通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年07月29日
セミの声
最近気のついたこと。
今日が７月の２９日。学校では夏休みに入り、もう直ぐ８月を迎えようとしているのに、当地では雨続き。。。
私らが子供のころ、それこそ夏休みの今頃の時期は、何もかも忘れての水遊び、工作作り、草花の観察、虫取り・・・・真っ黒に日焼けして、１回目の皮が剥け、２回目の日焼けに突入しているころなのでした。まさしく天国でしたね。
・・・夏休みの終わりラスト３日は地獄を味わっていたのは、言うまでもありませんが。。。
虫取りといえば、セミ。
昨日、一昨日と大阪へ所用で行っておりまして、通りかかった公園でセミの声を聞いたのです。
大阪はものすごく暑かった。関西地方では、梅雨が明けたのだろうか？
セミの声がより一層暑く聞こえたのも無理からぬこと。
そこで冒頭にあげたおかしいぞと思ったのは、大阪のセミは、シャワシャワシャワと鳴いておりました。
これは何セミなのでしょうか？
当地北陸富山では、セミはごく一般的に、ミンミンミ～ンと鳴きます。あるいは、ジージージィ～っと鳴きます。二種類が混在しているのですかね。
夏休みも終わりに近づき、私がそろそろ地獄を味わいだす頃になりますと、ツクツクホ～シ・ツクツクホ～シと鳴き出すのが出て参りまして、この声を聞くようになると私もエ～ンと泣き出したいくらいの心境になるのが常でした。
そんなつまらぬことを思い出しながら、富山に帰ってまいりまして、ハテ！？ 今年まだ一度もセミの声を聞いていないことに気がついたのです。
ミ～ンともジ～とも聞いてはおりませぬ。
やはり、今年はおかしいぞ！？？
降り続く雨に、セミも土の中が水浸しで、困っているのではないだろうか？
今日も朝から雨が降り続いております。
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