通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年11月21日
「プロ棋士の対局姿勢」考
連日熱戦が繰り広げられている中国広州アジア大会、その競技種目に囲碁が採用されていると聞きました。
広州アジア大会:囲碁、初の正式競技に
目の粗いざるではありますが、私も囲碁を打ちます。どのくらい目が粗いかといいますと、4線までなら自石がシチョウに取られているのは分かるのですが、それより内側だと4線まで追いかけられないと死んでいるのが分からないというレベル。自称4線シチョウ流と豪語しています。(笑!
目が粗かろうが細かかろうが、囲碁の楽しさに変わりはありません。
スポーツの大会に囲碁とはと、首をかしげたくもないではありませんが、日本からもプロのトップ棋士が出場して、中国、韓国と覇を競うとあれば、頑張って金メダルを取ってほしいものと応援せずにはいられません。
囲碁は一対一で対局するのが基本のゲームですが、広州大会では混合ダブルスなんてテニスか卓球と勘違いしてしまうような種目も設けられているそうです。
その模様がウエブで配信されていますが、それを見て違和感を覚えたのは私だけでしょうか?
ジャージ姿というのは、スポーツ大会だからとでもいうのでしょうか?
味方同士が話してはいけないため、マスクを着用というのもおかしなことです。大体においてマスクをしたって隣にいれば話し声は聞こえますし、そもそもそんなルール違反など囲碁の専門棋士がするはずもない。
4線シチョウ流の打ち手の姿がこうであるというのなら、まだ笑って済まされもしましょうが専門棋士がこのような姿に甘んじているというのは、いかがなものか?
NHK囲碁トーナメントなどで普段見慣れた専門棋士の対局姿からは、想像もつかないような対局姿を強いる大会の様子に、囲碁ファンとしてはがっかりです。
「知恵の和ジャパン」というのもいただけない。
知恵の輪の「輪」と「和」をかけたのでしょうが、囲碁の奥深さにのめり込もうとしている傍らで、知恵の輪に興じる幼児の声に邪魔されているような錯覚に陥ってしまいます。
囲碁が広く普及し、それこそ私のような4線シチョウ流の打ち手まで、気軽に囲碁を楽しめるのはすばらしいことですが、囲碁ファンにとっては、ある意味近づき難い雰囲気をかもし出す、プロのトップ棋士の所作にあこがれるという側面も忘れないでほしいと思うのです。