改装され公邸として使用されることになった。この旧官邸は確か関東大震災以降に、当時の最新の建築技術を投じて作られたもの。以降歴代の首相が執務を執ってきたのがこの旧官邸激。いわば激動の昭和の歴史を刻んだ建物といえます。

激動の昭和史を象徴するのが、昭和7年(1932年)5月15日。そして昭和11(1936)年2月26日。旧陸軍の青年将校らが起した二つのクーデター未遂事件以降、わが国はあの暗黒の時代へと突き進むことになったのでした。


私はここで何も暗黒の昭和史について言及しようとしているのではありません。「首相公邸には幽霊が出る」という都市伝説を耳にされた方いらっしゃいますでしょう。

なぜか歴代首相は公邸に居を構えようとせず、安倍さんにしても麻生さんにしても私邸から官邸の執務室に通勤していた。菅前首相にいたっては、東京には私邸をお持ちでなかったのもありましょうが、手狭な議員宿舎から通っておられた。

安倍さんは2月26日が近づくと、「この時期は公邸には泊まりたくない」とおっしゃっていたそうですから、もしかしたら”見た”のかな、”出た”のかなと興味津々です。

野田元首相は平気だったのでしょうか?首相はなぜ公邸を利用せず私邸から官邸に通勤しているのか?公邸に幽霊が出るからかと、野党議員になってから国会で安倍首相(当時)に質問されていましたね。


森元首相は、深夜にザックザックという将兵の行軍する足音を聞いたとおっしゃっているそうですが、するとこれはやはり2.26の反乱軍将兵の幽霊なのだろうか?

でも幽霊に足があるという話はあまり聞いたことがありませんし、そもそも幽霊というのは本人の意志に反して惨い仕打ちの上に殺害された人の魂が、成仏しきれずこの世に彷徨い出るものだそうですから、加害者である反乱軍将兵が幽霊になって出るというのはおかしいような気がします。当時の公邸の主である岡田首相と間違われて殺害された、首相秘書官の亡霊というのならわからないでもありませんが・・・。

でも首相秘書官はとっさのことに岡田首相を押入れに隠し、自分が進んで身代わりに立ったとも伝わっていますから、そうであれば決死の覚悟の上の行動であったとも解釈できます。納得の上で自ら死を選んだのであれば、そういう人の魂が未練がましくこの世に彷徨うということもないように思うのですが。


今公邸に泊まることのできる人は首相しかいないわけだから、真相を解明できるのは岸田首相、貴方だけです。

そんなわけで、来年の2月26日前後の首相会見をとても楽しみにしています。(笑!






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