通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年05月20日
総額表示、断固反対!
いよいよ切迫した財政事情、やはり頼るところはこれしかありませんか!?
5%アップすると2兆5千億円の増収ということですから、国にとってはオイシイ話です。
ウエブニュースより
2015年までに消費税10%…社保と一体改革
増税分は福祉目的税のように使い道を限定するということですから、何でもありの使い放題とは様子が少し違うようだから、どうしても必要なんものなら仕方がないかと、つい流されてしまいそうです。
消費税増税はいろいろ議論のあるところでしょうが、百歩譲って増税は諾としても、小売の現場での総額表示の弊害を財務省のお役人はご存知だろうか!?
小売店に商品を納めている中小製造メーカーにとっては、この総額表示は死活問題といっても過言ではありません。
従来はいわゆる外税方式で、物の値段は税金を含まない価格で表示されていて、消費者はスーパーのレジで買い物金額を合計したものに5%の消費税をプラスして払っていましたね。
それが総額表示に変わってからは、一つ一つの商品に消費税が上乗せしてあるので、レジでは合計金額そのままを支払えばよいということになりました。
外税方式でスーパーが80円で仕入れた商品を100円で販売していた場合、消費者はレジで105円を支払っていましたね。5円が消費税で、仕入れにかかる消費税4円を差し引いて、スーパーは1円の消費税を国に納めることになります。
では総額表示が導入されたときどうなったか?
商品に105円と値札が表示されれば、外税方式の時と同じことなんですが、店には客の買い求めやすい価格というものがあって、依然として同じワンコイン100円の値札をつけてしまうのです。
そうするとスーパーが客からもらう値段構成は、商品価格が95円24銭、消費税4円76銭ということになります。仕入れは依然として税込み84円ですから、今まで20円儲けていたものが、16円しか儲からないことになる。そこでスーパーはどうするかというと、税込み80円で商品を納入するように仕入先に強要するのです。要請に応ずることができなければ、商品を採用しないと一言いうだけでいいのです。納入業者は、泣く泣く応ずるしかありません。
80円 ÷ 1.05 = 76円19銭
19銭などという通貨はありませんから、今まで80円で納入していた商売が76円で納入しなければならない商売になるということです。総額表示の導入が納入業者にもたらしたものは、5%の売上減。
今日売上に5%も余裕のあるところなんてどこにもありませんよ。みんなギリギリでやっているんです。
今度さらに5%上乗せされるときにも同じようなことが起きれば、中小製造メーカーはとても生きていけないのは火を見るより明らかです。
総額表示、断固反対!
消費税増税は仕方ないとしても、元の外税方式に戻すのが唯一の条件です。