通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2007年01月12日
「ゆとり教育」と「詰め込み教育」
・・・ところが今度は、その「ゆとり教育」が諸悪の根源のように言われております。
政府の教育再生会議が運営委員会を開き、今月中に安倍首相に提出する第１次報告に、子供の深刻な学力低下の大きな要因とされる「ゆとり教育」の見直しを盛り込む方針を確認したとのことです。
学校の週５日制は維持しながらも、新学習指導要領には、夏休みの短縮や土曜補習、平日の放課後補習などを採り入れることで総授業時間数を増加させることになるのだと。
夏休みが短くなるなんて、かわいそうだな。
土曜日に補修をやるんなら、週６日制とどこが違うんだろう？
放課後補修となれば、それから部活ってことでしょ。大変だな。
その善悪は、私の判断のできることではありませんが、お役人の思いつきでこの国の根幹となる重要な施策が短い年月のうちにコロコロ変わるなんて、恐ろしいことです。
昨年大きな問題になった高校の必修科目の未履修問題の決着は、どうなったのでしょうか。
現場と中央のお役人の出す施策の乖離が、受験生に辛苦を舐めさせたことは、それほど取り上げられず、指導要領に反する学校運営をしたという理由で、現場の学校長の責任だけが声高に叫ばれていたように思われました。
「ゆとり教育の弊害で落ちてしまった学力は、授業時間の増加で取り戻さなければいけない。」
安倍首相はこのようにおっしゃっておられるそうですが、そのお考えがお役所に反映したのかどうか知りませんけれど、今度はそれと正反対に授業時数を増やそうというお考えは、それはそれでよいとしても、じゃ～これまで１０年余りの「ゆとり教育」を受けてきた子供たちは、どうなるの？
今の高校に在学している子供さんたちが、そうなんでしょう。この子供たちの過去はどう取り戻すというのでしょうか？
私に言わせれば、授業時数が多いから詰め込み教育だの、少ないからゆとり教育だのといっていること事態そもそも考え違いじゃないか。『心のゆとり教育』という発想がなぜできぬと歯がゆい思いがするのです。
まず何よりも心の持ち方、心のあり方をお役人の錦の御旗"学習指導要領"とかにしっかりと表して欲しいものだと思うのです。
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