通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年11月30日
英雄の名前と艦名
ウエブトピックスより
極東の友好国お隣韓国の話題
軍艦の艦名を人の名前から取ってつけるのは、世界の各国で広く行われていますね。
アメリカの原子力空母、カール・ビンソン、ジョン・Ｆ・ケネディ、ロナルド・レーガンなどがそのよい例です。わが国の自衛艦は、旧帝国海軍にさかのぼっても人の名前を用いたという例はなく、国名であったり山や川、草木の名であったり、地象・気象現象から採ったりしています。
大和、武蔵、鳥海、愛宕、利根、筑摩、朝霧、谷風、冬月、雷（いかづち）、早蕨（さわらび）など、美しい名前がたくさん出てきます。
極東の友好国、お隣韓国ではどうかといいますと、最新鋭の潜水艦に「安重根（アンジュングン）」と、やはり人の名前からつけたという話題。
アメリカの例をひくまでもなく、その国の英雄の名前をつけるのは当たり前のこと。
まさか「ウサマ・ビン・ラディン」などとは、間違ってもつけませんでしょう。
1909年10月26日、満州・朝鮮問題に関してロシア蔵相と会談するためにハルビンに赴いていた韓国統監府初代統監（暗殺当時枢密院議長）伊藤博文をハルビン駅構内で暗殺した犯人が安重根（アンジョンウン）ですから、これが日本ならもともと人の名前は用いないとはいうものの、これまた決してありえないことです。「石川五右衛門」と命名するようなものですからね。
ちなみに「安重根（アンジョンウン）」は、最新鋭潜水艦の３番艦。1番艦「鄭地(チョンジ)」は、高麗時代に倭寇を撃退した将軍の名から、２番艦「孫元一(ソン・ウォンイル)」は、韓国海軍の創設者孫元一(ソン・ウォンイル)提督の名前から取ったもの。いづれも韓国では大英雄。
これを日本でいえば１番艦「北条時宗」、２番艦「勝海舟」まではすらすらと出るのですが、３番艦が出てこない。
しいてあげれば、江戸時代末期、薩摩藩主島津久光の大名行列の前を騎乗したまま通過した４名のイギリス人の内１名が切り殺された生麦事件。このときの薩摩藩士の名前なら、どうにか３番艦の名にふさわしいかと思うのですが、日本人は殺した方より殺された方を哀れむ民族ですから、私もその藩士の名前など知るよしもありません。
安重根（アン・ジュングン）は、朝鮮の独立運動家、民族主義者。日本の植民地支配に頑強に抵抗した韓国の英雄でありますが、当時大日本帝国による大韓帝国併合に反対の立場であった伊藤博文の死は、韓国併合を加速させることになったというのは歴史の皮肉としか言いようがありません。
