通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2012年10月26日
「さっぱり」の仕方
石原東京都知事が、突然辞任を表明しました。次期衆院選挙に出馬し国政に復帰するためと報じられています。
辞任発表から一夜明けて、都庁職員からも「任期途中で去るのは残念」と惜しむ声が上がる一方、「問題を放り出して逃げ出した」と辛口の言葉も聞かれるように、世論の動向は、賛成派、反対派、大きく二分されているようですね。
経済界のトップの声を拾うと、
「なぜ都政よりも新党結成の方が重要なのか」と経団連の米倉会長。さらに日中関係の悪化にからみ、「具合が悪い」と反対派。一方日本商工会議所の岡村会頭は、「重要政策課題を前に政治の混迷を打破するため決断されたと推察し、決断を尊重したい」と賛成派。
政治家からもお一人。石原さんに負けず劣らずの歯に衣を着せぬご発言をなさるこの方、田中文部科学大臣は、石原さんのことを「暴走老人」とこき下ろした。「25年間国会議員を勤めた大臣経験者が、今になって何ができるのか。逆に言えば、何でそのときにしなかったんだろうかという思いがある」と。
そんな賛成・反対もろもろの意見が渦巻く中、当の石原さんご本人は、辞職表明から一夜明けての感想を聞かれ、「空を見なさい。さっぱりしている」とのたもうた。
さてこの結末、いったいどう転ぶのでしょうか?
一日一日を何んとかやり過ごすのに精一杯の私としましては、政治家の先生方のおっしゃるこの国の先々のことなどに目を向けるなどはもちろんのこと、空を見上げる余裕すらありませんから、石原さんのおっしゃるような「さっぱり」のしようなど、はなから"さっぱり"ございません。