通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年03月28日
放射能の基準値のレベルにういて
このたびの東北地方太平洋沖および長野県北部を震源とした地震により被害を受けられた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
一日も早く復旧がなされ、復興されますようお祈り申し上げます。
我が身をかえりみず文字通り命をかけて原発の復旧作業に取り組む東京電力と関係会社の皆さん、そして自衛隊の皆さんの懸命のご努力が効を奏し、この危機が安全のうちに収束することを願ってやみません。
東京電力福島第一原子力発電所の事故、世界中の目と耳は、放射性物質のこれ以上の流出が食いとめられるかいなかに釘づけです。残念ながら今の段階では、収束の見通しが立たない状態だと、東京電力は発表しているようですが、なんとしても死力を尽くしてでも原子炉の封じ込めに成功して欲しいと願う者の一人です。今の状態が続けば、放射性物質の流失拡散に歯止めが効かず、汚染が徐々に全国土に広がるのではないかと危惧します。
ホウレンソウ、コマツナ、キャベツ、ブロッコリー、パセリ・・・様々な野菜が摂取・出荷制限の対象になったり、首都圏の水道水から通常はありえない放射能の数値が検出されたりしています。
はたしてこれらの野菜や水を食べたり飲んだりしても大丈夫なのか？誰もはっきりと「大丈夫です」と言明しないところをみると、やはり食べずにこしたことはないのかと素人は思ってしまいます。
官房長官は、「万一食用に供されたとしても、人体に影響は及ばないので安心してほしい」と語ったあとに、必ず「今後も（放射性物質の検出の）継続が予想されるので、できるだけ摂取しないことが望ましい」と付け加えることを忘れません。
石原都知事は、さも美味そうに東京の水道水をゴクリと飲んで見せましたが、確か都知事は８０歳になろうというお歳でしたよね。これから先５年、１０年生きようかどうかという人のパフォーマンスを見せつけられても、これから８０年生きようという乳児に母親は、そんな水で作ったミルクを飲ませるとお思いか？
そもそも、非常時だから放射能の基準値のレベルを上げるという不可解なことをするから、よりいっそう不信感が高まるのではないか？基準値は安全に考慮して極めて低い値に設定してあるので・・・ということらしいのですが、高くても大丈夫ならはじめからその数値を基準値に定めておいてください。
皆さんは、基準値に対するこのような政府の対応をどうお考えになりますか？
