通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2013年07月10日
初手「電源ＯＦＦ」
電子機器の発達は目覚しいものがあり、今やスマホなどの携帯電子機器が一人に１台の時代になろうとしています。調べたいことがあれば、その場ですぐに調べることができる。
以前プロの将棋棋士とコンピューターの対戦で、人間が機械に遅れをとってずいぶん話題になりましたが、今度は人間どうしの対局でもこんな配慮までしなければならない時代になったという話題。
ウエブトピックスより
「電源ＯＦＦ」で疑惑封じ
このほど日本将棋連盟の総会で、初手は「７六歩」でも「2六歩」でもなく、「電源ＯＦＦ」とすることを申し合わせたというのです。
コンピューターが専門棋士を負かすまでになったのは、膨大な過去の専門棋士の対局のすべてを初手から最後まで系統立てて記憶し、それを元に応手できるソフトが開発されたからと聞きます。
さらにこの局面は、何年何月何日に○○八段と△△名人の対戦で現れた局面と同じで、ここで先手の○○八段はこう指したが、△△名人の放った角打ちが攻防の名角で、名人の勝ちに終わったというようなことが、携帯電子機器でもすぐに調べることができるようになりました。
そこで日本将棋連盟では先手を打って、初手「電源ＯＦＦ」を対局規定に盛り込むことに決めたというのですが、日本将棋連盟が下したこの決断は、はたして最善手と言えるでしょうか？
プロ棋士は先のコンピューターとの対戦結果に加えて、ここでも著しく専門棋士としての矜持を傷つけられることになるのではないか？
まぁ、通常総会でそのように決したということですから、、初手「電源ＯＦＦ」は、棋士にしてみれば、最善手ではないと知りつつも、どちらかといえば「負けない手」を指したという感覚なのかもしれませんね。
「負けない手」ということであれば、これはこれで立派な着手と言えるかもしれません。
