★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2010年03月12日

「ダムはムダ」か?


新政権のうたい文句の一つ「コンクリートから人へ」、上から読んでも下から読んでも同じ「ダムはムダ」に象徴されるように、大きな利権が動く公共事業にメスが入れられたのですが、何かと物議をかもしています。

今日6時間半あまりかけて、岐阜県多治見市まで日帰りで行ってまいりました。
北陸は能登半島の付け根に位置する地方都市から岐阜県山間部にある地方都市まで、日帰りで往復できるのは、まさしく「コンクリート」(高速道路)の賜物といえます。
北陸東海自動車道が全線開通し、途中関ジャンクションから中部冠状自動車道と中央道を経由して、ノンストップで目的地まで行けるのです。

当初は全線4車線の高速道の計画でしたが、一部2車線のところが4車線化工事に入るところで政権が変わり、一部2車線のままで予算が凍結され、打ち切りとなったこの高速道の2車線区間を走りながら、もう半年も1年も工事の進捗が進んでいれば、もっと快適に走れたものをと中央分離帯を恨めしく眺めている自分に気がつきました。

一方で「車よりも熊の方が多い」というほどまでではありませんが、走行車線も対向車線もパラパラとしか行き交わぬまばらな交通量を目のあたりに見ると、「ダムはムダ」と叫ばれるのもいかほどの抵抗もなく受け入れることができます。

一方を立てれば一方が立たずという矛盾するこの国の施策について、考えさせられた一日でした。。。


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Posted by 酒そば本舗店長 at 16:55│Comments(0)今日あったこと
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