通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年09月28日
ヘソクリ事情
たんすの奥にこっそり仕舞ったヘソクリが、忘れたころにひょっこり出てきて、何か得をしたような気持ちになったこと、誰でもおありになるでしょう。
ウエブトピックスより
＜阪神大震災＞再建基金２３０億円ムダ 会計検査院調査
庶民が溜め込んだことを忘れるくらいのヘソクリならせいぜいあっても２～３万でしょうが、国の補助金ともなると桁が違うものですね。その額なんと２３０億。
兵庫県住宅建築総合センターに設けられた被災住宅再建対策基金、住宅金融支援機構の融資を受けて住宅を建て替えたり購入したりした被災者に、年利２．５％超から３％以下の部分の利子分を５年間補助する制度に使われるための基金であったものが、再建対策基金が設置された数年後に２．５％を下回る低金利になったため利用が激減し、１０年度末で約２３０億８０００万円も残っているのだと。
何事も法律によって定められたことは、法律を曲げて運用することはできないという、これほど硬直化した国の制度体型を象徴しているものはないといえますね。市中金利が安くなれば、金利を低く設定し直せばよさそうなもの。そのための法律の改正が必要なら直ちにすればいいものを、たんすのヘソクリと同じように忘れてしまうのがこの国の政治家。本来阪神大震災の被害者救済に使われるべき基金が、使われないままに眠ってしまった。
兵庫県は東日本大震災の復興協力のため返還する意向を示したということですが、当然でしょう。
あの時もやはり言われた未曾有の大惨事から見事に立ち直った阪神・淡路の頑張りを金利代りに一緒につけて、国庫に返還してください。
２～３万へそくるのに窮々としている庶民にとって、２３０億って夢のような大金ですよね、まずたんすの奥には入りますまい・・・。（笑！
報道によれば、政府民主党が考える東日本大震災復興増税案は、向こう１０年間で９．２兆円に圧縮したとか。２３０億はその0.25％に過ぎませんが、たんすの奥から出てきたヘソクリで増税が少しでも圧縮できるならと、ヘソクリを貯めたことのある人なら誰でも皆そう思うに違いありません。
