通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年01月12日
時代小説が好きPART72「御広式用人大奥記録5 血の扇」
今詠んでいる本
上田秀人著 「御広式用人大奥記録5 血の扇」
【送料無料】血の扇 [ 上田秀人 ]価格:651円(税込、送料込) |
時は八代将軍吉宗の治世。吉宗の命により御広式用人に抜擢された我らがヒーロー水城聡四郎(みずきそうしろう)の活躍を描くシリーズも本作で5作目。
行き詰った幕府の財政を立て直そうとする吉宗が、矛先を向けた大奥。贅沢の限りを尽し、湯水のように金を浪費する大奥を縮小しようとしたがために、大奥とそれを取りまく利権者を敵に回すことになった吉宗。その大奥にかかわるすべてのことを取り仕切るのが御広式用人。吉宗の意を汲んで動く聡四郎は、その矢面に立つことになった。
六代将軍家宣の正室天英院と七代家継の生母月光院が互いに反目し合い、吉宗を己が勢力を増強せんがための道具としか考えぬ大奥はすでに将軍のやすらぎの場ではなく、吉宗の目は五代綱吉が幼女として京の五摂家から呼び寄せていた竹姫に向かう。
はたして聡四郎は次々と襲い来る御広式伊賀者の刃を跳ね除け、竹姫を守り吉宗の意に応えることができるのか?
一方流の遣い手水城聡四郎の繰り出す白刃から目が離せません。