通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年09月14日
チンパンジーの学習意欲
「切磋琢磨」という言葉があります。競い合い励まし合って互いをみがくことを指す言葉ですね。
これはヒトだけに見られることかと思いきや、さにあらず。チンパンジーの世界でも見られるという話題。
京都市動物園 学習のチンパンジー、仲間の死で意欲去る
4匹のチンパンジーが競い合って学習していたのが、中でも一番熱心だった1匹が病死したことにより、残された３匹の学習意欲が低下しているというのです。
「３匹の食欲は旺盛で体重も落ちておらず、猛暑の影響は大きくないのでは。やはりヨウコの熱心な姿が他の競争心を刺激していたのだろう」と、京大野生動物研究センターの田中正之准教授の弁。
・・・はたして競争心からだけだろうか？深い悲しみが影響しているということはないのだろうか？
ひじょうに興味の引かれるところです。
そもそもチンパンジーは、仲間の死をどのように捕らえているのだろうか？死の意味するところを知っているのだろうか？
食欲が失われていないところをみると、悲しみの感情が影響していないようにも思われます。
そうすると仲間の死の意味を理解していないかのようで、私的には少々がっかりな結果になります。
しかし、私は別の観点からチンパンジーの学習意欲低下を説明してみたいと思うのです。
この４匹のチンパンジー、「病死したのがヨウコ（雌、２０歳）、残された３匹がタカシ（雄、２２歳）、コイコ（雌、３３歳）、スズミ（雌、１４歳）とあります。中でもタカシは目に見えてやる気が低下している」とあります。
・・・オスはタカシだけ、後の３匹はメスではありませんか。
男たるもの意中の女の前では、いい格好ぶりたいのは、チンパンジーの世界でも同じゃないのか？
タカシにしてみれば、マイコは年が行きすぎ、スズミは逆に年少、ピッタシの年頃のヨウコを失ってしまったのですから、それは意気消沈もするだろう。とてもお勉強どころではないのではないかと思うのです。
如何なものでしょうや・・・？
