★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2020年11月30日

がんになりたくなかったら・・・。


かってがんは不治の病と言われ、本人にはがんであることを隠すことが一般的でした。しかし医療技術の進歩は目覚しく、がんは種類と部位によっては完治できる、あるいは進行をくい止めることができるとまで言われるようになりました。

しかし、できるものなら医者から「貴方はがんです」だなんて、間違っても聞きたくないものです。

がんの中でも進行が早く気付いた時には手遅れということになりがちな大腸がん、このがんに罹るリスクを5つの要因から予測しようという研究報告が、国立がん研究センターが発表しています。

男性が10年間で大腸がんを発生する確率について:危険因子による個人のがん発生の予測

年齢、体格指数、身体活動、飲酒習慣、喫煙習慣の5つの指標を使って、大腸がんになる危険度を数値化して示してくれるという優れものです。

非常に簡単な設問に5つ答えるだけなので、私も実際にやってみました。
年齢で5点、体格指数で1点、身体活動で-1点、飲酒習慣、喫煙習慣はともに0点で、合計すると5点は、発症確立 1.8% となりました。

・・・ 1.8% !?

皆さんはこの数値を小さいとみますか、大きいとみますか?

ちなみに私と同じ年齢群で、もっとも悪い数値になるよう集計すると、5.9% となります。

えぇ~っ、向こう10年間で 1.8% も大腸がんになる確率があるのかよ。目一杯不摂生していても 5.9% だなんて、不摂生のやり得じゃないかという思いです。(笑!


しかも女性は統計的に差が出なかったとか。・・・納得がいきませんね。
女は、酒飲み放題、タバコ吸い放題、食っちゃ寝、食っちゃ寝のBMI25以上でも、大腸がんとは関係ないなんて、まったく持って不公平だ。(笑!


「一人ひとりの発症危険度を下げる努力目標として活用できそうだ」とは、国立がん研究センターのこの指標を考え出したチームの弁ですが、この指標をよくよく見直してみると、ほとんどが年齢で点数が決まってしまいます。

一口で言えば、歳を取れば取るほどがんになりやすいと言うことですよね。どう努力して発症危険度を下げる目標にせよというのでしょう。


「大腸がんになりたくなかったら、歳を取らないことです」だなんて、国立がん研究センターの研究チームの先生方、もう少し何とかなりませんか?(笑!





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 07:22Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月29日

鰤起し(ぶりおこし)


当地北陸富山の冬の味覚、氷見寒ブリが氷見漁港に水揚げされ、「ひみ寒ぶり宣言」が出されたという話題。

ウエブトピックスより、
旬到来!「ひみ寒ぶり」宣言 12キロの大物も

北陸地方では例年この時期になると、大陸から南下して来る寒気団の影響で、終日どんよりとした厚い雲におおわれて、雨や雪の日が多くなります。12月初旬から1月の厳寒の時期に発生する北陸特有の雷は、当地では"鰤起し(ぶりおこし)" とも呼ばれ、冬のぶり漁の始まりを告げるものでもあります。



この雷が鳴り響くと、必ずといっていいほど富山湾から能登半島沖の漁場に仕掛けられた定置網に、大量のぶりが入るのが"鰤起し(ぶりおこし)"の起源と言われます。

1本10キロもする型のよい大物は、浜値で10万で取り引きされることもあるということですから、我々庶民の口にはなかなか入りません。主に関東・関西方面の高級割烹料理店向けに出荷されるということですが、今年はご多分に漏れず新型コロナ禍の影響により、高級料亭向けの食材がだぶついているということですから、幾分かは地元の市場にも回ってくるのではないかと期待しています。


庶民としてはブリが安く食べられるに越したことはありませんが、今年に限って言わせてもらえば、ひときわ高く鳴り響く"鰤起し(ぶりおこし)"の雷鳴には、厄介極まりないウイルスの退散を願いたいものだと思わずにいられません。







◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 09:13Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月28日

「家飲み」


ギョーザは昔から中国北東部で主食として食べられるているそうですから、当然のことながら中国起源の食べ物ということになるのでしょうけれど、カレーライスがそうであるように今や日本の国民食と言ってもいいくらいに、日本人のギョーザ好きは有名です。

日本でギョーザといえばほぼ焼き餃子のことを指しますが、本場中国ではゆでたものを酢醤油につけて食べるいわゆる水餃子が主流。皮も日本のギョーザに比べると格段に厚いのが特徴とか。中国ではこれを主食として食べるのだそうで、日本のギョーザ定食のようにご飯とギョーザがいっしょに出されることは決してないということです。

まあ、本場の中国に敬意を表して、ご飯はいっしょに食べないとしてもビールだけはいっしょに飲みたい。(笑!

・・・かくのごとく日本人はギョーザが大好き(ビールも)ということです。

さて、そのギョーザの消費いついては、宇都宮市と浜松市の間で激しく1位の座が争添われてきたのはよく報道されてきましたから、皆さんご存じのことでしょう。

ところが今年上半期のデータによれば、ダークホースが登場したということです。


ウエブトピックスより、
宮崎市がギョーザ購入額で1位に、購入頻度も1位 2020年前半

宮崎市のギョーザ支出金額と購入頻度が共に全国1位。宇都宮市や浜松市は大きく後退した模様。

コロナ禍による緊急事態宣言が発令された4月、5月、宮崎はこの時期に増え、宇都宮や浜松はこの時期に減っていたということです。もともと宮崎は持ち帰りギョーザが盛んな土地柄であったことがその大きな理由だとか。

そういわれてみれば、なるほどと納得できますね。宮崎の人はお店で購入して自宅で食べるテークアウトが盛んな地であったことが幸いしたということなのでしょう。

じゃあ、ビールの消費はどうかな?やはり宮崎の人は、お店で飲むより家で飲む人の方が多いのかな?まあ、これは宮崎でなくとも日本中「家飲み」状態でしょうけれど・・・。


・・・う~む、家で飲むのも結構ですけど、たまにはお店でアツアツのギョーザをほおばりながら、ビールでのどを鳴らしたいものだという思いを募らせています。(涙!






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:32Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月27日

「ねぎたん」ってご存知か?


めん類になくてはならない薬味といえばネギ。その薬味に使われるネギの東西の違いについては、以前触れたことがありました。

「白ねぎ」は東日本、「青ねぎ」は西日本といわれるなかで、それでは東西の境界はどこにあるのか?

白ねぎと青ねぎの不思議な地域分布を探ると、それぞれの地域の風土に根付いた食文化の違いが垣間見れて、ひじょうに面白いですね。

ウエブトピックスより
東西対決の境界は? 白・青ねぎの分布の謎

同時に配信されている地図に引かれた境界線は、まさしく私の住んでいる地域(富山県高岡市)の上を走っています。東へ行けば白ネギ、西へ行けば青ネギということですが、富山県は概ね白6割、青4割の比率で混ざったネギが使用されているようですから、やはり東西の中間中間ということになるのでしょうか。どちらかと言えば白といえるかもしれません。

では、わが郷土富山県では、ネギはどれだけ生産されているかというと、農林水産省の資料によっよると、3260トンで全国31位。シェア率ではわずかの0.71%に過ぎません。ということは、白ネギか青ネギかを論ずる前に、そもそも普段口にするネギの大部分が他の都道府県から入荷したものということになりますね。

資料を見ると、ネギに限らずほとんどの野菜でシェア率が1%を切っていますから、富山県では野菜がほとんど生産されていないといってもよさそうです。まあ、それだけ農家の方は米作りに集中しているということでしょうけれど、少し寂しい気がします。


ところでみなさんは、「ねぎたん」ってご存知か?

なんじゃそれ?と思われた方、ごもっとも。「ねぎたん」とは、富山県の農業生産者が開発した背丈の短いネギのブランド名なのでした。


背丈が短いから「ねぎたん(短)」、かわいいネーミングでしょ。うどん・そばを全国どこで食べようが、薬味のネギは「ねぎたん」ということになればうれしいですね。(笑!

ぜひ京都の九条ネギ、関東の深谷ネギや下仁田ネギのように、全国ブランドに育ってほしいものです。






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 07:59Comments(0)ひとり言

2020年11月26日

北日本ってどこ?


当地北陸富山は、雪国。冬の到来がとりわけ身近に感じられるこれからの季節、隣人と交わす挨拶も、

「今年はどうかのぅ~。降らんといて欲しいのぉ~」
「そうやのう~。降らんにゃよけれど、降らんとちゃおらんまい」

「やわやわ、スノー入れなんまい」
「まだ、ちょっこ早かろがい」

という会話に発展するのが常です。

「降る」とは当然のことながら、積雪のこと。「スノー」とは車の冬用タイヤのこと。当地では今でも、10人よれば10人がスタッドレスタイヤのことを「スノータイヤ」と昔の呼び名で呼びますね。

先の会話を標準語に直せば、
(今年はどうでしょう。降らないで欲しいですね)
(そうですね。降らなければいいですが、降らないということはないでしょう)

(もうそろそろ冬用タイヤを入れなければ)
(まだもう少し早くないですか)

となります。


ところで天気予報でよく耳にする地域を指す「北日本」という言葉。いったい当地(富山県西部に位置する高岡市)は、北日本なのだろうかといつも迷うのです。

昨日発表された来年1~3月の3か月予報でも「日本海側の降雪量は北日本で平年並みか少なく、東日本と西日本は少なくなりそうだ」となっています。

「どうなんだ。降るのか、降らないのか」

全く持ってもどかしい。(笑!


そこで辞書をひくと「北日本(きたにほん、きたにっぽん)とは、日本を大きく分ける時に使用される語で、日本の北部を指す汎称である。一般的には、北海道と東北地方(特に北東北三県)を指し(それに加えて新潟県を含む場合もある)・・・」と記されていますから、当地はどうも北日本ではないようです。

ならば、南日本かというと、誰が考えても北日本よりもっと的外れであることは明白です。西日本ではないし、東日本でもない。

では中部日本なのかというと、中部国際空港は愛知県知多半島沖にあるでしょ。これが富山湾にあったとしても、はたして中部国際空港というだろうか?・・・やはり北陸なのかと一人合点せざるを得ません。

ところが当地(富山県)で、一番購読されている新聞はダントツ北日本新聞ですし、KNB北日本放送は通称1チャンネルとして広く県民に親しまれています。その他にも「北日本○○」という企業は山のようにあるのです。

そこに住む我々住民の感覚が、すでに北陸富山は「北日本」であると思い込んでしまっているので、「北日本の日本海側」などとアナウンスされれば、「スノータイヤ」と同様に10人中10人、富山が含まれると思うに違いありません。


いよいよ冬シーズン到来、天気予報で「北日本の平野部でも積雪をみる」というアナウンスを聞くと思わず身構えてしまうのが常ですが、北海道と東北地方、それにせいぜい新潟までが北日本というのなら、別段身構えることもないようにも思えるのですがね。まあ、そこに住んでいる者が、当地は北日本だと思い込んでいるから仕方ありません。(苦笑!






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 10:05Comments(0)一人言

2020年11月25日

ブルーライト


街の灯りが とてもきれいね ヨコハマ~♪
ブルーライト・ヨコーハマ~♪

と歌ったのは、いしだ あゆみ でしたね。1958年発売ということですから、もう50年以上も前の歌謡曲になります。

私らの世代でしたら、ブルーライトと聞けばすぐこの曲のことを思い浮かべますが、現代の若者なら、「なんだよ、ブルーライトって?スマホのバックライトのことか」なんていうかもしれません。


ウエブトピックスより、
ブルーライトはホントに悪者?…朝と夜で異なる作用 うまく使ってよい眠りを

スマホの画面のブルーライトは健康な睡眠を阻害するって、今やかたときもスマホを手放せない現代人にとっては深刻な問題です。

しかし、私に言わせればブルーライトが視神経に悪いのではなく、スマホを見過ぎるのが目に悪いのではないか。

若者よ、お互いのスマホのスイッチを切って、ロマンチックな夜の街を寄り添って歩いてみたらどうか?


足音だけが ついて来るのよ ヨコハマ~♪
ブルーライト・ヨコーハマ~♪

やさ~しいくちづけ もう一度♪


なんてことになれば、きっとブルーライトも見直されるに違いないと思うのです。(爆笑!






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:56Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月24日

じっと我慢の底歩



新型コロナウイルスの感染拡大を受け、日本医師会は国民に「我慢の3連休」を呼びかけたのでしたが、政府も「Gо Tо トラベル」の運用見直しを表明するにいたったものの、具体的な指示は各自治体の判断にゆだねるという内容だけに、動き始めた車輪に歯止めが効かなかった感がぬぐえません。

各地の観光地にはためらいつつも旅行を楽しもうとする多くの人出があったという報道の一方で、受け入れる側の観光業界にとっては、キャンペーン対象から外れるのではないかとの危機感を募らせただけの3日間であったともいわれているようです。

結局のところ、この秋最後の3連休は、旅行を楽しもうとする側にとっても、それを受け入れようとする側にとっても不完全燃焼のくすぶりだけを残して終わってしまったのではないか。


将棋の専門棋士によるテレビ対局を観戦していると、解説の高段棋士が「ほぉ~、この忙しい局面で、じっと我慢の歩を打ちますか。・・・なるほど、これは好手ですね」という局面に出会うことがあります。

あれも指したい、これも指したいという忙しい局面にあって、じっと守った手が好手となることが多いというではありませんか。

反撃の飛車、角は自玉の安全を見極めてから、ここはじっと我慢の底歩を選択すべき局面と、俄か将棋名人(←私のことです)は考えるのですが、菅首相如何に?





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 10:04Comments(0)一人言

2020年11月23日

日経新連載「ミチクサ先生」が楽しみ♪ PART7


日経連載「ミチクサ先生」が11月11日、第159回より再開されました。病より回復された伊集院 静氏の筆は、旧制松山中学校を辞し旧制熊本第五高等学校へ転任した漱石を追っています。偉大なる「ミチクサ」は、四国・松山から九州・熊本へ舞台を移しました。

本日第171回では、漱石の熊本時代の逸話が紹介されていました。

英語の授業中に、学生の一人が「ILOVE YOU」はどう訳せばいいのかと問うたというのです。なにしろ「恋する」「愛する」という日本語にはなじみがなかった時代のこと、青年期の学生のひやかしと興味半分からの質問であることは、漱石でなくともすぐにわかりますね。ただ、凡人の悲しさ、どう答えたらいいのかがわからない。(苦笑!

その質問に対して漱石はこう答えたと。

「・・・そうだな。"月が綺麗ですね"とでも訳しておきたまえ」


「月が綺麗」とは、名訳。漱石の漱石たる所以と言えましょう。


ますます伊集院 静氏の筆が待たれます。






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:52Comments(0)

2020年11月22日

大藪(おおやぶ)君・・・!


新型コロナウィルスの蔓延がとどまるところを知らぬ様相です。医療・介護関係に従事している方々は、毎日戦場のような職場で大変ご苦労をなさっていることと想像します。

そんな皆さんや鬱屈とした日々をお過ごしの方々に息抜きとして、私の青春時代のこんな話をお聞きください。


お奨めの一冊
「江戸川柳で現代を読む」(小林弘忠著 日本放送出版協会)

より、傑作の江戸川柳を三首ご紹介したいと思います。




困った時はお互いさま、困っている人を見ると手助けしないではいられなかった江戸庶民も、医者に対しては、意外やキビシイ感情を抱いていたということを窺い知ることができます。どうやら江戸時代の庶民にとって、お医者様は尊敬の対象ではなかったようです。


「極藪医者(ごくやぶいしゃ)竹の匙(さじ)で盛り」

「にわか医者まず縁者から盛り殺し」

「殺しても見ねばわからぬ匙(さじ)加げん」


当時の庶民にとって一番はなもちのならぬのが、えらくさそうに差し迎えの籠に乗り、大店(おおだな)や旗本屋敷に出入りする町医者。

こんな医者のことを庶民は絶対にお医者さまとは呼ばなかった。ただの一言、『藪!』


それもそうですよね、当時医者に診てもらうと、薬代も含めてあっという間に一両がなくなってしまったそうです。年間の米の消費量が一人約一石(金額にして一両)だそうですから、診てもらいたくても庶民は誰も医者にかかれなかった。


さて時は江戸時代から現代へ戻ります。

私の学生時代のこと、友達に大藪(おおやぶ)という名前の学生がいた。ある講座の教授が授業開始の前に、名簿を見ながら出席を取っていて、

「○○君、○○君、大藪(おおやぶ)君・・・!」

「大藪君!?・・・君は工学部を目指して賢明だったね、これが医学部であったら、改名せにゃならん・・・」


私は、心の中ですかさず、そしてひそかに言ったのでした。

「教授!教壇に立たれるのも結構ですが、高座に立たれても立派に通用しますよ!」


もう40年以上も前になろうかという古~い、古い「藪」にまつわる話でした。


新型コロナウィルスの禍がいち早く終息することを願ってやみません。





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:04Comments(0)ユーモア

2020年11月21日

人類の手と指はどのようにして発達したか・・・?


なぜヒトは二本足で歩くようになったのか?

ウエブトピックスより
二足歩行は食料独り占めのため 京大などチンパンジーを分析

・・・なるほど分かりやすい学説ですね。(笑!

チンパンジーがそうであるように、ヒトも他の動物と同じように食物をより効率的に確保しようとしているうちに、二足歩行を習得したというのです。

そう言われてみれば、私にも確かにその遺伝子が受け継がれていて、ひょっとすると他の個体よりもそれが強く働いているのではないかと思われる節があります。


私らが子どものころはカステラといえば、めったに口にできるお菓子ではありませんでした。そのカステラの思い出・・・。

母親が私たち兄弟にカステラを切り分けてくれるときは、母の手元にぴったり寄り添って、カステラの切り身の厚さを息を殺して眼光鋭く観察したものです。

かくして一番厚いカステラは私の胃に収まるのが常でした。(笑!

さらにカステラって必ず敷き紙に甘いこげ茶色の生地がこびりついていますよね。カステラの箱をこっそり開けて、敷き紙を指でこそげ取って食べたことも懐かしく思い出されます。

もしかしたら人類の手指の発達もやはり二足歩行と同じように、食い物を少しでも多く取ろうとしたことにその起源があるのかも知れませんぞ!?

京都大学霊長類研究所の先生、手の次は指ですぞ。この仮説いかがでしょうや?・・・ダメか!? (爆笑!






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:22Comments(0)ひとり言

2020年11月20日

「Go To」キャンペーンについて


新型コロナウィルスの感染者数が2日連続して過去最多を更新したと報じられています。感染はとどまるところを知らぬ勢いのように見受けられます。

年末年始を迎えての第3波の襲来が懸念されます。第1波は春の行楽シーズンを直撃したし、第2波はお盆休暇を台無しにしてしまった。コロナは人の生活パターンを読んでいるかのよう。


ウエブトピクスより、
企業の9割、忘年会・新年会開催せず 飲食業界に打撃か

昨日とある団体の役員会に出席しました。議題は新宴会の開催について。皆さん苦々しいお顔で、「中止やむなし」という意見で一致。また別の団体では、開催して新年のあいさつはし合おう。出席者には仕出し弁当を用意し、食べて帰られてもよいし、持ち帰られてもよしとする。アルコールの提供はしないという内容でした。

感染拡大に厳重に注意しながら、経済も痛まぬよう施策をはかる。「Go To」キャンペーンは痛んだ経済を取り戻そうという意図でしたが。「トラベル」によって旅行・観光業は一息付けたところもあったようではあります。次は「イート」だという段になってのこの感染者数の急増。


「国民の健康」か「国の経済」か、まさに二者択一が迫られているようです。「国民の健康」も「国の経済」もという選択に、はたしてどのような妙案があるのでしょうか。




◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:29Comments(0)一人言

2020年11月19日

「実るほど頭を垂れる稲穂かな」は昔のこと・・・?


子供のころより周りを田んぼに囲まれた田舎に育った者にとって、季節の移ろいは米作りの農作業の風景とともにありました。

田起こし、しろかき、苗代、田植え、草取り、農薬散布、稲刈り、はさ掛け、脱穀・・・。

秋になり田んぼの稲穂が黄金色に色づくころ、大人からよく言って聞かされたものでした。

「実るほど頭を垂れる稲穂かな」

字もろくに読めぬ幼いころから、毎年一回は必ず聞かされていたのが、この諺ではなかったか。

イネも年々品種改良され、美味しくて、病気に強く、手間暇がかからず、収量の大きいお米が出回るようになったようです。


そのイネですが、実っても頭を垂れぬ「立穂型のイネ」という専門用語、初めて聞きました。

垂れた稲穂に下葉が隠れないことから、光合成の効率が上がり、大きな収量が期待できる優れた新品種だということです。


光合成の効率が大きいということは、炭酸ガスの吸収も大きいということだから、温室効果ガス削減にも大きく寄与しますね。

食糧の大部分を海外からの輸入に頼っているわが国にとって、食料輸入が止まった時に口にできるのは、自国で採れる米だけですから、「食糧」安保の観点からも注目されることになるのかもしれません。しかし、平時の米あまりには、今まで以上に頭を悩ますことになりますけれど・・・。

さらに困るのは・・・、黄金色に実った稲穂を指して、大人は子供にどう言って増長を戒めたらいいのだろうか?


「実れども頭を垂れぬ稲穂かな」では、高慢を奨励するようなものでしょ。

いっそのこと「実るほど直立不動の稲穂かな」にして、人というものは得意な時でも姿勢を正して己を厳しく律するものですと説くのは、どう?・・・ダメか。(爆笑!





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:24Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月18日

再び「線路はつづくよどこまでも」と歌える日


線路はつづくよ~♪ どこまでも~♪
野をこえ 山こえ~♪ 谷こえて~♪

日本人なら誰しも口ずさんだことのある歌、「線路はつづくよどこまでも」は、アメリカの西部開拓時代に大陸横断鉄道の建設に従事した工夫たちが歌った哀歌だそうですが、日本ではなぜか

はるかな町まで ぼくたちの たのしい旅の夢 つないでる~♪

と歌われ、明るい希望を紡いでくれる歌になっているようです。

多くの鉄道ファンがとりこになるのは、まさに「この線路は、明るい未来につながっている」、「僕たちの夢をつないでくれている」という思いを抱かせてくれるからに違いありません。


ところが第3波に突入したといわれるこの新型コロナ感染下では、私たちの旅に対する特別な思い入れも急速に萎んでしまいがち。夢も希望もあったものではありません。

政府は「Go To」キャンペーンで必死に国民の夢と希望、さらにはこの国の経済の下支えをはかろうとしていますが、それが感染拡大の遠因となっているという指摘もされているようです。


線路はうたうよ~♪  いつまでも~♪
列車のひびきを~♪  追いかけて~♪

リズムにあわせて ぼくたちもたのしい旅の歌 うたおうよ~♪


このようにこころから歌える日が再び来ることを祈ってやみません。





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 07:46Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月17日

コーヒー・ルンバ♪


普段何気に飲むコーヒーですが、貴方は一日何杯飲みますか?

私らが子どものころは、コーヒーといえば、タバコや酒と同じように大人が飲む嗜好品で、褐色のただただ苦いだけの飲み物は、飲みすぎると胃をこわすだけでなく、カフェインによる中毒症状を引き起す不健康な飲み物というように思われていたものでした。

喫茶店などに出入りする者などは、不良青年というような目で見られたものでしたが、昨今はコンビニの店頭で入れてくれる挽き立てのコーヒーが大ヒット商品になるほど、誰でも手軽に口にできる飲み物になりました。もはやそこには不健康といったイメージは微塵も感じさせません。


そもそもコーヒーが飲まれるようになったのは13世紀に遡ることが出来るそうですが、元々は塞いだ気持ちをやわらげる効果を期待する薬として飲まれたのがコーヒーの起源だそうです。歌にもありますね。


昔アラブの偉い お坊さんが♪
恋を忘れた あわれな男に♪

しびれるような 香りいっぱいの♪
琥珀色した飲みものを教えてあげました♪

やがて心うきうき とっても不思議このムード♪
たちまち男は 若い娘に恋をした♪


・・・ナルホド、そうしてみればアラブの偉い坊さんは、確かに偉かったのだなと。(笑!

かく言う私も、今入れたてのコーヒーを飲みながら、この文章を打っています。私も多い日で1日3~4杯、1杯も飲まないという日はまずないようです。


ただ何倍飲んだところで、「心うきうき」して「たちまち 若い娘に恋をした」という経験が皆目ないのは残念なことではあります。

「とっても不思議なムード」ってどんなムードだろう?一度くらいそんなムードに浸ってみたいものだと。( ← イエローカード!・・・爆笑!







◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


2020年11月16日

晩秋から初冬へ


一昨日の土曜日、午後ぽかぽかとした陽気に誘われて市内の公園に足を延ばしてみました。

遊歩道を散策することしばし。久しぶりで少し歩いたせいか、今日になってふくらはぎが筋肉痛とは情けない。(苦!




当地北陸富山では、季節はいよいよ秋が深まったというよりは、冬が足早に忍び寄って来ているの思いを強くする今日この頃です。

公園の散策道沿いの紅葉も、行く秋を惜しんでいるように感じられます。





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:18Comments(0)今日あったこと

2020年11月15日

「太陽の門」


伊集院 静氏による日経連載「ミチクサ先生」が、11月11日の第159回より再開されました。伊集院氏の健康回復を心より喜びたいと思います。

かの漱石が若かりしころ歩んだ道を伊集院氏は「ミチクサ」と記述するのですが、またこうしてその偉大なる「ミチクサ」をたどることができるのは、何よりのこととうれしく思います。


ところで伊集院氏が体調を崩されている間、ピンチヒッターとして急遽担当されたのは、赤神 諒氏。スペイン内戦下、無理やり戦火に巻き込まれることになった一人のアメリカ人を題材にした「太陽の門」。

1930年代スペインで勃発した共和国政府軍と反乱軍(フランコ総督軍)による戦い、それにナチスドイツ、ロシアコミュニストが複雑に絡み合った内戦に、期せずして身を投ずることになった主人公リック。

スペイン内戦についての知識はほとんど持ち合わせていなかったので、次々に登場する人物がどちらの勢力に属するのかさえ判別できず、なかなかストーリー展開に追いつけないでいたのでしたが、そのうち主人公リックの本名がリチャード・ブレインということ、故郷アメリカには父親が広大な敷地と大邸宅を構えている富豪の出であるということ、邸宅にはサムという黒人の執事がいて、サムはピアノ演奏の名手だということ、リックはサムの演奏する「As Time Goes By」が何より好きだったということが記述されるにいたり、これはもしやと気づきはじめたのでした。

ハンフリー・ボガードとイングリッド・バーグマン主演による映画「カサブランカ」は、銀幕ファンならずともご存じでしょう。

「・・・ねぇ、あの歌を弾いてよ」

リックが経営するクラブで、ピアノを演奏するサムに歩み寄りささやくイルザ。・・・流れるメロディーとサムのさびれた歌声。立ちすくむリック・・・。


この小説は、リックがパリでイルザと出会う前に、スペイン内戦(1936年7月~39年3月)で、義勇兵として共和国(人民戦線)側で戦っていたことを前提にして書かれたものだったのでした。

映画「カサブランカ」をもとにしたユニークな筆者の着想もさることながら、手に汗握るストーリー展開と、主人公リックの吐くニヒルでキザな言葉に魅せられて、255回の連載を待ち望む日々でした。


「太陽の門に乾杯・・・」。

はたしてリックのように、ニヒルでキザに決まったかどうか。(苦笑!







◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 10:03Comments(0)

2020年11月14日

「異種交配」


ウエブトピックスより
ネアンデルタール人は異種交配で絶滅?

専門用語なのでしょうが、「異種交配」とは初めて聞くことばです。
素人考えですが、大が小を飲み込んだということなのでしょうか?

現人類と出会って交配がすすみ絶滅したというのは、3万年という歳月の中でネアンデルタール人の遺伝子が限りなく薄くなって、ほとんどゼロになったということなのでしょうか?

しかしいくら薄くなったとはいえ、ネアンデルタール人の遺伝子は、現代人の遺伝子の中に受け継がれていることは間違いないことでしょう。現代人はネアンデルタール人との混血でもあるとも言えるはずです。


少なくとも現生人類が、ネアンデルタール人を異種族として敵視し、撲滅したのではないということになりますから、よかったなと思いました。

人類の先祖に関する興味深い話題です。





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:14Comments(0)ニュース・トッピックス

2020年11月13日

明けの明星


今朝の北アルプス立山連峰の夜明け。

山並みがシルエットのように現れ始めました。スマホの記録では5時52分とあります。





写真右上、電信柱の上方に三日月と星が一つ認められますね。写真では月は半月のように写っていますが、実際は切れるように細い三日月。撮影者の手振れによるものです。(苦笑!

同じく写真では点のように見える星ですが、肉眼ではもっと大きく明るく輝いて見えます。これは金星、明けの明星ではないかとにわか天文学者( ← 私のことです)は思うのですが、確信はありません。

明けの明星と宵の明星の二つの名を持つ金星ですが、地球から見て太陽と金星がどのような位置になったとき、金星は明け方に輝いたり、夕方に輝いたりするのだろうか?

残念ながら、金星は地球より内側の軌道を回っている太陽系の惑星であるというぐらいの知識では、とても天文学者とは言えないですよね。(笑!






◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 08:43Comments(0)今日あったこと

2020年11月12日

「エビ」の名前ってややこしい


昨日の昼食に食べたうどん、白エビかき揚げうどん。高速のサービスエリアで食べました。

白えびかき揚げうどん.jpg


白エビはホタルイカに並ぶ富山湾で獲れる名産品ということで、県の観光物産の一翼を担う貴重な水産物資源。このサービスエリアでも白エビのかき揚げうどんとそばの他にも白エビかき揚げ丼があり、人気メニューの表示がしてありました。


ところで白エビは、シロエビなのかシラエビなのか?

車エビとブラックタイガー、芝エビとバナメイエビの問題が世間を騒がせたことがあったことですし、あだやおろそかにはできませんね。(笑!

そこで「白エビ」を調べてみると、十脚目クルマエビ科に分類されるエビの一種。西日本沿岸に分布し、近縁種とともに食用にされる。なお、富山湾沿岸で漁獲される「シロエビ」は本種ではなくオキエビ科の一種 Pasiphaea japonica 、標準和名「シラエビ」で、エビの分類上でも全く別系統の種類である。他にも方言呼称の「シラエビ」「シロエビ」は、ヨシエビ属諸種やスジエビ類などその他の種類を指す場合が多いので注意を要すると書いてありました。

・・・なになに、「白エビ」はクルマエビだと?でも富山湾で獲れる「シロエビ」はオキエビで、「シラエビ」「シロエビ」は、ヨシエビやスジエビだって、結局「白エビ」は何エビなんだ!?(笑!


まあ、そんなことを気にかけるまでもなく、かき揚げにされた「白エビ」はサクサクとした歯ごたえで、うどんのつゆがほど良くしみた衣は舌の上でとろりと溶けて、う~むとうならせる美味しいさ。

これで一杯税込440円は、納得できる価格。ただ、シロエビなのかシラエビなのか、それともヨシエビか、はたまたスジエビか、まさかオキアミということはないだろうけれど、エビって名前がややこしい。(爆笑!





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 07:58Comments(0)ひとり言

2020年11月11日

美しくあって欲しいところ


このほど魅力的な都道府県の順位が発表され、長年最低の順位であった県が入れ替わったということで話題を呼びましたが、人は何事にもよらず順位をつけたがるものです。

化粧品会社が、全国47都道府県の女性の肌データを分析した「美肌県グランプリ」の結果を発表したという話題。まったくいろんなグランプリがあるものですね。

ウエブトピックスより

コメント「美肌県」1位は広島


ちょっと最低の県はどこだか知りたい気がしないでもありません・・・。(笑!


まあ、そりゃ~男なら、憎からず思う女性が寄り添ってくれるというなら、肌の美しい女性の方がいいに決まっていますがね。

世の女性には、いつまでもせいぜい美しくあって欲しいものです。肌もそうですが、心もそうあり続けてほしいものですな・・・。





◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村
  


Posted by 酒そば本舗店長 at 09:53Comments(0)一人言