通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2019年05月02日
「ホワァ~イ?ジャパニーズ ピープル!」
「平成が終わり、令和が始まった。各界でいま、そしてこれから活躍する人たちに、新たな時代に何を期待するか聞いてみた。あなたは、令和の時代、どんな日本にしたいですか?」
本日の日経の特集、『「令和」新時代』と題して、比較的若い世代を代表する各界の著名人に、冒頭にあげた質問に答えてもらうという企画。
さまざまなお立場からさまざまなご意見のある中で、ひと際目を引いたのがこの方。「ホワァ~イ?ジャパニーズ ピープル!」でお馴染みのお笑いタレント、厚切りジェイソンさん。ご意見をそのまま抜粋します。
新時代にどんな社会になって欲しいかって?
大げさな質問。普通に翌日が来るだけだ。そんなスパンで課題を考えるなら、30年に一度しか世の中変らない。
どうして区切りを待つのかな。・・・節目でしか改善しないのは受け身な姿勢だ。
・・・改元を区切りと考えて何か変えたいと思う人がいるなら、自分から取り組んでみればいい。
・・・う~む、するどい!
なるほど新しい御代・令和を寿ぎ、平和で安寧な時代であって欲しいと願うのは、いかにも受け身。いかにも日本人的発想。
IT企業勤務とタレントの二足のわらじを履くジェイソンさん。
当初は在宅ワークの社員などいなかった。今はスマートフォンでどこでも仕事が出来るようになった。テレビの仕事が増えて出社が困難になり、会社にプレゼンして理解を得た。自ら訴えるのが大切なんだと。
正月になればなったで、恰好の区切りと捉え、それこそ初詣の神前で今年こそ平穏で良い年でありますようにと願い祈るのが日本人。まさに平成・令和の御代がそうなのではなく、古の奈良・平安の時代から受け継がれて来た日本人の遺伝子のなせる業といえるかも知れませんね。
真摯に願い祈る姿はけなげで美しく、口に発して行動に訴えるのははしたなく見苦しいと。
そこがジェイソン氏からすれば、「ホワァ~イ?ジャパニーズ ピープル!」ということなのでしょう。
貴方は令和の新時代に何を望みますか・・・ではなかった、自ら何を変えようとしますか?
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