通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年01月13日
中国外務省崔アジア局長の発言とジェファーソンの言葉
ところが、電車が新潟県に入るとたちまち状況が一変してしまうのですから、この差はどこにあるのでしょうか。
上越地方は、ものすごい猛吹雪で電車が徐行運転を強いられたものだから、越後湯沢で乗り継ぎの上越新幹線に乗り遅れちゃった。
おかげで、新幹線のプラットホームで４５分次の列車を待つ羽目になって・・・寒かった・・・。
でもあの雪を見ると、誰もＪＲに文句言う人いませんよね。
ほくほく線は、雪の壁が車窓の上まで、おそらく車高よりゆうにあるので、外の景色なんてまったく分からない。雪の壁のトンネルを走っているような感じでした。
当地でも雪は１メートル近く降って、もうこりごりと思っていたのですが、上越地方の皆様さぞかし大変でしょう。
豪雪お見舞い申し上げます。
くれぐれも、除雪作業中の事故にはご注意ください。
前にも一度言ったことがありますが、出張があると日常の環境とがらりと生活が変わるので、日頃何とも思ってないようなことまで気がつくので・・・人間の心理っておもしろいなと思いますね。
朝慌てていたので、電車の中で読む本をかばんに忍ばせるの忘れてしまって、それならと駅の売店で日経買っていきました。
１月１２日の一面下のコラム『春秋』に、さすがはジャーナリストと思うこと書いてありましたよ。
「新聞なき政府と、政府なき新聞のどちらを選ぶかと問われたら、私は躊躇せず後者だ！」
米国建国の父の一人、ジェファーソンの言葉です。
１月１０日に私が取り上げた、中国外務省崔アジア局長の思わず吹きだしてしまう発言のことを批判しているのです。
我が意を得たり！！
日本のマスコミは、こぞって言論の自由を平気で押し込めている国の高官のオマヌケな発言を徹底叩くべきだと思うのです。
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