通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年11月05日
「粛正」と「粛清」
「粛正」とは取り締まりを厳しく行って不正をなくすることですが、「粛清」となると独裁国家が体制を保つ為に組織から反対派を一掃することの意味になりますね。
大陸から突き出た半島の北に位置する国で、かの若き指導者が自身の後見人でもあったナンバー２の序列にあった叔父さんを粛清したのは記憶に新しいですね。いわゆる「血の粛清」と呼ばれるものです。
党が国家と国民を支配する国といえば、すぐお隣の大国を思い浮かべますが、こちらは共産国でありながら途中から経済に資本主義の原理を取り入れ飛躍的な経済発展を遂げた国ですから、今日では「粛清」という言葉とは無縁になったのかと思いきや、残念ながらそうではなかった。「粛正」に名を借りた「粛清」の嵐が吹き荒れているという話題。
ウエブニュースより、
中国、高官ら４０人超不審死 事実上「粛清」との声も 汚職撲滅キャンペーンで
役人が詰め腹を切らされるといういうのは、元々はその昔わが国で武士が責めを負って切腹したことに由来する言葉だと思うのですが、ある意味もっとも伝統的で保守的な日本の思想を連想させることが、かの一党独裁の大国でも行われているというのは皮肉と言えば皮肉。
中国の党、国家の役人に不審な死に方をする者が続出しているというのは、文字通り「詰め腹」を切らされたのであれば、背後に「死人に口なし」と胸を撫で下ろしている黒幕がいるということになりますね。
一方かっての日本の武士の世界は、主人と家臣のつながりを第一に考えましたから、武士（家臣）に罪があれば、本人だけでなくその一族すべてが罪人となってしまう。それを本人が潔く武士らしい最後（切腹）を遂げれば、その罪が一族にまで及ぶことはなく、家禄もそのまま嫡子に継がせることが許されたといいます。
理不尽と知りながらも詰め腹を切らされるというのは、まさしく日本の時代劇によく出てくるシチュエーション。日本の人気時代劇なら、断じて見逃すわけにはいかぬと、松平長七郎が現れて正義の剣を振るうところですが、かの大国ではさしずめ習近平主席が「ハエも虎も潰す」と大見得を切るということになるのでしょうか？
中国は漢字の本家本元の国。習近平主席ほどの方が、「粛正」と「粛清」の区別も出来ないとは思いにくいのですが・・・。
