通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年08月13日
野球評論家豊田泰光さんのこと
そんな辛口の評論ぶりで名を知られる豊田さん、「悪口を言って殿堂入りをした人は豊田さんが初めて」、「殿堂入りにめげず、これからも悪口を言って」といったわきあいあいの祝う会であったとか。
確か中日スポーツ紙だったと思いますが、その豊田さんが寄稿しておられましたよね。
永遠のジャイアンツファンを自認する私がなぜ中日スポーツを読むか？
それは、ある時喫茶店で時間をもてあまして、側にあったスポーツ紙に目を通したと思ってください。その時たまたま、日本将棋連盟会長の米長永世棋聖のエッセイが載っていて、それが気になって、以後手にすることがあれば、読むようになったのです。
（私は永遠の米長ファンでもあるのですよ。）
ドラゴンズと落合監督ファンには、申し訳ないけれど、ウッズが上原から逆転ホームランを打ったとか、川上が完封でジャイアンツ打線を抑えただとか、そんな記事には目もくれませんからね！！（笑！
たしか、豊田さんの評論のコーナーもあり、読んでいるうちに、この方違うぞ・・・！
そう思うようになりました。
野球評論家というより、人生評論家と言った方が当たっておりますぞ。
この方のもの言いには、深く感銘するものがあります。
いつぞやの記事。
ジャイアンツの桑田真澄投手について書かれていた。
・・・何をしている！背中のエースナンバー18が泣いているぞ！もう一度入団した頃の心意気を思い出し、しっかりガンバレ！・・・今の桑田選手のおかれた立場からすると、普通こんな内容が多いのじゃないかと思いますよね。
ところが、
今シーズン限りで引退を噂されている彼は、ボールを置いた後は、大学に進学したいと言っているそうだ。なかなかの心意気だ。私も選手生活から身をひいた時、大学に進んで、片寄った目でなく世間一般の広いものごとの仕組みを学びたいと思ったものだ。
残念ながら、経済事情もありその夢はかなわなかったが、今もそれを悔いている。桑田君にはぜひ第ニの人生を有意義におくってもらいたい・・・云々。
「プロもアマも長嶋、王を食い物にしてきた。病に倒れた"ＯＮ"に重い荷物を押し付けるのはやめよう」
豊田さんならではの辛口のもの言いではありますが、ごもっとも。時が巡ったということなのでしょうか。
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