通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年02月24日
「2024年問題」
突然ですが皆さん「2024年問題」ってご存知ですか？
昨日の日経5面総合欄の「風見鶏」、「2024年問題と日本」という見出しが目にとまりました。
えっ？・・・2024年になると何か問題が起こるというのでしょうか？
ついコンピューターの「2000年問題」を思い起こしてしまいます。コンピュータのソフトが年を下二桁で打ち込んあるゆえに、1999年から2000年になると、コンピューターが正しく動作しなくなるのではないかと世界中が大騒ぎをしたのでした。まあ、結果は泰山鼓動してなんとやらということに落ち着き、安堵したのでしたが。
あの当時はコンピューターといえばオフコンが主流でしたし、インターネットというものもなかった。今日では普段我われが気軽に使用するパソコンでさえ、当時のオフコンをはるかに凌駕する性能を有していますし、通信も5Ｇになろうという時代です。
きっと、急速に発展したコンピューターとインターネット、そして通信といった領域に重大な問題が内包されているに違いないと、私なんぞは考えてしまいますがね。
ところがさに非ず。「2024年問題」とは、世界の指導者が代替わりをする年、それが2024年ということを問題だと提起しているのでした。
いわく今アメリカのトランプ大統領、中国の習近平主席、ロシアのプーチン大統領といった個性的な指導者によって、かろうじてパワーバランスが保たれているものが、各国で指導者の代替わりが確実となる2024年以降、世界情勢は大きくバランスを崩すことになりかねなのではないか。日本の指導者は、安倍首相継続という声もささやかれている中、ポスト安部（菅官房長官、岸田政調会長、茂木外務大臣、河野防衛大臣の名があげてありました）の動向は・・・云々といった趣旨でした。
2024年といえば、2020年から4年後ということになりますね。東京の次のオリンピックが開催される年ではありませんか。
新型コロナウィルスによる感染の収束が見えてこない状況の中、当地北陸富山でも北陸へのツアー旅行に参加していた70歳代の女性が感染者であることが判明しました。当地（富山県高岡市）でも、この女性と濃厚接触したと思われる5人の人に検査を実施したと報道され、上を下への大騒ぎとなっております。
このまま感染の拡大に歯止めがきかないということであれば、東京オリンピックの開催も難しいということになりはしまいか？
中止か延期か、延期ということならいつまで延ばすのか？半年先か1年先か？いや2024年まで4年待とうということになるのであれば、これはまさしく「2024年問題」ということになりますね。
・・・そうならないことを切に祈っています。
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