★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2011年02月15日

表日本と裏日本・・・。PART2


ウエブトピックスより
大雪 関東の交通機関混乱、転倒事故も相次ぐ

積雪をあまり経験しない地域の方にとって、たとえ数センチであっても雪が積もれば、驚かれることと思います。今朝のテレビニュースで都心を走る路線バスが、ほとんど雪が融けかかっている道路をタイヤチェーンを巻いて走行していたのには、驚いてしまいました。

当地北陸富山では、今朝の東京の積雪程度であれば、「降らなくて良かったねぇ~」が、朝の挨拶代わりになります。ましてやタイヤチェーンを巻くなどということは、ありえません。

発達した低気圧が、日本の太平洋岸を舐めるように房総沖に移動すると、関東一円に雪をもたらすという現象が起きるようですが、北陸の雪国に住む者にとっては、これは春が近づいてきた証。当地ではこのような日には、たとえ雪が降ったとしても「降らなくて良かったねぇ~」の挨拶で済まされる程度です。それ以上にうれしいのは、低気圧の移動するコースが変わることで、春の足音を耳にすることができること。

緯度で何度違うのか知りませんが、北陸の雪国に住む者にとっては、低気圧が発達しながら太平洋岸を東に進んで房総沖に行くコースと、日本海を北東に進んで三陸沖に行くコースでは、天と地の開きがあると言っても決して過言ではありません。

首都圏では、思わぬ雪に交通機関が大混乱したり、路上で転倒して怪我をする人が続出したり、大変な様相ですね。そんなニュースで春の到来を実感するというのは、ほんとうに申し訳ないような気がするのですが、なぜか浮き浮きする気持ちを抑えきれないでいる今日の私です。・・・お許しください。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:37│Comments(0)今日あったこと
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