通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年08月20日
平成の世の「松の廊下」
東京電力福島第一原発の事故、原子炉の暴発防止と復旧に懸命な努力をされている職員ならびに関連会社の皆さんには、本当に頭の下がる思いです。
今のところ当面の目標である原子炉の冷温停止に向けての作業が、計画どおりに進んでいると報じられているのは、とりあえずは最悪の状態をなんとか脱し得たのではないかとほっとしています。
しかしながら、大量の汚染水の処理、高い放射線を発する建物の処分、溶融した核燃料の撤去、原子炉の解体・・・、これから先も難題が待ち受けていることを思えば、これは一筋の光明が見えたというよりも、果てしなく長いトンネルの入り口を塞いでいた瓦礫をようやく取り除いて、まったく出口の先の見えぬ真っ暗なトンネルに一歩足を踏み入れたに過ぎないといえるかも知れません。
ウエブトピックスより
「キリン」「松の廊下」…第１原発の業界用語
キリン、ゾウ、松の廊下…。東京電力福島第１原発の施設や、事故収束作業に投入された特殊車両などにユニークな愛称が付けられているという話題。
誰が最初に呼んだのか分からないということですが、「松の廊下」とはシャレているではありませんか。
しかし、これを逆に考えれば、いかに作業員が過酷な緊張を強いられる作業に従事しているかを如実に物語っているといえますね。
言ってみれば国家の危機に命をかけて懸命に立ち向かっているヒーローとも呼べるこの作業員の人たちが、よもや元禄の世の江戸城松の廊下の浅野内匠頭（たくみのかみ）のような精神状態に陥らぬことを願うばかりです。。。
