通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年05月13日
人生の厚みＰＡＲＴ2
やはり日経より今日はスポーツ欄から、"スポートピア"と題するコラムに、プロゴルファーの杉原輝雄さんの手記が載っておりました。
先々週行われた中日クラウンズ50回記念大会に出場した杉原さん、この大会に連続出場50回ということは、第一回大会から毎年出場しているということ！！
この位のレベルの方は、考え方からして違う。
まず、題目からして格の違いを歴然とさせる。
『成長と出場を重ね50年』
えっ！「成長」！？ この方にして「成長」！？ あのお歳で「成長」！？・・・！！
次に中身を読んでいきますと、
「・・・これだけ出続けられたのは、自分がどうこうしたという以前に、50回も試合をやってもらえたおかげ。主催者やスポンサーに感謝したい。」
言われてみれば、至極もっともなご発言ですが、このようなこと"しれっ"と言えといっても口に出ませんよ。連続出場の困難さについてのコメントが一番にでるのが人情というもの。やはり「人間修養の厚み」が並みのプロゴルファーとは違う。
「・・・青木功君や尾崎将司君をはじめとする大型選手の出現。そうした相手に対し、小柄な私は勝ちたい勝ちたいの一心で立ち向かっていた。・・・」
・・・世界のアオキやジャンボを君で呼べる人、なるほどこの方ぐらいのものですよね。
「・・・さて、今年のクラウンズ。私は通産31オーバーで予選落ちした。・・・ファンの声援や最終ホールでもらった大きな拍手はありがたかった。『また来年も来て』という声には胸を打たれた。とはいえ感激の裏で、はらわたは煮えくり返っていた。年はとっているけどこんなもんじゃないぞ、と。51回目となる来年は体を立て直し、汚名返上したい。 」
赤文字にした最後の部分、皆さんはどのようにお感じになられますか？
囲碁で言えば、ひと目「300目の厚み」。このような方には"星目風鈴"つけても釣鐘つけてもかないません。
杉原プロ！プロ中のプロ！！
ささやかではありますが、声援を送らせてください。
