通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年10月25日
日本人はみんなキムチが大好き
お隣の友人、韓国の国民性がよく出ているトピックスですね。自尊心の高い民族だけに、我慢ならないという気持ちも分からないでもありません。
ウエブトピックスより
訪米の李大統領晩餐会 日本料理接待「深刻なミス」
日本料理に対抗して「韓国料理の世界化」が叫ばれ、官民挙げてキャンペーンが展開されているとは知りませんでした。アメリカでの韓国料理の人気はいか程なのか知りませんが、今や日本では世をあげての韓流ブーム。韓流スターにテレビは占拠された感があります。食べ物にしても、キムチは言わずもがな。クッパ、ビビンバ、ナムル、チジミ・・・本当に美味しいし、日本人はみんな韓国料理が大好きになりましたね。
前菜にカルフォルニア巻きが出たくらいで目くじらたてることもないと思うのですがね。
「ワギュウ」にしても今や牛肉の品質のレベルを表す米語となっているそうですから、アメリカにしてみれば、最高レベルの牛肉でもてなしたつもりだったのでしょう。
私はそんな高級な肉より、カルビ肉をハサミで切りながら炭火でジュージュー焼いたのを野菜で巻いて手づかみで食べる方がよほど好きですが、晩餐会のメインディッシュにはちょっとためらわれますよね。
これがもし、フランス料理のフルコースであったり、満漢膳席であったりしたらどうだったろう?
どうしても朝鮮王朝の宮廷料理でないと不満だと、彼らは言うだろうか?
アメリカは移民の国なのはご承知のとおり、たかだか半世紀の歴史しかない国ですし、食文化もこれといった自国のもてなし料理に乏しい国といえるのではないか?つまり、移民を世界中から受け入れているように、食べ物も世界中のいいとこ取りをしているところがあると思うのです。
それが、カルファルニア巻きであったり「ワギュウ」であったりしたわけで、決して他意はなかったと思うのですがね。
それでもどうしても腹の虫が収まらぬとおっしゃるお隣の良き友人、プライド高き韓国の人たちに申し上げます。
韓流ドラマ・韓国料理・Kポップス・ハングル一色に染まった日本へぜひ一度来てみたらどうだろう。
http://www.youtube.com/watch?v=xal56oA8uT4
スイーツ世界大会で韓国が日本に卑劣な妨害
http://www.youtube.com/watch?v=T6nPmGv-sys
韓国人によるJ.Crew日本支援妨害事件: 日本海呼称問題と韓国の小中華思想
http://www.youtube.com/watch?v=Rn1xfM8r23k
【竹島】韓国人に対する世界の反応
http://www.youtube.com/watch?v=pIsVu241iSY
原爆ドームの前で韓国人が冒涜行為
http://www.youtube.com/watch?v=IcqaVfnMnq8
東日本大震災復興予算 3.5兆円
どこの国の政府なの?
政府民主党にクレームを)(匿名可)
各府省への政策に関する意見・要望
(外務省、財務省、内閣官房、内閣府など)
http://www.e-gov.go.jp/policy/servlet/Propose
民主党・ご意見フォーム
http://www.dpj.or.jp/contact/contact