通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2022年04月01日
ISS（国際宇宙ステーション）の二人のロシア人
ロシアが隣国ウクライナに軍事侵攻をしかけてより、すでに1か月経過しました。ロシアのプーチン大統領は1週間もかからぬうちに首都キエフ（「キーウ」とウクライナ語読みすることになったということですが、あえて従来通りロシア語読みにしました）を落とし、全土を簡単に掌握できると考えていた節がうかがえるとも報道されています。もしそうだとすれば恐ろしい指導者もいたものだと言わざるを得ません。
一日も早くウクライナ全土が解放されることを祈るものです。さて東ヨーロッパの平野で繰り広げられている痛ましい争いもさることながら、私にはもう一つ気になることがあります。地上のはるか上空を周回するISS（国際宇宙ステーション）。今現在何人の乗組員がISSに滞在しているか、ご存じでしょうか？
「Ｈow Many People Are In Space Right Now ?」を見ると、10人のクルーがISSに滞在していることがわかります。
その内訳はアメリカ人4人、ロシア人2人、中国人3人、ドイツ人1人となりますが、私は2人のロシア人に注目しました。
一人はアントン・シュカプレロフ（Anton Shkaplerov）、もう一人はピョードル・ドゥブロフ（Pyotr Dubrov）。お二人とも宇宙飛行士と紹介されています。シュカプレロフさんは一人「Commander」と名簿の先頭に書かれていますから、ISSの船長も兼務しておられるのではないでしょうか。この二人のロシア人の出身地を見て驚きました。
ドゥブロフさんは、極東のハバロフスク出身。シュカプレロフさんは、セバストポリの出身と書かれております。セバストポリを調べてみたら、これが黒海に面したクリミア半島最大の都市。ロケーションからしても戦略的重要な港湾都市と紹介されています。
えっ、・・・クリミアってほんの少し前までウクライナが有していた土地。ピョードル・ドゥブロフさんは、ウクライナ人ということになります。
地上から見れば顔を突き合わせるくらいに狭いISSで、このロシア人とウクライナ人はいかなる思いを抱きながら、任務を遂行しているのだろう？
4人のアメリカ人、3人の中国人、そして同じヨーロッパのドイツ人1人。この人数のバランスも微妙ですよね。
アントン・シュカプレロフさんとピョードル・ドゥブロフさんが、任務を完遂されて無事地球に帰還されること祈っています。
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