通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年04月16日
宣言などというものは、みだりにするものではない・・・。
お前を嫁に～、もらう前に～♪
言っておきたい～、ことがある～♪
・・・と歌ったのは、" さだまさし "でしたが、この歌確か「関白宣言」といいましたね。
「亭主関白」とは、一家の亭主がその家においてもっとも偉くて、家のことはすべて亭主の裁量で決まるという意味を持つ、男なら誰しもあこがれる言葉。
まったく私もそんな宣言を発してみたいものですな・・・。（涙！
新型コロナウィルスの蔓延を受けて、安倍首相は緊急事態宣言を発しましたが、「関白宣言」ならまだしも、こんな宣言なぞ発したくなかったでしょうな。
一方すっかり冷え切ってしまった経済を何とかして支えようと鳴り物入りで打つ緊急経済対策。所得が半減してしまった世帯に３０万給付しますというあれですよ。
いったい、自分はもらえるのか、もらえないのか？、いつの時点の給料と比べて減った、増えた（いや増えたというこては決してないのだった）というのか？待てよ、個人の収入ではなく世帯の収入ということなら、家内はどれだけ稼いでいるのかな？えぇ～と、わが家の世帯主はオレで良かったっけ？その前に、家内は稼ぎを教えてくれるだろうか？女房はオレの稼ぎを知っているのに、オレは女房の稼ぎを知らないとうのはどういうことだ？無理やり聞き出そうとしたなら、わが家の経済が崩壊する前に、家庭そのものが崩壊しそうだし・・・。
かくのごとく複雑でわかりにくい３０万の給付。よぉ～調べてみれば、もらえるのはごく一部（国民の20％見当）だというではありませんか。さらには生活が一変し困窮に追い込まれた人に、一回こっきり３０万で足りるわけがないという議論も言われてみればごもっとも。
こじれにこじれた緊急経済対策の現金給付案。これほど不評なのは、給付金額の多い少ないではなく、あの人はもらえたのにオレはもらえなかったの不公平感。
ならば国民一律に一定額（１０万という金額が突如現実味を帯びて来ましたが）を給付して、コロナ禍が収束して国も民も立ち直ってから、震災特別復興税のように後々税金で徴収するというのが、誰しも納得できる手法だと思うのですがね。
・・・教訓。宣言などというものは、みだりにするものではない。もちろん関白宣言も。（爆笑！
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