通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年09月15日
伝説のヒーロー
昨日よりイチロー選手の話題でもちきりです。
先ずは、９年連続２００本安打達成おめでとう！
本日の日経コラム「春秋」にも取り上げられておりましたね、イチローのこと。
書き出しが、昨今のラーメン屋の味の潮流を嘆く文章で始まっていたので、今時のラーメン屋の軽薄で画一的な味への批判かと思って、それはそれなりに私にも納得できることなので、読み進めていくと、これがイチローの野球に対する姿勢をいうための前段であった。
いわく「しょうゆ、みそ、塩という型にはまったメニューでは、ほかの店と違いは出せない。まず考えるのが味の強さだろう。『ガツン』『ドカン』といった宣伝文句とともに目新しい味が次々登場する。その場の達成感は高まるが、人気が続くとは限らない。」
これと対自して、「・・・イチロー選手は『型』の人だ。同じ道順で運転し、同じ練習をこなし、・・・神経質なまでに型を守ることで、未踏の領域を切り開いてきた。」
なるほど、文章とはこのように書くものか。感心することしきり。
さて、イチローに戻って、小学校６年の作文に「ぼくの夢は一流のプロ野球選手になることです」と書いていたことが紹介されています。これも余人には真似のできぬ驚くべきことでしょうけれど、なるほど、イチローであればさもありなんと、極自然に納得してしまいますよね。
しかし、そのあとの文章を読んで、絶句してしまいました。
「・・・しかも『必ずなれる』と断言している。理由は、友達と遊ぶ時間がないほど練習をしているから。」
・・・！！
イチローは、小学生のころから、このときすでにイチローであったのか！？
昨日のＮＨＫニュース、マリナーズの本拠地シアトルからの中継で、ファンの一人が
「Ichiro is legend！」
と叫んでいましたが、・・・・まさしく伝説のそれも桁外れのヒーロー間違いありません。
