通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年03月10日
「風呂入れてたぁ～れ」
今日は古きよき時代を今に伝える東京の銭湯、お風呂屋さんの話題。
浴槽から溢れんばかりにたっぷりと張られた白湯にゆったりと肩まで浸かり、壁に描かれた富士山の絵を眺める。
日本人はお風呂好き、江戸の昔から庶民の楽しみといえば、夕食前に銭湯へ行って浴びる一風呂と相場が決まっています。ところで銭湯といえば壁に描かれた富士山の絵が定番とされますが、東京の銭湯のうち8カ所では、北アルプス立山連峰が描かれているということご存知でしたか？
本日の日経コラム春秋より、
コラム氏は、「波打つ日本海を背景に走る新幹線。その向うには立山連峰がそびえ立つ。今週末に控えた北陸新幹線の開業より一足早く、こんな『風景』を眺められる場所が東京都内にある」と書いています。
どうして立山かといえば、銭湯の経営者に富山県ゆかりの人が多いからだというのです。
なるほど銭湯の浴場の壁絵は必ずしも富士山にしなければならないと決まっているわけではありませんよね。その壁絵が立山連峰をバックに路面電車が描かれているとしたら、思わず「おお～っ！」と声をあげたりしそうになりませんか？
富山市の助成を受けて、富山市物産振興会が実施するＰＲ事業「ホットして富山市」が実施されたのは5年前のこと。銭湯の壁絵に立山連峰や路面電車、新幹線を書いてもらって、富山をＰＲしてもらおうというのが狙いです。
ちなみに立山連峰を富山県西部の雨晴海岸から見るとこうです。
どうです、富士山も立派ですが立山も息を飲むでしょ。
そして平成21年に開通した富山市内を走る路面電車セントラムは、ヨーロッパの中世都市を走る路面電車を彷彿とさせる近代的でシャープな形が特徴の車両で、今では鉄道ファンの熱い視線を集めている注目の電車です。
富山が良いところだというのは分かったが、東京のお風呂屋さんが富山県出身者かどうか分からないじゃないかという方に、お奨めの富山弁をひとつ教えて差し上げましょう。
暖簾をくぐって、「風呂入れてたぁ～れ（入浴させてください）・・・」と言ってみてください。番台に座るおばあさんかおじいさんがにっこり笑うようであれば、間違いなく富山県出身のお風呂屋さんです。（笑！
今度東京へ行く機会があったなら、ぜひ銭湯に立ち寄り一風呂浴びてみられたらどうでしょう。
そのときにはくれぐれも「風呂入れてたぁ～れ」をお忘れなく。（爆笑！
