通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年05月16日
人はいいな、勝手だな・・・。PART2
旅行代理店をやっている知人から、このような話を聞きました。
今年の連休は、突然降ってわいたような新型インフルエンザ騒動で大変だったでしょうと聞いたところ、大手と同じ海外旅行を扱っても太刀打ちできないので、ターゲットを主に60代・70代の女性に絞って国内旅行の商品を企画しているので、新型インフルエンザの影響は全くなかったそうです。ところが思わぬハプニングから次の企画の予約が激減して非常に困っているということでした。
経緯はこうです。
まずその主力商品というのは、一泊二日のバス旅行。地方地方で有名ないわゆる「ポックリ寺参り」をメインに、景勝地を2~3ケ所巡ったら、温泉に浸かってのんびりするという旅行。
ご高齢の女性にたいそう人気があるのだそうです。
次にハプニングというのは、そのツアーに参加されていたお一人の女性客が、まだ50歳代後半とお若いにもかかわらず、宿泊先のホテルで倒れられ病院に搬送されたのですが、残念なことにお亡くなりになられたというのです。
帰りのバスの中では、もっぱらその話でもちきり。行きとは全く正反対、水を打ったように静かな車内となり、同行の添乗員もどうにも取り成しようがなかったそうです。
この噂が口から口へ広まったのかどうか分かりませんが、すぐに満員になったこのツアーも、今では予定人員の半分も集まらず、このまま続けていいものやら困っているというのです。
何と言っていいものやら・・・。
この女性客にはお気の毒なことでしたが、見方を変えれば霊験あらたかなお寺参り本来の目的が直ぐに叶ったのですから、うたい文句に嘘偽りのないツアーであることが証明されたわけです。
ならば、ますますツアー客が増えてもいいハズと思うのは・・・・いや、これはへそ曲がりの考えることかもしれませんね。(笑!