通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年11月14日
「新日本朝鮮戦争」ＰＡＲＴ2
今読んでいる本、いやすでに読んでしまった本。
「新日本朝鮮戦争（第２部）」（森 詠著 徳間書店）
長編の前作「日本朝鮮戦争」でもそうでしたが、本を手にするまで１ヶ月・２ヶ月、読むのは一晩、続きの次の本を手に入れるまでまたすごく待たされるというのが、売れっ子作家森 詠の作品の最大の欠点。
第１部を読破してから、第２部を読むまで一月以上も待たされた。
第１部では、いきなり新型鳥インフルエンザＨ5Ｎ1型のウイルステロに始まり、敦賀湾沖で起きた核爆発で第２部に続くとなっていただけに、やっと手に入れた第２部も昨日一晩で完読。
実は、ウイルステロは意図されたものではなく、新型鳥インフルエンザの大流行から逃れようとした北朝鮮の難民と、インフルエンザに感染していた北の工作者の日本国内潜入によってひき起こされたものだった。それが丁度今の新型インフルエンザ（豚インフルエンザＨ1Ｎ1型）で騒がれている時期と全く重なっただけに、これが強毒性の鳥型だったらこんな酷いことになるのかと背筋が寒くなります。
一方敦賀湾沖で起きた核爆発は、統制の取れなくなった軍部の一部過激派によって決行されたもの。上層部の承諾なしに行われたものだった。ミサイルの弾頭に搭載するには大きすぎるので、船舶に搭載して密かに日本海を南下させ、原子力発電所のある敦賀湾内で爆発させようとしたが、自衛艦に阻止され日本海上で自爆したというストーリー。
そして北朝鮮国内では、後継を狙う長男・金正男のクーデタ計画と、これを排除しようとする三男の正雲、次男の正哲派の軍部を巻き込んでの闘争が始まっていた。・・・偉大なる領袖金正日は・・・。
北朝鮮の指導者の名前は、実名で出てくるし、しかもこれが突飛もないストリー展開ではなく、ちょっと歯車がずれたならこうなるかも知れないと思わせる筆者の巧みな筆捌きに、ついつい時の経つのを忘れて読み進めてしまうのです。
第3部、第4部が待たれます。
