通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年11月25日
ＪＲと郵便会社
ウエブトピックスより
山梨の実験線で有料の一般向け試乗
リニアへの幅広い理解を得るには実際に乗ってもらうのが一番ということなのでしょう。有料ということですが、金額はできるだけ抑えたものにすると発表されていますから、希望者続出でなかなか乗れないのじゃないかなと想像します。
本日の日経によれば、ＪＲ東海は東京名古屋間のリニア建設費５兆数千億円あまりを国に頼ることなく調達し、これを２５年から３０年で回収する見通しを立てているということです。
一口に５兆円といっても我々には実感しにくい金額ですが、国家予算の５～６％に相当しますから、ない袖は振れない国に建設費の負担を求めていては、いつになってもリニアは走らない。国に頼っていては大きなビジネスチャンスを逸するというＪＡ東海の経営判断なのでしょう。５兆円にものぼる設備投資を３０年で回収するには、それ相応の利益を生み出せる見通しが当然あってのことでしょう。その間に国庫に入る税金のことを考えれば、赤字垂れ流しの国鉄時代とは、雲泥の差といえましょう。
同じ紙面に、ヤマト、佐川、郵便会社３社の宅配大手会社の４月～９月の成績が載っていました。ヤマト、佐川は郵便会社の半分ほどの売上にもかかわらず、しっかりと利益を出している。これに対して郵便会社は半期で590億円もの赤字というのは、どうしたことだろう？
郵便会社はＪＲの経営努力を見習ってほしいものです。どうせ民業から官業に戻るのだからの甘えがあるのではないか！？
与党民主党・国民新党は、郵政改革を見直すという法案の今国会提出を見送るという方針が伝えられていますが、党利党略、選挙対策、利権確保に走ることなく、もう一度真摯に郵政改革について、官か民か、ＪＲやＮＴＴの先例をよくふまえて議論を尽くしてもらいたいものだと思うのです。
