★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2010年04月08日

囲碁


囲碁ファンの方多くおられることと思います。私もどうなれば石が生き、死んでいるのかぐらいは分っているつもりです。・・・つもりと言ったのは、文字どおりこちらのつもりのことで、生きているつもりが実は死んでいたということがよくあるのです。私の場合は・・・。(笑!

ウエブトピックスより
こんな講義なら私も受けてみたいな。

<囲碁>早慶、15回の授業で単位取得

奇しくも私学の名門早稲田と慶応がそろって囲碁の講座を開設したという話題ですが、共に15回の授業で囲碁の歴史やルールを学び、学生同士対局もやるんだとか。最後は講師のプロ棋士とも盤を囲むことができるなんて夢のような話ではありませんか。

早稲田の講師は、日本棋院の黒滝正憲七段、慶応は同校の卒業生でもある梅沢由香里五段だそうです。

う~ん、正直に告白します。
黒滝七段ごめんなさい。受講するなら慶応がいいな。NHK教育テレビの囲碁講座では、石の行方を見ずにチャーミングな梅沢五段ばかり見ている口でして・・・。

「最近の学生は受験のせいで決まった科目の知識しかない。文系学部の学生にも対局を通し数理科学的思考力を養ってほしい」

ほぉ~、知りませんでした。囲碁は理数系ですか?

一応理数系の学問をかじった私ですが、腕前はいっこうに上がらないのは困ったものですな。
シチョウは4線まで、それより内側だとどうしてもシチョウに取られているのが分らないという自称「シチョウ4線流」です。

もはや目が粗すぎてザルとも呼べないと碁敵に笑われては、悔し涙をこぼしております。


惨めな私の腕前のことはさて置き、若者が囲碁を通して既成の知識詰め込み型から脱却して、数理科学的思考力を養い、自らの頭でモノを考えていける、局面を切り開いていける人間になってもらいたいものだと思った次第です。


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