通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年09月20日
金魚すくい
夏祭りのシーズンは終わりを告げましたが、祭りの縁日の呼物のひとつは「金魚すくい」。
本日の日経11面科学技術欄に思わず口元がほころぶ記事が載っていました。
「金魚すくい腕自慢ロボ 紙の網破らず」
奈良先端科学技術大学院大学の木戸正継教授らが、紙製の網(ポイ)を破らず器用に金魚をすくうロボットを開発したという記事。
そんなロボットを作って何になる、金魚が青ざめるだけじゃないかと思われた方、ごもっともながら、様々な技能伝承へロボット技術の活用が期待できるという研究開発だそうです。
以前の試作ロボットは、破れない網で金魚すくいができる程度だったのを 金魚すくいの達人(当然のことながら人間)の動きなどから学習させ改良したそうです。
達人の動きをセンサーで計測という定石のほかに、ロボットアームに手を携えて実際に動かしながら、ポイの水への入れ方や、すくい上げる動作を学ばせたというのですから、手のかかるロボットですね。
しかしこのロボット、水槽の上からカメラで金魚の群れを撮影し、すくいやすい角に集まるとポイを動かすというのです。金魚がまばらな時は、ポイでかき混ぜて金魚を水槽の角に追い込むというのですから、なかなかのくせ者ですな。
当面は金魚すくい大会などのイベントに利用するそうですが、まぁ~こんなロボットがいたら、子供は喜ぶでしょうし、楽しいには違いないと思いますがね・・・。