通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年01月03日
「初夢！？２０ＸＸ年」
新年にあたり誰しもが夢多き希望に満ちた一年でありたいと思うことでしょう。
本日の日経特集には、年頭仮想ＳＴＯＲＹとして「初夢！？２０ＸＸ年」と題する企画が組まれていました。２０ＸＸ年には日本はこうなっている、世界はこう変わっているという予測を日経がしたものです。
ひじょうに興味深く読みました。
私の無責任な感想を添えてご紹介します。
その一 ＜ＴＰＰで暮らしが変わった＞
農産物を中心に域内の生産国から安い品物が関税をかけずに輸入されるので、消費者が恩恵を受ける。日本の農産物生産者は高くても品質の良い商品をブランド化することで、域内の広いマーケットへ輸出できる機会を得るというような趣旨が書いてありますが、そのようなこと鵜呑みにする読者がいると日経は思っているのだろうか？
そのニ ＜iPS細胞でこんな病気の治療が可能に？＞
何しろヒトの体を作るありとあらゆる細胞の元になる細胞ですから、iPS細胞を上手に利用すれば、欠落した体の再生が可能になるというまさに夢のような技術ですね。
果たしてロボットの痛んだパーツを取り替えるようなことが、人間でも可能になるのでしょうか？心臓や腎臓なら何度でも取り替えるってことが出来るとしても、脳みそはそういうわけにはいかないでしょうね。
その三 ＜日本人悲願の９秒台＞
いわずもがな陸上男子100ｍのこと。１９８８年に伊藤浩司が出した10秒00の記録を破るランナーは出るのか？ちなみに世界ではすでに９０人の9秒台ランナーがいるということです。日本人の筋肉は遺伝的に短距離走には向いていないのかも知れませんね。
その四 ＜定年制がなくなった＞
先日部長に昇進したが、部下への指示には敬語が欠かせない。みんな60歳以上で人生の先輩だ。そこで「例の企画書ハンコ押しました。すすめていただいてよろしいでしょうか」となる。
敬語で指示される方も応対に窮しますね。まさか「おっ、そうか。じゃあ早速取り掛かるとしよう」とは言えませんよね。それにしてもいったいいくつまで働かにゃならんのだ。
その五 ＜東京お台場にカジノ誕生＞
経済波及効果は4兆円ということだそうですが、年末ジャンボ宝くじの5億円に夢を託そうとする身の上としては、4兆円といわれても実像が浮かびません。（実際のところ5億円でもピンと来ません・・・笑！）私には別世界のことです。やるならどうぞやってくださいって感じです。
その六 ＜米国債、ついにデフォルト＞
考えるだけでもオソロシイことですが、一番現実味をおびた話かも知れません。アメリカ国債が紙くずになってしまうというのですから、世界経済に与えるダメージは計り知れませんね。ウオール街に原爆が落ちたようなものでしょう。ドルが売られ株は大暴落、一方で金をはじめとする貴金属は値がつかないほどに高騰。その昔「アメリカがくしゃみをすれば日本は風邪をひき、アメリカが風邪をひけば日本は肺炎になる」と言われたものですが、何しろウォール街に原爆が落ちるほどのショックですから、そのとき日本はどうなるでしょうか？
