通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年12月15日
「太郎ちゃんと花子ちゃん」ＰＡＲＴ2
さしずめ、太郎ちゃんと花子ちゃんだろうなどと。。。
そうしましたら、正確な情報源を教えてくださる方がいらっしゃって、少々・・・いや、かなり間違っておりましたので、訂正させていただきます。
名前じゃなくて、男の子・女の子という意味だそうです。
さらに、エルニーニョは頭文字を大文字で書き出すそうで、そういった場合は、神の子・・・つまりキリストという意味になるのだと書いてありました。
う～む、意味深いものですなぁ～。。
しかし、なぜ海水の温度が高いと、神の子なのだろう。。。
以下に、私のいい加減な想像を書きます。
まったく根拠のない、私独自の解釈ですので、正確ではないことをあらかじめお許しください。
異国とはいえ、先人の苦労を偲んでみると、どうしてもそこに人知ではどうしようもない力に頼ることになる人間の姿が見えてくるような気がするのです。
それは、現代の我々にとっても、やはり同じことなのだと。。。
当時の漁民は、それこそ丸木船に帆をかけただけの簡単な船で沖合いに出かけたのに違いないから、海の猛威に遭って戻れない者が多く出たのだろうと想像するのです。
それだけ、自然に畏敬の念を抱いていたのに違いありません。
海水の温度が高いと、彼らにとって漁がしやすかった、あるいは海が比較的静かであったということだったのかも知れない。
そこへ、ヨーロッパから入ってきたキリスト教が影響して、誰かがエルニーニョと感謝して言い始めたのではないかと思うわけです。
どうもそんな匂いがしませんか？
その点、もう一方のラニャーニャとなると、味気ないものですね。
時代が新しくなって、発想の単純な気象学者によって、男の子の反対だから、女の子だろう・・・ですまされちゃった。。。
それにしても、地球規模の異変が取りざたされている今世紀、我々は誰にすがればいいものやらと思ってしまうのです。
・・・男の子か、はたまた女の子か・・・！！
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