通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年01月11日
もう一つの大国ロシアの盲腸のようなもの
今日のは、ＮＨＫラジオ第一放送の『ワールド通信』とかいう番組から、ネタを拝借しました。
北方四島の経済事情について、サハリンにいる特派員のレポートでした。
択捉島の水産加工会社は、従来西ヨーロッパ市場へサケ、タラなどをを筆頭とする水産物の高級加工品を出荷してきたが、このところロシア国内の好景気により、国内の高額所得者層にも購入者が広まり、生産が追いつかないほどに忙しいとのこと。この会社は年商２０億円にも達する見込みと言う。
そのような事情で、島内の住民の生活も格段に良くなった。
本国との直通の電話回線も開通したとか？モスクワに直接電話できるようになったのだろうか。
（今までどうしていたのだろう！？たぶん一般市民は、電話するようなこともなかったんじゃないだろうか・・・？）
一方歯舞島では、１２年前の根室沖地震で島の基幹産業である水産漁業が壊滅的打撃を受けてから、いまだ立ち直れていないと！！
人口も当時の半分程度にまで減ってしまったそうです。
島への交通手段は、週に一度の連絡線が通うだけ、島民は本国政府に何を言っても、返事だけ良くて何もしてくれないとあきらめているそうです。
我々は、見捨てられていると。
考えてみれば、ここの島民もかってのソ連共産党の指導者の領土拡大主義による気まぐれな鶴の一声により、半ば強制的に移民させられた人たちの子孫でしょ。
そしてこの島には、我々日本人の血を受け継ぐ人たちも・・・戦後の混乱と旧ソ連赤軍による占領の影響で・・・帰ろうにも帰れないで残らざるをえなかった人たちの子孫もおられるのでしょう！！！
この島は、元々日本のものだ！いやロシアの領土だ！と言う前に何とかしてあげれないものかなと思うのですが・・・せめて択捉島のような様子が聞けたらいいなぁ～と思てしまうのは、身勝手でしょうか。
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