通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年01月15日
『春秋』と『時鐘』
皆さんはどの新聞のごひいきですか？
また、その新聞をひいきにする理由はどんなところですか？
私は、目にするのはだいたい４紙、当地の地方紙が二つ、全国紙が読売と日経の二つ、家では地方紙一つと読売をとっています。
会社では日経、あともう一つの地方紙ですがこれは別の仕事場で取っています。
それで、ナント言ってもよく読むのは、日経とあとの方の地方紙。
家にいる時間自体が短いものだから、読売ともう一つの地方紙は、見出しにさっと目を通す程度です。
あとの二つは大ファンです。
その理由は、一面下のコラム！
日経はご存知の通り『春秋』、よく読む地方紙のほうは『時鐘』。
実は、これのファンなのです。
『天声人語』は有名すぎるほど有名でしたが、今はどうなのだろう？
あまり読まないので、分かりません。
『春秋』・・・「シュンジュウ」って響きがいいですよね。
日々の人間の暮らし・生活・・・好むと好まざると、生きていかなければならない・・・って感じしませんか？
それと、なにか歴史の重さ感じますよね。なにしろ五経の一つですものね。
『時鐘』・・・「ジショウ」！こちらのほうも、さらに響きよくありませんか？警鐘と言わないところが、奥行きの深いところですよね。
きっと時を知らせる鐘のように、人々の指針となりたいものだ・・・というジャーナリストの心意気が読み取れはしませんか？
あっ、日経は一番最後の連載小説から読み始める日もあります。
今裁判の求刑論告が終わって、いよいよ結審を待っているところですよね。
それにしても、菊治なるこの小説の主人公、だらしないヤツですね。メニエール病になってるんですよ、獄中で。
この辺のところが、お医者さまでもあった渡辺淳一さんの筆の上手いところで、あえて殺人まで犯した人間の生への執着を、メニエール病という現代病を出すことによって、これを際立たせている。
ごめんなさい。
今日は、わけの分からないこと書いていますね。
1/12づけの日経の経済記事から話題を取り上げようと思って書き出したら、脱線してしまいました。
すいません。またまた、明日にさせてください。米国のＧＭとウォルマートストアーのことについてです。
さ・ら・に！
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