通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年06月04日
神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅PART2
昨日お昼過ぎに当地を出発し、神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅から、ただいま戻ってまいりました。
木曽のなぁ～ 中乗りさん
木曽の御岳さんは ナンジャラホイ
夏でも寒む～い ヨイヨイヨイ
と歌われているだけのことはあります。下界では夏が急にやって来て最高気温が34度・35度を記録したというのに、御岳山の山間奥深くにある「濁河温泉」は、半そでのポロシャツ姿では肌寒いくらいでした。それもそのはず、海抜1800ｍという高所にある温泉宿ですから・・・。
天気に恵まれ雪の残る御岳山の山頂を直ぐ間近に見ることができました。
宿泊した温泉旅館は屋上に天文台が設置されていて、ちょっとびっくり。なるほど天文台が設置されているだけのことはあって、空気が澄んでいるということなのでしょう。ひんやりと澄んだ空気は下界では味わえぬおいしさといえましょう。
さて神秘の湯といわれる温泉ですが、望遠鏡を覗くまでもなく、露天風呂に深く身を沈め満天の星空を仰げば、なるほど神秘な気持ちにもなる道理。
濁河と書いて「にごりご」と読みます。読んで字のごとく淡く赤緑色に濁ったお湯でした。
しかし、湯上りのほてった汗を拭うのもそこそこに、お定まりの宴席で冷えたビールで乾杯とやれば、そんな神秘な気持ちもたちどころに忘れ去ってしまい、酔いにまかせてダミ声を張り上げている様は凡夫の極みと言わずばなりません。
そんなかやで結局のところ神秘の湯の真相は、分からずじまい。今朝早く二日酔いの頭痛が残る中、文字通り神秘に包まれたまま宿を発つことと相成ったのでした。
妻籠宿、馬籠宿の様子については機会を改めてご案内したいと思います。・・・お楽しみに♪
2014年06月04日
神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅PART2
昨日お昼過ぎに当地を出発し、神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅から、ただいま戻ってまいりました。
木曽のなぁ～ 中乗りさん
木曽の御岳さんは ナンジャラホイ
夏でも寒む～い ヨイヨイヨイ
と歌われているだけのことはあります。下界では夏が急にやって来て最高気温が34度・35度を記録したというのに、御岳山の山間奥深くにある「濁河温泉」は、半そでのポロシャツ姿では肌寒いくらいでした。それもそのはず、海抜1800ｍという高所にある温泉宿ですから・・・。
天気に恵まれ雪の残る御岳山の山頂を直ぐ間近に見ることができました。
宿泊した温泉旅館は屋上に天文台が設置されていて、ちょっとびっくり。なるほど天文台が設置されているだけのことはあって、空気が澄んでいるということなのでしょう。ひんやりと澄んだ空気は下界では味わえぬおいしさといえましょう。
さて神秘の湯といわれる温泉ですが、望遠鏡を覗くまでもなく、露天風呂に深く身を沈め満天の星空を仰げば、なるほど神秘な気持ちにもなる道理。
濁河と書いて「にごりご」と読みます。読んで字のごとく淡く赤緑色に濁ったお湯でした。
しかし、湯上りのほてった汗を拭うのもそこそこに、お定まりの宴席で冷えたビールで乾杯とやれば、そんな神秘な気持ちもたちどころに忘れ去ってしまい、酔いにまかせてダミ声を張り上げている様は凡夫の極みと言わずばなりません。
そんなかやで結局のところ神秘の湯の真相は、分からずじまい。今朝早く二日酔いの頭痛が残る中、文字通り神秘に包まれたまま宿を発つことと相成ったのでした。
妻籠宿、馬籠宿の様子については機会を改めてご案内したいと思います。・・・お楽しみに♪
2014年06月04日
神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅PART2
昨日お昼過ぎに当地を出発し、神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅から、ただいま戻ってまいりました。
木曽のなぁ～ 中乗りさん
木曽の御岳さんは ナンジャラホイ
夏でも寒む～い ヨイヨイヨイ
と歌われているだけのことはあります。下界では夏が急にやって来て最高気温が34度・35度を記録したというのに、御岳山の山間奥深くにある「濁河温泉」は、半そでのポロシャツ姿では肌寒いくらいでした。それもそのはず、海抜1800ｍという高所にある温泉宿ですから・・・。
天気に恵まれ雪の残る御岳山の山頂を直ぐ間近に見ることができました。
宿泊した温泉旅館は屋上に天文台が設置されていて、ちょっとびっくり。なるほど天文台が設置されているだけのことはあって、空気が澄んでいるということなのでしょう。ひんやりと澄んだ空気は下界では味わえぬおいしさといえましょう。
さて神秘の湯といわれる温泉ですが、望遠鏡を覗くまでもなく、露天風呂に深く身を沈め満天の星空を仰げば、なるほど神秘な気持ちにもなる道理。
濁河と書いて「にごりご」と読みます。読んで字のごとく淡く赤緑色に濁ったお湯でした。
しかし、湯上りのほてった汗を拭うのもそこそこに、お定まりの宴席で冷えたビールで乾杯とやれば、そんな神秘な気持ちもたちどころに忘れ去ってしまい、酔いにまかせてダミ声を張り上げている様は凡夫の極みと言わずばなりません。
そんなかやで結局のところ神秘の湯の真相は、分からずじまい。今朝早く二日酔いの頭痛が残る中、文字通り神秘に包まれたまま宿を発つことと相成ったのでした。
妻籠宿、馬籠宿の様子については機会を改めてご案内したいと思います。・・・お楽しみに♪
