通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年09月10日
ヒット口にIT活用と言いますが・・・。PART2
昨日9日、協同組合高岡食品業務団地の平成２２年度人材確保推進事業のセミナーを受講しました。
講師は株式会社ＳＰＲＡＭ代表取締役で、中小企業診断士として活躍されている竹内幸次氏。
演題は「中小食品製造業におけるＩＴ活用策」。今回が前回に引き続き竹内先生の第２回目のセミナーになります。
正直のところ・・・ただただ竹内先生の講演に圧倒されて、しばし放心状態。
IT技術というのは、それこそ日進月歩。次々に革新的な技術が開発されていますから、ブログ程度を何とかコチョコチョやっている程度の者（私のことです）からすれば、光ファイバーのケーブルの上を歩いているカタツムリのように思えてなりません。
竹内先生は、その光ファイバーのケーブルを中を行き来している最新の情報を商売にしておられるのですから、そんな先生の姿を見せつけられると、カタツムリとしては足を速めるどころか殻に閉じこもりたくなってしまいます。
そんなカタツムリのくせに、「無料」という言葉には敏感に反応するのは、我ながらあきれてしまいます。先生から教わったWEBを利用した無料便利アプリケーションをひとつ紹介します。
楽天という会社は、今後日本の市場から脱皮して世界の市場をターゲットに商売をしようというので、社内では公用語を英語にしたということです。
そんな大層なことはカタツムリの会社じゃできないぞと思いきや、「できるんです！」と竹内先生はおっしゃるから、驚くじゃありませんか。
中小製造業といえども、世界市場を相手に自社の情報を発信できるのです。
ホームページやブログを一瞬のうちに外国語に書き換えられる無料ツールを教えていただきました。グーグルの翻訳アプリはテキストばかりじゃなくて、ウエブページそのものを一瞬にして外国語に書き換えてくれるのです。
前回のセミナーのことをご紹介した私のブログを中国語バージョンに変身させてみました。
どうです！？
・・・明日にでも中国から引き合いが来そうな気がしているカタツムリでした。（苦笑！
