★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2006年07月16日

偉大なる恐妻家

日経の堺屋太一さんの連載『世界を創った男チンギス・ハン』読んでいます。
第二の節目と思われる場面にさしかかってきましたね。世界最大の帝国を作り上げた男、若き日のテムジンから目が放せません。


テムジンの盟友ジャムカと、いよいよ袂を分かつ日が来るようです。

モンゴル部族にとって、部族長の間で交わされアンダ(盟友)の約束は血よりも濃く、親子以上のものであったそうですが、盟友並び立たずというのは、いつの世もどこの世界でも同じこと、いつかは、この二人が反目する場面が来るのだろうと予測しておりました。

盟友と言っても、ジャムカの勢力の方が圧倒的に強く、テムジンは名門の種族の血筋と言うだけで、いわばその血筋をジャムカが上手く利用していたように、堺屋さんは書かれております。


この国の歴史で盟友と言えば、戦国の信長と家康の関係が、テムジンとジャムカの関係によく似ているのかなと、思ったりします。

若き日の家康は、勢力を急速に伸ばしたこの盟友のために、正妻と嫡男を殺させられたり、ずいぶん煮え湯を飲まされたにもかかわらず、じっと忍の一字、耐え忍んだのでした。


ジャムカがテムジンに言ったなぞの言葉。
「山に近寄りて下馬すれば、われらが馬飼いは厨房にありつかんぞ。渓に近寄りて下馬すれば、われらが羊飼いは喉を潤すものにありつかんぞ。」


ジャムカの策略の匂いを危機一髪のところで感じ取り、野営することなく夜通し駆けて、ジャムカの勢力と距離をとろうとするテムジンについて書かれてありました。

ジャムかとの盟友の約束に後ろ髪が引かれるテムジンを説得したのは、母ホエルンと妻ボルテであったと。

・・・・う~ん、女の嗅覚というものか!??

驚くなかれあのチンギス・ハンは、意外や恐妻家であり、母親コンプレックスの持ち主であったのかと思うばかりです。(堺屋さんは、意識してかせずか分かりませんが、そのように書いておられるように感じられます。)


さて、さて、世界を創った男、若き日のテムジン・・・偉大なる恐妻家の命運やいかに。

明日の新聞が待たれます。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 19:13│Comments(0)
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