通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年06月22日
ヒトデ
ヒトデは人の手を連想させるような形をしているから、ヒトデ（人手）というのだろう。
ところが西洋では、"sea star"というところをみれば、海の星と呼ぶらしい。なるほど５角形の星の形をしている不思議な生物ですよね。
宇宙で輝く星は、決して星型ではなく巨大な球体なのに、昔の人は本当に星は五角形に輝いていると思ったのだろうか？
ウエブトピックスより
えっ？「四角いヒトデ」 鳥取で発見
配信されている写真を見て、本当に「えっ！」と叫んでしまいました。
人の手にも見えないし、星にも見えないじゃないか！？・・・これは座布団にしか見えませんよね。
しからば、「海座布団」が順当なところでしょうか。
西洋式なら、"sea square cushion" になっちゃう。
とても海の星というようなロマンチックな名前が出てこないのが残念です。
イトマキヒトデが突然変異したのではないかということですが、遺伝的に変異したのであれば、このヒトデの子供も星じゃなくて座布団になるのかな？
ヒトデといえば、どちらかといえば、一目いい気持ちのする生物ではない部類に属するのではないかと思いますが、不思議と座布団の格好ならそれほどでもない。わずかながらも愛着が湧いてこないでもない。
長い年月の末に、座布団の形をしたヒトデが主流になったとしたら、その時どうしてこれがヒトデ（人手）と名付けたのだろうとか、四角形の星なんておかしいじゃないか・・・ということになるかもしれないですね。（笑！
座布団の形のヒトデに、生物の神秘を垣間見た思いと言ったら、さすがにこれは大げさですよね。（大爆笑！
