通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年12月12日
スノータイヤ
当地北陸富山は、言わずと知れた雪国。例年12月の今頃になると気になるのは天気予報。
毎冬の雪は覚悟しているというものの、やはりどれだけ降るのか気になります。
この時期隣人との朝の挨拶の後には、必ずこんな言葉が続きます。
「降る言うとるのぉ~・・・」
「天気予報やろぉ~。ほんとに堪忍して欲っしいわ~」
「あんた、タイヤ換えたがかいね」
「まだながいちゃ。スノー出してこんなん」
標準語に訳しますとこうなります。
(降るって言ってますね)
(天気予報でしょ。ほんとに堪忍してほしいです)
(あなた、タイヤ交換しましたか)
(まだなのです。スノータイヤ出してこなければ)
「降る」とは当然のことながら雪。「スノー」とは冬用のスタッドレスタイヤのこと。当地では冬用タイヤのことを「スノー(タイヤ)」と呼びます。スタッドレスなどという人は誰もいませんね。
私事ながら、先日運転免許証の更新に行ってまいりました。講習に立たれたお巡りさんが、「これから雪の季節ななりますが、早め早めにスノータイヤに換えておいてください。ブレーキの早め早めと同じことです」と言っておられましたので、更新手続きが終わったその足で、自動車屋さんへ行ってタイヤの交換を済ましてきました。
天気予報によれば、来週月曜日から3日間雷マークの付いた雪マーク。スノーの準備はしたというものの、やはり雪は「堪忍して欲っしいわ~」。
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