★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2022年07月31日

平均寿命


厚生労働省の発表によれば、2021年の日本人の平均寿命が昨年と比べて、男性は0.09歳、女性は0.14歳短くなったということです。

新型コロナウィルスの流行の影響で、死亡した人が増えたのが要因だとか。男女別の平均寿命の世界ランキングでは、男性はスイス(81.6歳)が首位で、日本はノルウェー(81.59歳)に抜かれて20年から順位を1つ落とし3位だったものの、女性は日本が1位を維持。長寿大国に変わりはなかったようです。

たしかに、0.09歳、0.14歳といえば、短く感じられますが、日数に換算すれば33日と51日ということになりますから、それなりに短くなったんだなと心細い気持ちになるから不思議です。


信長が人間50年と「敦盛」を舞った時代から400年が過ぎ、御代は昭和から平成、令和へと移り我われは人間80年の恩恵を享受するまでになりました。

しかし、ほんの70年前には男女とも60歳を超えていなかったということですから、昭和の大戦があったからとはいえ、信長・秀吉の時代から昭和20年代半ばまで、人間50年、60年生きれれば儲けものという時代であったことが分かります。


平均寿命が80歳代になりさらに延びしろがあるということであれば、自分も80歳までは生きていれるかもしれないと淡い期待を抱いてしまうのが、煩悩にまみれた人間の性というものかも知れません。

よくよく考えてみると、日本の平均寿命が60年かかって60歳から80歳へと20歳延びたその時代を、私は生を受け今日まで生きてきたということになります。

残された人間80年の世を如何に生きるべきか、依然としてその術を知らぬ自分自身を振り返り、焦りとも諦めともつかぬ複雑な気持ちに苛まれています。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:21Comments(0)ニュース・トッピックス

2022年07月30日

決勝戦にふさわしい大熱戦


日本列島はいよいよ夏本番。夏の全国高校野球選手権の各県の予選大会を勝ち上がって来た代表校が、次々に名乗りを揚げています。

我が故郷富山県でも昨日炎天下決勝戦が行われ、名門高岡商業が氷見を12対11の乱打戦のうえ制し、甲子園への切符をつかみました。高岡商業は、9回表2アウト、2ストライクまで追い込まれてからの三連打で鮮やかに逆転。9回裏2アウト2・3塁、一打逆転サヨナラのピンチを迎えるも、フェンスに届こうかという大飛球をセンターが背走しながら好捕。大熱戦に終止符が打たれたのでした。

試合後、9回の表に同点打を放った選手がインタビューに答えて、ベンチに入れずスタンドから応援をしてくれていた3年生の声が、ヒットを打たせてくれたという趣旨の発言をしていました。

なるほどベンチの上には背番号のついていないユニホームをつけた選手が20人ほど、マスクを着けながらも大声を張り上げて声援をしていましたね。もしかしたら、コロナに感染し体調を崩して選手登録から漏れた3年生もいたのかもしれない。


一方で甲子園出場をほぼ手中にしていたはずの氷見ナイン。グラウンドに泣き崩れたまま起き上がることもできない選手の背中を抱いて言葉をかけようとする選手もまた、顔をぐちゃぐちゃに泣き腫らしている。

そんな様子を映し出す実況中継の解説者がこのような趣旨の発言をしていました。

今日のような決勝戦を経験した両校の選手は、幸せですね。野球に限らず必ず人間的に一回りも二回りも大きく成長しているはずだ。これからの人生の大きな糧にしてもらいたい・・・。


夏の全国高校野球選手権富山県大会決勝戦を戦い抜いた、高岡商業、氷見両校の選手に拍手。さらに決勝戦の解説者にもあっぱれ!大拍手を送ります。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:31Comments(0)ひとり言

2022年07月29日

セミの声がしない・・・?


連日暑い日が続きます。今年の梅雨明けは全国的に異常と言っていいほど早く開けましたが、当地北陸富山では、梅雨がぶり返したのではないかと思われるくらいに湿度が高いですから、格別体に応えます。


まあ、夏真っ盛りと考えれば暑いのは当たり前なのはわかるとして、不思議なのはセミの声が今年はいまだに聴かれないこと。ミーン、ミン、ミンのミンとも鳴きませんね。まだ地中に潜んでいるのでしょうか?

私らが子どものころは、夏休みのラジオ体操に集まったころには、もうすでにセミが鳴き始めていたし、家に帰って朝ご飯を食べおわり、「夏休みの宿題をやりなさい」と言われる頃には、外はセミの大合唱。宿題を後回しにするいい口実にしたものでしたが。


セミは、例年になく異常に早かった今年の梅雨明けに、地中から這い出すタイミングが狂ったのかもしれませんね。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:07Comments(0)どうしても分からないこと

2022年07月28日

ウナギとドジョウ


今年は暦の関係で、ひと夏に土用の丑の日が2回ある巡りの年だとか。・・・そういえば4~5日前にウナギの蒲焼を食べたような。

私らが子どものころはウナギの蒲焼といえば、めったに口に入らぬ高級料理。それが昭和の30年代になって、アメリカからスーパーマーケットなる小売業態が入ってきて、特売商品としてウナギの蒲焼が安く売られるようになって、広く食べられるようになった。

その旺盛な需要をまかなう必要から、ウナギの稚魚が河川に遡上してくるところを一網打尽に捕らえて、養鰻業者に回すということが繰り返されて来たために、稚魚が全くと言っていいほどに揚がらない年があったことを皆さん覚えておられるはず。

その問題は全く解決されていないはずなのに、今年も土用の丑の日に限らずスーパーの鮮魚売り場には、毎日ウナギの蒲焼が安く売られている。8月に入って2回目の土用の丑の日には、山のようにウナギのかば焼きが積まれることでしょう。


かくも現代人はウナギを好んで食べるようになりましたが、ウナギを蒲焼にして食べるようになったのは比較的新しいということご存知でしたでしょうか。

ウナギはもちろん日本にも固有種が古くから生息していて、食用にされて来たのは間違いないことですが、どのようにして食べていたかというと、江戸時代の初めころまでは、開いて蒲焼などにせず、ぶつ切りにしてそのまま煮るか焼くかして食べていたということですから、ずいぶんワイルドではありませんか。(笑!

そもそも江戸人はウナギをあまり食しなかったとか。では何を食べて暑い夏を乗り切ったのだろうかというと、どじょうを好んで食べたというのです。


江戸の美味いものを題材にして、当時の人々の暮らしと生き様を鮮やかに蘇らせるエッセイ「大江戸美味草紙(むまそうし)」(杉浦日向子著)。




当時の江戸人が好んで食べた美味しい食べ物を川柳とともに紹介しています。その「暑気払いの切り札」の章に取り上げられていたのは、「どじょう」。

そのどじょうはどのように調理されて食べられたか?


ささがしの牛房(ごぼう)のそばで皆殺し

念仏も四五へん入れるどじやう汁


笹掻(ささが)きにしたごぼうと一緒に煮られて、あえない最期をとげるどじょうをうまく表現していますね。江戸人はどじょう鍋が大好物であったそうです。

私も東京観光で浅草の有名な老舗のどじょう料理屋で、このどじょう鍋を食べた経験があります。

先にあげた川柳では「どじょう」を「どじやう」と表記してありますが、私が訪れた老舗のどじょう料理屋の暖簾には「どぜう」と書いてあったと記憶しています。

「どじやう」と「どぜう」、何れが正しい表記か?

正解は両方とも「 ○ 」。(笑!


杉浦さんがどじょうの表記の仕方の違いについて、説明してくれています。

「どじやう」はどじょうが生きているときにこう書き、「どぜう」は食い物になったときの呼称であると。

すなわち、「どじやう汁」は生きたのをそのまま鍋に入れるからあくまで「どじやう」で、「どぜう鍋」はあらかじめ骨までやわらかく下茹でした姿煮や、裂いて頭を落とし骨や内臓をきれいに取り除いた開き身を用いるから、すでに「どじやう」ではなく食材としての「どぜう」なんだそうです。

なるほど、そういうわけだったのですね。江戸人は妙なところにこだわりを持ったんだな?これも江戸人が命の次に大切にしたという粋というものなのでしょう。

そういえばかの老舗のどじょう料理屋では、柳川鍋の注文を取るとき、「骨付き」「骨抜き」を問われました。「骨付き」にしろ「骨抜き」にしろ下処理されているから、「どぜう」ということになりますね。暖簾に書かれていた文字には、そういう深い意味があったのでした。


7月にあった土用の丑の日こそ、我が家ではウナギの蒲焼を食べましたが、またウナギの稚魚が遡上しなくなっては困ります。来る2回目の土用の丑の日には、どじょうにしようかしらん。

「どじやう汁」で江戸人の粋を味わってみるのもまた乙というもでしょう。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:56Comments(0)ひとり言

2022年07月27日

納豆とオクラのネバトロそば


納豆とオクラのネバトロそば。それに温泉卵を添えて・・・。



そばは具材を工夫するだけで、さまざまな味が味わえますね。





夏バテ防止のためにも、しっかりと食事をとりましょう。夏を乗り切る納豆とオクラのネバトロそばのご紹介でした。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:30Comments(0)そばの食べ方

2022年07月26日

「心臓に毛が生えている」


俗に厚顔無恥で厚かましくて、強心臓の人のことを「心臓に毛が生えている」といいます。

私は若いころから比べればずいぶん頭に白いものが混じるようになりましたが、それでも私の頭皮はふさふさとした髪の毛で覆われていますから、頭髪の薄い人の気持ちはよくわからないのですが、やはり頭髪が薄い人は、心臓になど毛が生えていなくても頭に毛があってくれればいいと思っておられるのではないかと想像します。


お爺さんを心臓病で亡くした同僚医師が「祖父は禿げていた」と言ったその一言から、「はげ」と「心臓病」に着目した一人の研究者がいたという話題。

ウエブトピックスより
薄毛の進行で心臓病の傾向 てっぺん近くは高リスク

一見無関係と思われる両者の間に因果関係があるかもしれないことによく気付いたものだと感心します。

それにしても「頭のはげた男性はふさふさ髪の男性に比べ、心筋梗塞や狭心症など重い心臓病のリスクが高い」などとは、遠慮もなくよく言ってくれたものです。(笑!



この研究結果を報告された東京大学の原一雄特任准教授は、糖尿病がご専門の先生とか。糖尿病と心臓疾患なら関係が深いだろうことは素人にも想像できますが、さすがは東大の先生はエライというかヒマですね。

原先生をしてそれほどまでに「はげ」に注目させたのは、はたして何だったのだろうかと思いを巡らすに、・・・ひょっとして、原先生もかなり頭髪を気にしていらっしゃるのではないだろうかと?

原先生ゴメンナサイ。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:14Comments(0)ニュース・トッピックス

2022年07月25日

「発想力」テスト10問


皆さん何問正解出せますか?http://dwarf1.blog100.fc2.com/blog-entry-676.html
あなたは常識の奴隷?「発想力」テスト10問

「論理の飛躍が不可能を可能にする」そうですが・・・・。
正直に告白します。私は、問1と問5しかできませんでした。

張り切ってトライしてみたのはいいのですが、2/10 の正解率とは、己の頭の硬さを見せつけられたようでショックでした。でもよくよく考えてみれば、私は常識があるってことですよね。

これも「発想の転換」と言えそうです。(笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:09Comments(0)一人言

2022年07月24日

世界の三大珍味


世界の三大珍味といえば、フォアグラ、トリフ、キャビアと答えることはできるのですが、これを食べたというしっかりとした記憶は、残念ながらありません。

私の記憶によれば、フォアグラと聞かされて食べたものは、ねっとりとした口当たりで少し生臭かったし、何の肉だったか食材の上に乗っていた薄くスライスされたカサカサの紙のような食感のものがトリフということでした。キャビアにいたっては、青黒く着色した生のシシャモの卵のようなもので、ただただ塩辛く薄生臭かった。

・・・というわけで、本当の三大珍味ならば、きっともっとおいしいはずだから、偽物を口にしたに違いないと思うのです。


ロシアでもカスピ海とその周辺の河川でしか生息していないというチョウザメ、乱獲により個体数が減少し絶滅が危惧されているということでしたが、今日では人工孵化の技術が開発され、日本でキャビアが生産されているということご存じでしたか?


人間の限りない欲望は、ガチョウを身動きさせないようにしておいて無理やり餌を与えたり、豚に茸を探させて、見つけたところを人間様が取り上げたりする。

これも私なんかめったに口にしたことはありませんが、サメのひれが中華料理で高級食材として珍重されているのもよくご存じでしょう。

サメのひれを取るために、サメをヒレだけ切り取って体は生きながらにして海に放棄している漁を行っているところがあることからみれば、卵を取るためにサメを人口養殖するというのは幾分救われる気がしないでもありません。

しかし、生産性を上げるためとはいえ、チョウザメの雌雄までコントロールしていると聞かされると、サメがかわいそうな気もしてきます。


やはり私なんぞは、偽物の珍味を口にして首をかしげている方が似合っているし、ガチョウにも豚にもサメにも迷惑をかけていないと胸を晴れるのが何よりもいいです。(笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:31Comments(0)一人言

2022年07月23日

「耕二」には深い意味があった・・・。


農作物の話。
皆さんは大豆はよくご存知ですよね。小麦も同様に知らない人はいないでしょう。

米どころ当地北陸でも、米の転作が奨励され、大豆や大麦、小麦がずいぶん栽培されるようになって来ました。大麦・小麦は、すでに刈り取られてから一月以上も経ちますから、今目にすることができるのは、青々とした稲と背丈が小さめの大豆。

大豆も小麦も違った作物ですから、作付けの時期も違うでしょうし、至極当然のことながら別々の畑に作付けするのが当たり前ですよね。ところが大豆と小麦を同じ畑に一度に種をまいてしまう農法が開発されたというので、目を丸くしています。

ウエブトピックスより
大豆栽培、雑草を抑制 福井県立大教授ら新種の小麦開発


実は大豆を小麦の力を利用して栽培しようというもの。あくまでも収穫するのは大豆で、小麦は収穫されないのです。ではなぜ小麦を大豆と一緒にまくか?雑草の繁殖を小麦によってほぼ完璧に抑えるというところが、福井県立大学の村井耕二教授らの優れた研究開発。

北陸のナンブコムギと九州のニシカゼコムギを交配して得た約100種類の品種から選んだ「LM12」という小麦。食用にはまったく適さないが、大豆と一緒にまくと、地面を這うように広がって大豆の根元を覆い隠してしまうので、光を遮られた雑草は成長ができない。
「LM12」は生育が遅いため、同時にまいた大豆より背丈が大きくなることがない。大豆が一定の丈まで伸びるころには「LM12」は枯れるために、大豆と地中の栄養分を取り合うこともない。除草剤を使わなくてもよい。真夏の炎天下の除草作業が不要。従来の農法と比べても同等以上の収量が期待できる。

素晴らしい画期的な農法ではありませんか。それ以上になんとけなげな小麦「LM12」ではありませんか。

このような優れた農法を開発した福井県立大学の村井先生に、拍手喝采!座布団10枚!


ところで村井先生のお名前をよくよく見ると、「耕二」ではありませんか。

この研究、ご自分の名前をヒントに思いつかれたのではありませんか?(そんなことないか?・・・笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:27Comments(0)ユーモア

2022年07月22日

「冬虫夏草」


「冬虫夏草」って耳にしたことはありましたが、朝鮮人参とかいった類の高価な漢方薬の名前の一種だとばかり思っていました。それにしても冬の虫と夏の草とは不思議な名前をつけたものだと思いませんか?

その冬虫夏草ですが、主に昆虫の中でも地上を這うアリなどに寄生する菌類であったということ知りませんでした。モウセンゴケやハエトリソウのような食虫植物がいることは知っていましたが、昆虫に寄生する菌類がいたとは知りませんでした。「夏草冬濤」なら井上靖の小説の名前ですから、こちらの方はよく知っていますがね。


「冬虫夏草」、名前から想像するに、冬の間は虫であったはずが、夏になったら草(菌類)に化けてしまっていたということなのでしょうね。よくよく考えると恐ろしい名前ではありませんか。

これは人間に寄生する真菌類(水虫)のようなものか?(笑!

人間ならかゆいのを我慢すればいいだけのことかもしれませんが、生きながらにして体が菌類の一部になってしまうなんて、この菌類にとりつかれたアリの最後こそ凄まじいの一言につきますね。

もっともそれを自然の山野から探し出してきて、百薬の長として高値で売り買いする人間も、凄まじさでは劣らぬ生き物に違いはないのでしょうけれど・・・。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:23Comments(0)ひとり言

2022年07月20日

「蕭蕭」と降る雨


自然の事象のめぐりが狂いだしたのではないかと言われて久しいです。いわゆる地球温暖化と異常気象の問題です。

今年の異常に早かった梅雨明けにしてもそうでしょう。梅雨入りしたのかどうかさえはっきりと認識できないうちに、6月下旬に真夏のような暑い日が続き、各地の気象台は我先に梅雨明け宣言を発しました。それが7月になって今日が20日。ここ1週間、当地では雨空が続きます。

「線状降雨帯」という気象用語は、昨年あたりから耳にするようになったでしょうか。九州から近畿、東海地方にかけて強い雨が降り続き、河川の氾濫や土砂災害の危険が発生していると、連日報道されていますね。深刻な被害が出ぬことを祈るのみです。

ところで北陸四県(福井・石川・富山・新潟)の梅雨入り、梅雨明けを決めるのは、新潟地方気象台だそうですね。

当地北陸富山に住む者からすれば、北陸といえば自県と西隣の石川県、さらに福井県の3県という感覚が一般的です。金沢へは車でも電車でも1時間で行けますが、新潟は3時間以上かかりますからね。3時間西へ行けば、京都・大阪に着きますもの。地理的にも遠いのがそんな感覚の根底にあるのかもしれません。別段新潟を疎遠にしているのではないのですよ。私どもの感覚とずれたところで、季節の歳時記の判定がされていることに戸惑っているだけです。

梅雨入り梅雨明けの判定は各地方気象台の判断にまかせたらどうだろうか。俄か気象予報士( ← 私のことです)の予想では、当地北陸富山は今が梅雨真っ盛り。梅雨明けはこのあと7月下旬から8月上旬になるのではないか。


さて梅雨といえば、私どもが子どものころは、もっぱら雨が「しとしと降り続く」季節といった感覚でしたが、近年では雨が「どぉーっと降りやまぬ」といった様相です。


回首五十有餘年   首を回らせば五十有余年
人間是非一夢中   人間の是非は一夢の中
山房五月黄梅雨   山房五月黄梅の雨
半夜蕭蕭灑虚窗   半夜蕭蕭として虚窓に灑(そそ)ぐ 


お隣新潟県の生んだ禅僧良寛の手になる七言絶句では、梅雨の雨を「蕭蕭」と降ると表現しています。雨音は、少しさびしさ、わびしさを含んだように良寛には聞こえた。

「どぉーっ」とは論外ですが、「しとしと」と降るとはあまりにも凡人でありました。私も雨音を「蕭蕭」と聞きたいものだと思ったことでした。




  
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2022年07月19日

異常な振舞い


当地北陸富山では、連日蒸し蒸しとした梅雨のような日が続きます。不快指数100%。じっとしていても汗が吹き出ます。もっとも今年は梅雨に入ったかどうかはっきりしないうちに梅雨明け宣言が出されましたから、もしかしたらこれからが本格的な梅雨なのではないかと、俄か気象予報士( ← 私のことです)は思っています。

当地では緯度が比較的北に位置してい分、梅雨明けるが遅れるのが通年です。8月に入っても梅雨が明けぬままお盆になり、梅雨明け宣言が出ないまま秋風が吹き出す年もあるくらいです。

今日も未明からの雨のせいでジメジメしているうえに気温が30℃以上あるので、じっとしていても暑い。ついエアコンのスイッチに手が伸びてしまいます。ところが日本中で節電が叫ばれていますから、節電をしなければなんだか申し訳ないような気持ちになってしまいますね。(笑!

今日も朝から我慢して来ましたが、この蒸し暑さについにこらえ切れなくなって、エアコンのスイッチを入れてしまいました。よくよく考えて見れば、これってピーク時電力を押し上げている元凶そのものですよね。エアコンは、できるなら午前中のうちから入れて室内の温度を下げておいて、ピーク時に切るようにする工夫が望ましいと電力会社は言うけれど、午前中は窓を開けて風通しを良くして、電力節減したつもりでいるんです。そんな上手くエアコンをコントロールできるものですか!(笑!

報道によれば、ロシアからの石油と天然ガスの供給が断たれてしまったヨーロッパ諸国では、石炭火力発電再開の準備をしているとか。あれだけ脱炭素が叫ばれていたのに、これはやはり「背に腹は代えられぬ」ということでしょうか。

わが国でも今年の冬場の電力需要期に、原子力発電所を9基再稼働して対応しようとのことです。福島原子力発電所の事故があって以来、原子力の「ゲ」の字にさえ強いアレルギー反応を示してきたわが国であったと承知していますが、これも「去るもの日々に疎し」、「のど元過ぎれば熱さ忘れる」ということになのかもしれません。


自然界の事象の振舞いの異常さが指摘されて久しいですが、その異常さは今年の梅雨にだって顕著に表れていると言えることでしょう。

もっとも隣国に突然軍事侵攻して、その口で自国の正義を主張する大国の指導者も、甚だしく正常を逸していると言わなくてはならないですね。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:21Comments(0)一人言

2022年07月18日

怠け者の屁理屈


今日は国民の祝日「山の日」。「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」という趣旨で設立された祝日だとか。

ふ~む、私などは怠け者ですから、「山の日」があって「海の日」があるのなら、「川の日」があってもよさそうなものと、思ってしまいます。

「海の日」の趣旨は、「海の恩恵に感謝し、海洋国家日本の繁栄を願う日」ということですから、海や山ばかりに感謝するのではなく、豊かな恵みを運ぶ川にも感謝するのが国民の勤めであろうというわけです。

同様にゴールデンウィークがあって、シルバーウィークがあるのなら、ブロンズウィークがあっても別段おかしくはないという理屈が成り立つわけです。

しかし、そんな怠け者の屁理屈を粉砕してしまうのが、コロナ。

皆さんは、この3連休をどのようにお過ごしになられましたか?




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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:14Comments(0)一人言

2022年07月17日

ナイス・アイディア!アサガオの苗木の花写真


あてもなくぶらっと立ち寄るところをあげるとすれば、私の場合は、本屋とホームセンターになるでしょうか?とりわけ昨今のホームセンターには、ないものがないといえるくらい、何でもある。

今日電卓を買い求めにホームセンターへ立ち寄りました。その店頭の苗木売り場でアサガオが見事に花をつけていたので思わず撮った写真ですが・・・、よ~く目を凝らすと何かヘンだぞ?

ご存知のアサガオですが、どこか違うぞ?


よくよく考えて見れば、手の平におさまるような苗木にこんな大きな花がつくわけありませんし、これじゃアサガオを手塩にかけて育てて大輪を咲かせる園芸の楽しみもあったものではありません。

・・・というわけで、種を明かせば、花の写真が苗につけられていたのでした。

しかし、これはこの苗を上手に育てれば、こんな花が咲きますよ、色はこんな色ですということが一目瞭然に分かって、なかなかのアイデアではありませんか。

しかもこれは、昨年の内に花の写真を撮っておいて、種を採って、時期が来たら植えて・・・という1年がかりの苦心の末に花開いた大作でもあるわけすから、ある意味園芸に通じるところもあろうというもの。

ホームセンターが考えたのか、苗木の卸売り屋さんが考えたのか、アサガオの苗木の花写真のアイデアに、拍手喝采を送ります。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 06:18Comments(0)今日あったこと

2022年07月16日

カロリス


突然ですが、「カロリス」ってご存知ですか?

一方通行を「一通」、ゲームセンターを「ゲーセン」、就職活動を「就活」、挙句の果てには「終活」なんていう言葉も生まれるご時世。何でも省略して短く表現することが流行っていますでしょ。

カロリーリストラクション、略して「カロリス」というのだそうです。

リストラクションは「リストラ」で一世を風靡しましたから、想像がつくと思いますが、「カロリス」とは「カロリーをリストラ」すること、すなわちカロリー摂取量を減らすこと。



「長寿遺伝子を鍛える」(坪田一男著 新潮社)によれば




カロリーを70%に減らす「カロリス」だけで、長寿遺伝子のスイッチを入れることができ、アンチエイジングの効果が期待できるそうです。

サルを使った実験でも同様のことが実証されたと報告もされております。

粗食は長寿、がん・心疾患・糖尿抑制…サルで実証

「カロリー摂取量を大幅に減らすと、がんや心疾患、糖尿病など加齢に伴う病気の発症を抑えられることが、アカゲザルを使った20年間の追跡調査で明らかになった。・・・」


なるほど「腹八分目」とは、珠玉の輝きを発する先人の教えでありますが、そのカロリスとやらが有効に働くには70%に減らす必要とのことですから、珠玉の格言よりさらに一分目控えなければならないということになりますね。

この教え、私の場合は頭では理解できても、胃袋が理解しようとしないという大きな弱点があることを指摘しておかなければなりません。


・・・どうです。皆さんはカロリス70%に挑戦しようと思われますか?







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Posted by 酒そば本舗店長 at 06:58Comments(0)一人言

2022年07月15日

鮎づくし


戻り梅雨というのでしょうか、じめじめとした陽気が続きます。

もっとも今年は、梅雨になったのかどうかはっきりとわからないうちに梅雨明け宣言が出されましから、梅雨にしてみれば、遅ればせながらも自己主張をしているのかもしれませんね。


この季節を代表する魚といえば、鮎。鮎といえば、塩焼き。



川魚専門料理店で、鮎料理を堪能してきました。この時期にしては体調10センチ程度とやや小ぶりでしたが、このくらいの大きさの方が骨を抜かずに頭から丸ごとかぶりつくことが出来ますから、ちょうどよいですね。

店の中央に大きな囲炉裏が設置してあり、炭火が真っ赤に熾してある。客の目の前で鮎を焼き、焼立ての鮎を出してくれるのが売りのこの店。お昼時を過ぎて1時半ころに行ったのですが、平日だというのに入店を待つ客で満員。席が空くまで30分ほど待たされました。



刺身、甘露煮、膾(なます)、から揚げ、煮物、うるか、それに塩焼きがついての鮎づくし七品セット。

季節の魚、鮎と夏を堪能してきました。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:15Comments(0)今日あったこと

2022年07月14日

コーヒーとビールの味を覚えたころ


少し前のトピックスになりますが、コーヒーを1日3~4杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて心臓や脳血管、呼吸器の病気で死亡する危険性が4割ほど減るとの研究結果が公表されたという話題。

発表したのが国立がん研究センターや東京大などの研究チームということです。公官庁や有名大学の名前には弱い日本人のことですから、国立がん研究センターや東大と聞けば、ほぼ100%間違いないという気持ちになりますね。


昔は胃腸を壊すだとか、カフェインを取りすぎるのはよくないとか言われたものでしたが。いや、私らが子どものころは、喫茶店に入ってコーヒーを飲むなどということ自体、退廃的で不健康なことであると後ろ指を指されたものです。

私がその"退廃的"な喫茶店に初めて入り、本格的なコーヒーを飲んだのは大学1年生の春。すでに50年以上も前のことになります。私は名古屋で学生時代を過ごしたのでしたが、このときすでにモーニングセットというのがあった。不思議なのはお昼時になっても、モーニングセットを注文できたこと。

厚切りのトーストにたっぷりのサラダ(トマト、レタス、タマネギ、キュリ、それになぜか缶詰の白アスパラガスの水煮が2本がついていた)、それにオムレツ(卵2個は使用していたと思われる)がついてきて、料金はコーヒー1杯の値段、当時250円(当然のことながら消費税なし)というのは、貧乏学生にとって魅力的過ぎましたね。(笑!

かくして私はコーヒーの味をモーニングセットのお得感とともに覚えたのでした。以来、1日3~4杯は間違いなく飲んで来ましたから、心臓や脳血管、呼吸器の病気の危険性は4割方回避されているのでしょうかね?


もっともこのとき、コーヒーといっしょにアルコール(ビール)の味も覚えた口ですので、こちらの方はあえて1日何杯とは言いませんが、これでずいぶん相殺されているのではないかとは思っています。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:15Comments(0)一人言

2022年07月13日

魚も季節の移ろいを感知する


昨今は、メールだのラインだのと何でもすぐに携帯やスマホを使って連絡を取り合う時代となり、手紙をしたためるということが少なくなって来ましたが、それでもあらたまって

今の季節なら、「朝顔市の季節となりました。・・・」と書いてあるだけで、書き手の温かい気持ちが伝わり、読み手の心が和みますね。


私なら、「ビールがおいしい季節になってまいりました。・・・」などと書いて、ひんしゅくを買いそうですが・・・。(笑!


南北に長い日本列島に住む我々日本人は、めぐり来る四季の移ろいにとりわけ敏感な民族といえますが、季節に敏感なのは、何も人間に限ったことではなかったという話題。

ウエブトピックスより
魚も季節の移ろい感知、名古屋大研究グループ発表


記事によれば、鳥類や哺乳類など、決まった季節に繁殖期を迎える動物は、脳の中に季節を感じるセンサーがあるのだとか。人間も哺乳類ですから、やはりセンサーなるものがあって、季節を感じ取って、「ビールがおいしい季節になってまいりました。・・・」などと手紙を書かせたりするのでしょうか?(笑!

しかし、人間は決まった季節に繁殖するわけではありませんね。魚にまであるというセンサーと季節感の関係は、人間の場合あてはまるのかどうか疑問です。


確かに季節の移ろいを美しく感じるというのは、人間にのみ与えられた特権かもしれませんが、その代わりに季節の日の長さを感じて、ムラムラとその気になるという野生的な一面を失ってしまったというのは、なんとなく納得出来るようで出来ないような複雑な思いがしないでもありません。(・・・爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:41Comments(0)ニュース・トッピックス

2022年07月12日

22秒の痕跡


歳をさばをよむといえば、芸能人が実際の年齢より2~3歳若くいうことを指しますが、10歳もさばをよむとなると、どう取り繕ってもさすがに不自然ですよね。

ウエブトピックスより、宇宙の誕生はもっと昔でしたという話題。

宇宙は138億歳、従来説より1億年高齢

今をさかのぼること四百数十年、人間50年・・・と幸若舞「敦盛」を舞って焼け落ちる本能寺とともに散ったのは信長でした。現代の我々は、どうやら信長より長く生きることが出来るようでありますが、2倍生きることができたとしても、せいぜいで100歳というものでしょう。

一方宇宙は歳を1億年若くさばをよんでいたらしいということですが、1億 ÷ 137億 = 0.73% のことに過ぎません。さらにもっと根気のいる(絶望的な?)計算をしてみれば、

100 ÷ 138億 = 0.00000000724

0.00000000724 × 100年 × 365日 ×24時間 × 60分 × 60秒 = 22.8秒


人間世界のせいぜい50年や100年は、天界の時間にしてみれば僅かの22秒。まさしく「夢まぼろしのごとくなり」といえましょう。


宇宙誕生のビッグバンから間もない時期に放たれた「最古の光」を詳しく解析して作成したという、観測可能な最も初期の宇宙図とやらが同時に配信されています。

さて、これが誕生初期の宇宙だといわれても、138億年後に私が確かに存在することになる地球は、まるで地球儀のようにも見えるこの宇宙図のどの辺に位置するというのでしょう。

まぁ、存在場所を確定できたとしても、せいぜいで22秒のこと。はたして私たちは、この宇宙図にどのような痕跡を残していけるものなのでしょうか?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:19Comments(0)ひとり言

2022年07月11日

トマトの思い出


これはプチトマトですね。右端に見える青々とした葉を茂らせている植物は、大葉(シソ)でしょうかね。



プチトマトのプランターがまるで生垣ののように並べられていて、それぞれのプランターに鈴なりのトマト。その奥には普通の大きな実をつけるトマトが植えられたプランターがぎっしり。

先日所用で出かけた先の駐車場とその隣の家との境に植えられていました。この家の方はよほどトマトが好きなのでしょうね。それにしてもこんなにたくさんのトマトとても食べきれないと思いますが。(笑!


私らが子どものころは、トマトといえばただただ酸っぱくて、その上青臭くて、お世辞にも美味しいとは言えなかったと記憶しています。それが最近では品種改良が進みフルーツのような甘味のあるトマトが市場に出ていますね。プチトマトにしてもそうです。昔は丸ごと一粒口で頬張れるトマトなんてありませんでしたから。


ところで、皆さんはトマトをどのようにして食べますか?

そのままガブリというのが一番おいしいと思うのですが、塩をかけるという人(中にはマヨネーズという人も)、多くいらっしゃると思います。


私の亡くなった祖母(明治生まれ)は、夏になると自宅裏の小さな畑で必ずトマトとキュウリ、それにトウモロコシを育てるのが常でしが、トマトは娘時代から食べたことがなかったそうで、自分で栽培するようになってから、ようやく口にするようになったのだと当時言っていました。

どうやってトマトを食べていたかというと、まず皮をむく。次に中の種と種を取り巻くトロっとした汁(私に言わせればこれが美味いのに)を全部取り除く。果肉だけになってしまったものをスライスして、これにウスターソースをたっぷりかけて、目をつむって口に押し込んでいました。(笑!

マヨネーズといものはあったと思いますがドレッシングとなると、名前さえ聞いたことのない時代のことですからね。お許しください。

私をそれはそれは可愛がってくれた祖母でした。この時期トマトを見るたびに祖母のことが思い出されます。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:05Comments(0)ひとり言