通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年09月21日
ビデオは決め手になるのか?
ウエブトピックスより
中国漁船衝突、防衛相「ビデオ公開すべきだ」
閣僚級以上の交流停止や、日本からの交流使節団訪問の中止など矢継ぎばやの対抗措置を打ち出してくるお隣の大国、中国。
海上保安庁の巡視船の右舷後方を並走していた漁船が急に増速し、左に舵を切って衝突してきたと、先日テレビのニュース解説で図解入りでやっていました。その一部始終をビデオ撮影してあると。
防衛大臣の発言は、漁船に非があることを中国政府と国民に知らせようという趣旨なのでしょう。物言わぬ絶対の証拠というわけですね。
・・・しかし、これってどこから撮影したビデオなのでしょう?
巡視船が複数いて、たとえば衝突した2隻の船の後方から撮影していたというのなら分かるのですが、ぶつけられた巡視船上から撮影していたというのなら、笑いのたねです。
漁船がまっすぐ進んでいても巡視船が右に舵をとれば、漁船が左に曲がってきたように映りますし、同じ理由で巡視船が減速したら、漁船が同じ速度で走っていても、増速したように見えます。
まぁ~、舵を切ったときや増速したときの船首の波の立ち方の変化などで判断できることかもしれませんが、今一説得力に欠けるのじゃないかと思うのです。
「ビデオは刑事裁判になれば証拠資料として提出する可能性があるため、海保が公表を控えている」ということですが、誰が見ても、いや国家権力によって踊らされているかのような大国の国民が見て、納得できるものであればいいのだがと心配するのです。