★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2020年06月19日

「紅一点」


当地北陸富山では、梅雨入り宣言がされて早や10日余り経ちます。

今朝の空模様は、細かい雨が霧のように降り続いています。湿度は高いはずなのにそれほど蒸し暑く感じないのは、気温がやや低めに推移しているからでしょう。


昨日の夕方のローカルテレビの天気予報、お天気キャスターが季節の花として、ザクロをあげていました。

ニュースキャスターとお天気キャスターが話した次なる会話。


「皆さん、『紅一点』ということば、ご存知ですよね」

「 多くの男性の中にただ一人いる女性のことを指すことばでしょ」

「はい、古い中国の詩に『万緑叢中 (そうちゅう) 紅一点』という一節があるのだそうです。見渡す限りの緑の草むらの中に、赤い花が一つだけ咲いているという意味だそうですが、この赤い花こそ今の時期に咲くザクロだったんです・・・」

「・・・!!」


「・・・!!」は、私の発した絶句です。(笑!



・・・正直に申し上げます。私は、ザクロと聞けば、もっぱら秋になる実の方は承知していましたが、その花がこの梅雨の季節に赤い花をつけるということ、まったく知りませんでした。

「紅一点」の由来についても、同様であります。


今日では女性の社会進出は当然のことと誰でも認識するようになりましたが、そのようなことが叶わなかった昔、「紅一点」はこのような背景が生んだことばといえそうです。

なにしろ「女」という字は、ひざまづいて両手を前に組み合わせている人間をかたどった象形文字に由来しているというのですから。

ところでこの梅雨の最中というか、はたまたコロナ禍の最中と言うべきか、わが国の首都である東京都知事選が告示され、過去最高の22人の候補者が立候補したと報じられています。

さて女性の候補者ですが、再選を目指す現職の小池知事の他に2名の女性候補者がいらっしゃいまます。全部で3名ですから、これは「紅一点」というわけにはまいりませんね。(笑!

しかし、語源の元となった見渡す限りの緑の草むらを連想すると、赤い花が三つだけ咲いても十分に際立っているように思われます。

わが国の女性の参政権の歴史を顧みれば、ついこの間まで立候補どころか選挙権すら認められていなかった時代があったことを思えば、「紅三点」とはいえ開かれた国になったものだの思いを新たにしています。

3人の女性候補者の健闘をこころより祈っやみません。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:34│Comments(0)ひとり言
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