通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2005年11月22日
プーチンさん、前もって言っておいてくれよ！
さて、またまた日帰りで東京へいってきました。
事前の下調べ怠らなかったものですから、ばっちりストレートに目的地に到着できました。
目的地って・・・あの六本木ヒルズへ！
上越新幹線を上野で降りて、地下鉄に乗り換えて・・・日比谷線で六本木まで。銀座線のホームへ行きかかリはしましたけどね・・・・。
道中に、人形町、八丁堀、小伝馬町・・・なんて時代劇でおなじみの駅を通って行きました。何か得した気分でした。
日比谷線の車両は、９人掛けでした。
出入りが結構あったんですが、皆さんかなりお疲れモードのご様子。
目をつむっている人４人、その内爆睡モード２人。
乗り越ししちゃうんじゃないかと、はらはらドキドキして見ていました。
読書している人２人、内訳新聞１人、マンガ本１人。
やはり携帯操作している人いました。２人！
地下なのに電波通るのかしら・・・？
自分ので調べたら、駅の構内は、アンテナ３本立つんですが、走っているときは、圏外でしたよ。
地下鉄車内でどうして、携帯つながるのかな？
残りの１人、中年のおばさん。
この人は、私と同じで前の人を見回していた。
何回も私と目線が合っちゃって、ちょとはずかしかった。
向こうも、きっと変な男だな、私のこと気があるのかしらって思ってたんじゃないだろうな！？やめてよ！！
そんなこんなで、無事用事が済んで帰りになったんですが、これが大変だった。恥を忍んでご報告します。
六本木に行くのは完璧順調だったんですが、ナント帰りに六本木ヒルズのビルの中で、迷子になっちゃった！
エレベーターが何本もあって、どうも非常用のに乗ったらしいんです。未だにどうしてあんなことになったのか、分かりません。
操作盤の階を示すボタンが、ULL、LL、1F、BF、B1、とかあって・・・混乱した。どれを押しても、その階までは行くんですがね、通路に出ても出口のドアがロックされていて、外に出れな～い！
どうしよう、え～ん！って泣いちゃいました。
たまたま、ＩＤカード持った方が、向こうからドアを開けて通路に入ってこられたので、身分素性怪しい者でありません。ボクを外に出してください・・・って言って、外に出してもらったんです。
ところが、出たところが地下鉄口への連絡通路でないんで、探すこと３０分。分からな～い！
仕方がないんで、タクシーに乗って、JR新橋駅までやってくれと言ったら、お客さん今道込み合ってまして、時間かかりますよって言うじゃないですか！
原因は、ロシアの大統領が来ていて、丁度六本木界隈にいるらしいんです。
道路通行規制やってるんです。
プーチンさん、前もって言っておいてくれよ！時間がないよ！帰りの電車に乗り遅れるよ！
何とか東京駅までやって来れました。滑り込むのと、列車発車するのと同時でした。心臓バクバク、足ガクガク、疲れました・・・。
やっぱ、東京って怖いわ・・・！
田舎のねずみは、田舎が一番住みやすいって・・・とほほ、情けない！
さ・ら・に！
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