通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年07月25日
「隼(はやぶさ)」と名のつくもの
突然ですが、「隼(はやぶさ)」と聞けば、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか?
猛禽類の鳥のことだろうよとお答えになる方、ほとんどでしょうけれど、少々ご年配の方なら、今から70年~80年前に、当時世界に類をみない高性能の陸軍の戦闘機として、国民に広く親しまれた「隼」を思い浮かべるかもしれません。
近年の若い世代では、小惑星イトカワへたどり着き、惑星の大気と砂をカプセルに入れて地球へ持ち帰った日本の惑星探査衛星「はやぶさ」のことだとお答えになるでしょうか。
何れも人間が作り出した大空を飛翔する「モノ」ですが、陸上を滑走するオートバイにも、「隼」と名付けられた名車があることをご存知でしょうか?
さらに飛翔も滑走もしないで、ただじっとたたずんでいるにもかかわらず、「隼」となずけられた「モノ」もあるのです。
戦闘機にしろ惑星探査衛星にしろ、オートバイにしろ、いずれも敏捷に飛翔する「ハヤブサ」をイメージして名づけられたことが想像されますが、まったく動かない静止物であるにもかかわらず「隼」となずけられています。
鳥取県八頭町にある若桜鉄道(旧国鉄のローカル線より転換)の駅名が、なんと「隼」。若草鉄道では、「隼」をイメージしたこんな精悍な車両が走っているということ知りませんでした。
ライダー仲間では、「隼」(スズキの1300ccの大型バイク)は伝説の名車。この「隼」のオーナーライダーたちが、8月8日(なんとハヤブサの日なんですと!)に、「隼」駅に集まるようになったと紹介されています。
しかし、ここでも新型コロナ禍の影響で、今年で12回目になる「隼駅まつり」の中止が決まったということです。
う~む、残念この上ありませんね。隼にコロナを一掃してもらいたいものです。
ところで私はというと、「隼」どころか50ccの単車にさえまたがったことありませんし、どうひいき目に見ても「隼」というよりは「七面鳥」と言った方がよさそうな体形ではありますが、この「隼」駅へ一度行ってみたいものだと思った次第です。コロナ禍のいち早い収束を願ってやみません。
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