通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2005年12月21日
何か訳の分からないこと書いております。
年末が押し迫ると、昔は押し込みや物取りのニュースが、よく流れたものです。
昨今は、自殺・・・経営者の端くれとして身がつまされます。
いっそ楽になりたいっていう気持ちよく分かります。
大変なんですよね、何かと・・・。
もっと昔になると、居留守。
長屋の大家さんが店賃を取り立てに回る時間帯に、家を留守にするか、押入れに入って息を潜めるっていう落語ありましたよね。
幸い私は、自殺する勇気も押入れに逃げ込む機転も持ち合わせておりません。(笑
話が脱線してしまいました。
取り上げたかったのは、お隣韓国の医学研究者の研究成果捏造疑惑！
クローン技術を使って、人の細胞の大元になる細胞を１１個作ったという画期的な研究成果が、嘘っぱちである可能性大という報道。
この細胞があれば、それから皮膚にでも、骨にでも、髪の毛にでも、胃や腸や肺にでもなるんですからね。
ノーベル賞間違いなしっていう研究成果ですよね。
韓国政府も科学技術部門のノーベル賞が１個も受賞できないのは寂しいと、この研究に６０億（ウォンだったか、円だったか、ドルだったか忘れましたが・・・）
この過大な期待と大金に科学者としての良心が、ゆがめられたのかな・・・？
そういえば、魔法の手を持つといわれた考古学者がどこぞの国に居ましたよね。
掘るところ掘るところから、第一級の土器や石器を発掘したという考古学者。
この考古学者も自分の名誉・名声が欲しかったというよりも、学会の過大な期待がそうさせたと聞きましたよ。
おかげで、歴史の教科書まで直さなければならなくなったってこと、つい最近ありましたよね。
そして、疑惑といえば・・・構造設計疑惑
話題の中心の元建築士、周りからのプレッシャーに建築士としての良心と誇りを捨てちゃったのではないかな？
周りからのプレッシャーというのが、なんとか総研の会長であったり、そのコンサルティングを受けた、なんとか建設であったり、なんとかザーっていう不動産開発会社であったり・・・だったんでしょうか？
全国で５００人とも６００人とも言われる捜査員を出して、強制捜査に踏み切ったというニュース流れましたよね。頑張れ！
徹底的に捜査して、白黒つけてほしいですよね。
でも、そんなに多くの捜査員、普段何処にいらして何をなさっているんでしょうかと思ったのは、私だけでしょうか？
今日は、年末の世相を題材に・・・何か訳の分からないこと書いております。
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